Beschrijving
Je zou kunnen zeggen dat de worst Het is een mix tussen een fuet en een worst. Het is meestal een spaanse worst met minder uitharding, waardoor het een zachtere en sappigere textuur krijgt. De worsten zijn gemaakt op basis van varkensgehakt, gekruid met kruiden en gevuld in natuurlijke darmen.
Het is een dikkere worst dan de fuet. Het heeft een langere uitharding en is bedekt met een dunne laag schimmel die het een eigenaardige toets geeft.
La vic's longanissa Het wordt gemaakt in Catalonië, maar het heeft zich over heel Spanje verspreid. Deze worst heeft een intense, felrode kleur en bij het snijden zijn de kleine blokjes vet en de zwarte peperkorrels goed te zien.
Datasheet:
Ingrediënten: De Salchichón de Vic Casa Riera Ordeix is een natuurlijk product. Het is gemaakt met de edele delen van zeugenvlees - ham, spek en mager vlees -, spekblokjes, zeezout, zwarte peper en natuurlijke pens. Het droogproces gebeurt op natuurlijke wijze en kan drie tot zes maanden duren, afhankelijk van de grootte en het klimaat. Vrij van allergenen en geschikt voor coeliakiepatiënten.
Producent: Riera Ordeix-huis
herkomst: Vic (Osona)
Voeding informatie:
Energetische waarde per 100 g eindproduct: 365 Kcal / 1521 Kj
Vetten: 25 g
Waarvan verzadigd: 9,3 g
Koolhydraten: 2,4 g
Waarvan suikers: 1,9 g
Eiwitten: 34 g
Zout: 4,8 g
Behoud: Bewaar in de koelkast en haal 1 uur voor consumptie eruit, zodat alle tonen van zijn fantastische smaak in de mond terug te vinden zijn. Genezing van ongeveer 2 maanden.
Proefnotitie: Casa Riera Ordeix Salchichón is een natuurlijk product met een unieke en andere smaak die traditie en gastronomische innovatie combineert. Het onderscheidt zich door zijn smaak, zijn vorm en zijn kleur. Zeer milde smaak.
Containers / verpakking: Het is vacuüm verpakt.
Koppelen: En Gemaakt in Spanje Gourmet We raden aan om het te combineren met Verdejo-wijnen zoals menade o nieuwsgierig en premium cava's. Ook fruitige wijnen en oloroso's zoals die van lustau. En altijd vergezeld van zuurdesembrood, of wat crackers, en een beetje extra vergine olijfolie bovenop het brood of crackers, het is geweldig.
Pure Spaanse delicatessen.
Een proces dat traditie en innovatie combineert
De uitwerking van de Salchichón de Vic de Casa Riera Ordeix volgt sinds 1852 dezelfde methode.
Het vindt plaats in het historische gebouw aan Plaça dels Màrtirs in Vic en begint op de begane grond waar de grondstof wordt geselecteerd. We kiezen de edelste delen van het vrouwelijk varkensvlees van onze eigen boerderijen.
Uw geselecteerde vlees wordt gekozen, versnipperd en samen met de spekblokjes gekneed en gekruid met zeezout en zwarte peper.
Als het vlees eenmaal gekruid is, laat het minstens 48 uur rusten, wordt het in natuurdarm gestopt en vastgebonden. Op deze manier vindt droging plaats, een van de meest onderscheidende processen van het bedrijf.
Het droogproces van Salchichón de Vic van Casa Riera Ordeix vindt op natuurlijke wijze plaats in de drogers op de bovenste verdiepingen, waar de temperatuur en vochtigheid handmatig worden geregeld door ramen te openen en te sluiten.
Tijdens het hele proces, dat kan variëren van drie tot zes maanden, worden de worsten twee tot drie keer afgenomen, geborsteld en weer opgehangen.
La Plana de Vic heeft klimatologische eigenschappen die het speciaal en uniek maken voor het maken van worsten.
Salchichón de la Plana heeft zijn eigen unieke geur en delicatesse. Daarom is Salchichón de la Plana de Vic sinds december 2001 in heel Europa erkend met het embleem Beschermde Geografische Aanduiding (BGA).
Als u geïnteresseerd bent in het kopen van de beste Spaanse Iberische worst, Gemaakt in Spanje Gourmet Het is de beste winkel voor Spaanse gastronomische producten, want het biedt u ook de Iberische chorizo's van Black Label, de beste, de meest geselecteerde.
Als u op zoek bent naar een worst door Vic , het is omdat u een veeleisende consument bent, en dat weet u je wilt het beste Een exclusief product waarbij maximale kwaliteit voorop staat. En hun prijs: De beste op de markt omdat ze rechtstreeks van de producent komen, een van de beste in ons land, de meest professionele en degenen die tradities en vakmanschap respecteren, de enige met wie we werken.
Wil je jezelf verwennen? Wil je een cadeau doen om nooit te vergeten? Of geniet gewoon van het leven zoals je verdient.
Gemaakt in Spanje Gourmet Het is jouw huis, jouw online gourmetwinkel voor Spaanse producten.
Israël Romero -
De meest buitengewone vic-worst !!