Beschrijving
Ambachtelijke Manchego Kaas met Oorsprongsbenaming, gemaakt met rauwe schapenmelk.
Met een massa oker en roodachtig fruit na het lange rijpingsproces van binnen, en licht goud op de schil.
De pasta is stevig, compact en heeft een uitstekende dichtheid. De textuur is enigszins schilferig, een teken van zijn prachtige genezing. Rijpt in de kelders onder toezicht van de meester-kaasmaker
Het aroma is intens, melkachtig en bloemig van rauwe en schone melk van La Mancha-schapen.
Aangename, intense smaak. Met een eigenaardige en aanhoudende afdronk waar ze samenkomen en hun prachtige kenmerken behouden.
Meer dan 18 maanden rijping, om langzaam te rijpen onder toezicht van de meester-kaasmaker en iets onverslaanbaars te worden
Ingrediënten: melk Manchego schapen, melkfermenten, stremsel, ei-afgeleid lysozym, zout.
Voedingswaarde per 100g
- Energetische waarde: 1602kJ. / 383 calorieën.
- vet: 32 g.
- Waarvan verzadigt: 25.6 g
- koolhydraten: <0.5 gram.
- Van welke suikers: <0.5 gram.
- eiwitten: 21 g.
- Sal: 1.6 g.
- Calcium: 760 mg
Gewicht: 200gr
Gepresenteerd in doos
Vervaldatum: 12 maanden
BOB: manchego
Alle Manchego-kaas is op een van zijn platte vlakken geïdentificeerd met een caseïneplaat met serienummer.
Behoud
De ideale temperatuur voor het bewaren van kaas is 8 – 10 ºC. Als we de evolutie van de kaas en van de schimmels in de natuurlijke korst willen stoppen, moet de temperatuur 4ºC zijn. Het voorkeursverbruik zal minimaal 8 maanden zijn, hoewel de vervaldatum is vastgesteld op 12 maanden.
Producent: Ojos del Guadiana
herkomst: Daimiel, Ciudad Real.
Koppelen:
Voor Made in Spain Gourmet is het een kaas die perfect samengaat met extra vergine olijfolie. Het kan ook worden gecombineerd schatjes o confituren.
Beoordelingen
Nog geen beoordeling.