De geschiedenis van jam

De oorsprong van deze smakelijke samenstelling die jam is, op basis van fruit en suiker, is niet helemaal duidelijk. Het is bekend dat de oorsprong erg oud is, maar er is een mengeling tussen geschiedenis en legende. In Gemaakt in Spanje Gourmet we verduidelijken het wat meer.

omgeving naar de jam of jam, er zijn talloze verhalen en legendes ontstaan. Een van de bekendste legendes is die van sinaasappels, die dateert uit de tijd van Catharina van Aragón echtgenote van de koning Henry de achtste uit Engeland. De koning miste de mogelijkheid om de vruchten van zijn land te eten, en om ervan te genieten, had hij geen beter recept dan ze te bewaren als sinaasappelmarmelade. Zodat u natuurlijk kunt genieten van de prachtige en heerlijke Spaanse sinaasappelen.

De hoofdpersoon van de andere legende rond jam is Maria de' Medici, die aan vitaminegebrek leed, dus stuurde hij enkele mannen van het hof naar Italië om de beste citrusvruchten van het land te verzamelen.

Om alle smaak van het fruit beter te behouden, werd het gemaakt in de vorm van jam. Op de dozen stond geschreven "Door Maria Ammalata" (For Sick Mary), en men denkt dat de naam "Marmellata" (jam) te wijten was aan een verkeerde interpretatie van deze zin. Dit is ongetwijfeld degene die ons het meest opwindt, en aangezien we graag dromers zijn, zullen we denk dat dat het begin was van de jam.

Volgens het receptenboek van de Romeinse keuken werd de vrucht gedrenkt in wijn en honing. De Grieken maakten ook verschillende soorten honing en kweeperenconserven. En in de Middeleeuwen was het al mogelijk om een ​​soortgelijke methode te vinden als de huidige om de jams o confituren.

La het maken van jam is ontstaan ​​uit de behoefte om het fruit te bewaren voor een langere tijd, na de oogstperiode, en dus buiten het seizoen kunnen consumeren en ervan genieten. In het verleden was het leven gastronomisch gezien veel meer ontspannen en waren er geen koelsystemen of diepvriezers, dus de enige methode om voedsel te bewaren was om verschillende soorten conserven te maken, zoals jam.

Het komt van het Portugese "marmelada", wat "marmelo-jam" betekent, wat vertaald in het Spaans kweepeer zou zijn. De term "melmelon" komt in veel oude Griekse geschriften voor en betekent "honingappel", omdat de eerste "jams" werden gemaakt van gekookte kweepeer en honing.

De jam mag niet meer dan 40%-59% suiker bevatten op het totale droge gewicht. Terwijl de jam meer dan 60% suiker kan bevatten. We zijn gepassioneerd door de smaak van puur fruit dat jam zoals dat van Antoinette Fruits, puur fruit dat alleen of in combinatie met kazen kan worden genoten, in gebakrecepten en bij een goede foie gras.

Behalve dat het een geweldig product is, is het onfeilbaar als ontbijt, tussendoortje of als toetje bij het avondeten. Een recept dat erg van ons is, is om de jam te mengen met de yoghurt, indien mogelijk romig, van het Griekse type. Het is een voedingsmiddel dat gunstige eigenschappen heeft voor ons lichaam.

• Het bevat veel vitamines.
• De vitamines zijn gemakkelijker verteerbaar dan die van fruit omdat het de maagzuurgraad corrigeert.
• Geeft je energie, want het is een voedingsmiddel met een hoge energiewaarde.

Zorg ervoor dat u de jam van probeert Gemaakt in Spanje Gourmet zoals bijvoorbeeld de jam "Authentieke BOB (beschermde oorsprongsbenaming) van Pera de Lérida" alleen gemaakt met de suiker van het fruit, de "Gastronomische bittere sinaasappeljam met saffraan", De"BOB zwarte vijgenjam uit Noguera, Lleida" en de "Perzikjam uit Lleida"alles van Antoinette Fruits.

Gerelateerde items: