Beschrijving
Afdruk
IngrediëntenCombineren: shiitake-paddenstoelen, roze paddenstoelen en baby grey pearl.
Producent: instellen
herkomst: Cordova
features: Netto gewicht: 25g/
Aanbevolen toepassingen:
- RISOTTO MET PADDESTOELEN. De inhoud van de pot moeten we de avond ervoor in een bak met 1 liter water gieten. De volgende dag hoeven we alleen maar rijst toe te voegen en te koken tot het zacht wordt. Zout en voeg naar smaak geraspte kaas of room toe.
Voedingswaarde (per 100gr)
- Energie: 770 kcal / 187 kjul
- Suiker: 0,5 g
- Vetten: 18,2 g
- Voedingsvezels: 3,5 g
- Eiwitten: 1,6g
- Zout: 0,15 g
- Koolhydraten: 2,4 g
Bewaren op een koele, droge plaats, beschermd tegen direct zonlicht.
caducidad: 5 jaar na vervaardiging.
María Rosas is een mycoloog uit Córdoba en is de eigenaar van Setacor, een klein bedrijf in het hart van de Guadalquivir-vallei, Andalusië, omgeven door olijfgaarden, tarwevelden en op een paar meter van de lommerrijke oevers van de rivier die geeft zijn naam aan de vallei. .
Ze zijn al twee decennia toegewijd aan de teelt van paddenstoelen.
Zijn manier van produceren is uniek in de wereld. Schimmels zijn ontbinders van organisch materiaal en hun teelt werd geboren om te profiteren van bijproducten van de landbouw zoals graanstro, maïskuilen, wijnranken, enz. Setacor gebruikt onze eigen bladeren van hun eigen olijfbomen die ze verzamelen wanneer ze de olijven naar de molen brengen en ze ontdoen van bladeren, gebroken takken, enz. Ze gebruiken ook het zaagsel dat overblijft na het snoeien tijdens de koude maanden van het jaar.
Ze kweken nauwelijks nog de gewone paddenstoel, maar gaven er de voorkeur aan om roze, gele, populieren-, distel-, enoki-, shiitake- en lion's mane-paddenstoelen te kweken. Op een duurzame manier wordt elke soort geproduceerd tijdens het vruchtseizoen.
Op die manier kweken ze elke paddenstoel in zijn seizoen, met de ramen open, in plaats van de kamers kunstmatig te airconditioning om slechts één paddenstoel per jaar te produceren.
Dankzij dit management hebben we regionale onderscheidingen en onderscheidingen ontvangen van het ministerie van Landbouw voor de duurzaamheid van hun gewassen.
Ze helpen graag innovatieve projecten zowel gastronomische als medicinale champignonteelt of kweekset voor particulieren, circulaire economie met koffiedik, ecologische en biodynamische productie, industriële toepassingen, mycorrhiza, toeristische pakketten en paddenstoelenidentificatieroutes, conserven, innovatieve behandelingen met ozon, alternatieve substraten, enz. Daarom zijn we bij Made in Spain Gourmet erg trots om duurzame producten en vooral hoogwaardige en 100% natuurlijke producten te ondersteunen en te promoten.
Beoordelingen
Nog geen beoordeling.