Veel van de Spaanse gastronomische producenten en klanten zijn verrast omdat deze website in Barcelona is geboren. Wij vinden het echter heel normaal. Omdat onze stad de hoofdstad van het toerisme in Spanje is en het de beste plaats was om te verifiëren dat internationalisering de oplossing is voor onze gastronomie.

• Onze samenleving zonder duidelijke richting
• Zeer moeilijke nationale markt door gebrek aan vraag
• De oplossing: 24/7 communicatie en verder kijken dan de Pyreneeën.

Onze samenleving zonder duidelijke richting

Een klein stukje lopen naar mijn stad en je kunt zien dat de sfeer somber is. Veel gesloten winkels en restaurants die niet meer heropenen, om nog maar te zwijgen van hotels, plaatsen vol leven in 2019, vandaag lijken het spookgebouwen, zonder ziel. Echt heel triest en ontmoedigend op het niveau van de samenleving. We hebben teveel van het toerisme geleefd, meer zou ik zelfs kunnen zeggen. Het enige dat ontbrak, was de kraan dichtdraaien van de mensen die elk jaar in recordtempo kwamen, om te zien hoe zwak we waren geworden en in hoge mate afhankelijk van 'de buitenkant'.

Ik ga niet wijzen op de vermeende boosdoeners van deze puinhoop. Omdat we het allemaal zijn, ja ik herhaal, wij allemaal. Omdat de politici die ons regeren zijn ingestemd door hun medeburgers, dus we zijn allemaal schuldig.

De samenleving in Barcelona is aan het achteruitgaan en geeft steeds meer aandacht aan andere polen met meer honger om te leiden. Vooral Madrid, maar ook Valencia, Sevilla of Malaga. Waar het verlangen om te evolueren, maakt ze gevaarlijk dicht bij de leiding van het grote Barcelona.

Er is een gebrek aan projecten vol vakbonden, tussen talent en inzet, die we overigens in schoppen hebben. Omdat het lijkt alsof we niets beters kunnen bedenken dan gastronomische projecten te creëren, opnieuw ontworpen voor toeristen (wanneer ze terugkeren), en we denken niet aan het versterken van de banden met de gastronomische gebieden die ons kenmerken: Priorat, Penedes, Terra Alta, Empordà, enz. Het lijkt gemakkelijker om internationale restaurants te creëren dan nationale, het is verbazingwekkend en ik begrijp het echt niet.

En natuurlijk klagen nationale producenten, zonder de ontwikkeling van de lokale gastronomie, dat hun afzet niet groeit op nationaal niveau en dat de internationale markt de oplossing is.

Zeer moeilijke nationale markt door gebrek aan vraag

Ja, het is echt de oplossing, maar niet omdat er geen ander is, het is omdat de markt overzee Hij weet niet veel over ons gastronomische product (bijna evenveel als de Spanjaarden zelf), en van die gelegenheid moeten we profiteren.

Het spijt me zeer dat ik er nauwelijks verschillende merken van zie Extra Virgin Olive Oil (EVOO) om een ​​duidelijk voorbeeld te geven van de nul-ondersteuning voor Spaanse gastronomische merken, in winkels, laten we zeggen goede, of zelfs in supermarktketens met meer extra producten (waar er een trend is naar het monobrand van die supermarktketen, waardoor de bevoegdheid). Heren, we bevinden ons in de gouden eeuw van merken en de Spaanse gastronomische markt, we hebben de neiging om ze te zien verdwijnen (gekannibaliseerd door witte vlekken of omdat ze weinig kans hebben om zichtbaar te zijn).

De oplossing: 24/7 communicatie en verder kijken dan de Pyreneeën

Maar wat kunnen Spaanse gastronomische merken dan doen om te overleven? Heel eenvoudig, kijk vooruit met het recept van communicatie en internationalisering. Het is simpel, onze belangrijkste klant (de toerist die van Spanje geniet als hij kan komen) woont voor bijna 85% in Europa, en dankzij internet en online handel zijn ze dichterbij dan ooit. Maar om hen te bereiken, is het noodzakelijk om professionele communicatieplannen op te stellen en een internationale oriëntatie van het bedrijf te hebben (internet in verschillende talen).

En MadeinSpain.winkel We hadden het vanaf het begin ZEER DUIDELIJK en we ontwikkelden het web met die intentie, om het nieuwe publiek te bereiken dat gretig naar kennis wil, dat enthousiast wil worden over kwaliteitsgastronomie, extra kwaliteit. Onze online gastronomische winkel elke dag heeft het meer internationale volgers, en wat belangrijker is, meer klanten die hun angst verliezen om online gastronomie te kopen en vervolgens terug te kopen. Omdat die producten nergens anders in de buurt van hun huis zijn.

Hoewel het ook in Spanje gebeurt, ondanks het feit dat de concurrentie hier krapper is en op een meer directe manier probeert te verkopen, transacties zonder een ziel die niet van plan is het Spaanse gastronomische product en het product boven alles te prijzen, zoals wij Doen. En het is heel goed dat dit verlangen om beter te eten en te genieten van onze producten ontstaat, ik denk dat we nog lang niet in staat zijn om echte kenners en ambassadeurs van ons eigen eten te zijn, zoals de Fransen en Italianen van hen zijn.

We zullen de moed niet verliezen en we zullen blijven pushen, want nu we deze tunnel beginnen te verlaten die in 2020 begon, kunnen we niet teruggaan en weer van het toerisme leven, waarvan je koopt zonder te vragen en verzendt zonder te verkopen. Laten we meer inspanningen leveren en doorgaan met de routekaart om de wereld opnieuw te veroveren. Alleen op deze manier zullen we een competitiever en sterker land zijn.

AUTEUR: Israel Romero, CEO van Made in Spain Gourmet.