Bellota-dam 100%, Navarretinto

Beschrijving

Van elk varken weegt meer dan 160 kg. Er worden twee verse eenheden van elk circa 625 gram verkregen.

Zodra het uithardings- en rijpingsproces is voltooid, varieert het gewicht per eenheid tussen 350 en 400 gram.

Het heeft een hoog ijzergehalte, wat tot uiting komt in de sterke paarse kleur en de energiewaarde is zodanig dat je, wanneer je het consumeert, met slechts een paar plakjes het gevoel van energieherstel kunt opmerken.

De organoleptische kenmerken zijn uniek en om het te proeven raden we aan de vacuümzak te verwijderen, het stuk 24 uur op een koele, droge plaats te laten staan ​​en het in plakjes te snijden met een dikte van bijna 1,7 mm. Bij het snijden van het varken bevindt de Presa zich tussen het bovenste deel van de schouder en de lende.

allergenen: Bevat geen gluten. GMO-vrij. Oneetbare verpakking.

Datasheet:

100% Ibérico Navarretinto met eikels gevoede Iberische varkens, en vacuüm verpakt. 100% Iberisch volledig gecertificeerd door certificerende entiteiten die geaccrediteerd zijn volgens de Iberische Standaard opgenomen in Koninklijk Besluit 4/2014.

INGREDIËNTEN

100% Iberische eikelgevoede lende (98%), keukenzout (2%), suiker (<0,1%), specerijen, La Vera paprika, extra vergine olijfolie, knoflook, oregano en conserveermiddelen (E-250 en E-252 ).

Opslag- en distributievoorwaarden: Op een gekoelde plaats bewaren.

Producent: Navarretinto

locatie: Alcobendas (Madrid), DO Extremedura.

Voedingswaarde / 100gr

• Energiewaarde 1609,04 kJ 383,14 Kcal
• Vet 26,81 g waarvan verzadigd vet 6,59 g
• Koolhydraten <0,1g waarvan suikers <0,1g
• Eiwitten 35,46 g S
• Zout: 3,57g
• Glutenvrij

Vervaldatum: Het heeft een vervaldatum van 18 maanden vanaf de einddatum van de kuur. Eenmaal geopend, binnen een maand consumeren.

Voorwaarden voor conservering: Het wordt aanbevolen om het gekoeld te bewaren.
Organoleptische kenmerken: Stevige en compacte consistentie, met een licht afgeplatte cilindrische vorm. Afwezigheid van vreemde elementen, atypische kleuren of geuren.

Wat is de beschermde oorsprongsbenaming?

De Beschermde Oorsprongsbenaming of DOP is een gereguleerd kwaliteitskeurmerk dat garandeert dat een product volgens een specifiek proces in een specifieke regio is geproduceerd. Zo wordt een exclusieve en homogene kwaliteit bereikt in alle producten die dezelfde oorsprongsbenaming delen.Als het om Iberische schouders en hammen gaat, die afkomstig zijn van dieren die voldoen aan de regelgeving inzake Iberische varkens, zijn er in totaal slechts 4 de wereld.

• OP Guijuelo: gevestigd in Salamanca.
• OP Los Pedroches: van de provincie Córdoba.
• OP Jabugo: van de Sierra de Aracena en Picos de Aroche, in Huelva.
• OP Dehesa de Extremadura: waar de miljoen hectare weiland die we in Extremadura hebben een ecologisch paradijs is voor onze varkens.