Saffraandraadjes BOB «Saffraan uit La Mancha» Dehesa de la Albufera

Informatie over Dehesa de la Albufera

"Valenciaans bedrijf van rijstfamilie en passie voor mediterrane gastronomie. We selecteren het beste product voor de meest veeleisende en exquise fijnproevers, altijd rekenend op de oorsprongsbenaming Valencia - Spanje."

De Albufera van Valencia

Het is een wetland aan de kust in de provincie Valencia, in de Valenciaanse Gemeenschap (Spanje), met een oppervlakte van 21.120 hectare, dat op 23 juli 1986 door de Valenciaanse Generalitat werd uitgeroepen tot natuurpark. De Albufera ligt ongeveer 10 km ten zuiden van de stad Valencia. Het natuurpark omvat het systeem gevormd door de Albufera zelf, zijn vochtige omgeving en de kustlijn die aan beide grenst, wat de optimale teelt en maximale kwaliteit van rijst met beschermde oorsprongsbenaming van Valencia mogelijk maakt.

 Rijstbenaming van oorsprong van Valencia-Spanje

"Arroz de Valencia" is een oorsprongsbenaming die de rijstteelt in de Valenciaanse Gemeenschap (Spanje) beschermt en identificeert. De rijstvariëteiten J. Sendra, Bomba en Albufera zijn perfect aangepast aan het gebied van het natuurpark Albufera, waar de rijstteelt al meer dan 1200 jaar oud is.

Sinds vóór 1238, de verovering van Valencia, is het bestaan ​​van rijstteelt in dit gebied bewezen, heeft alle wijsheid die door generaties boeren is verkregen, vorm gegeven aan de rijstcultuur die intrinsiek verbonden is met de Valenciaanse gastronomie, bestaande uit meer dan 500 rijstgerechten, beide droog "Valenciaanse paella", honingzoet "arros melodieën" en bouillon "arròs in fesols en dutjes".

De rijst die van deze gronden wordt verkregen, is van gastronomische kwaliteit en het gebruik van pesticiden wordt streng gecontroleerd door de geldende voorschriften en wetten die samen met de regelgevende raad van de oorsprongsbenaming "Arros van Valencia” Ze beschermen het natuurlijke evenwicht van het park en van de landbouwmethodes.