Tonijnbuik in Olijfolie, El Ronqueo

Informatie over El Ronqueo

Een van de, zo niet de meest representatieve gebieden van de visserij op blauwvintonijn in de Middellandse Zee vindt plaats in de Golf van Cádiz. En in de stad Barbate werd de Ronqueo geboren in 2002. Met de missie om vis in blik en half blik te maken.

En het is dat we in Spanje zoveel geluk hebben, we hebben zoveel geluk, dat de Middellandse Zee ons ook echte schatten biedt. Zoals de blauwvintonijn uit de Almadraba van Cadiz. Hoewel ze ook andere grote lekkernijen zoals melva, sardines, ansjovis of makreel vissen, is de grote blauwvintonijn het ware kroonjuweel.

Zoals bij alle Spaanse producenten waarmee we samenwerken, is de extra kwaliteit van hun grondstoffen essentieel, ook vanaf kilometer 0, iets wat vandaag de dag gewaardeerd wordt. De vismarkten van Cadiz worden gerund door vissers die al generaties lang op traditionele wijze vissen, met kleine en middelgrote boten, die de zee in de watten leggen, zodat er altijd product is om te vissen.

En natuurlijk gebruiken ze bovendien zeer geavanceerde productiesystemen, om conservering te garanderen zonder het gebruik van toegevoegde conserveermiddelen, ze gebruiken geavanceerde technologie bij pasteurisatie en sterilisatie.

Daarnaast hebben ze ook hun lijn biologische conserven, en die heeft ook een eigen merk: Artesanos de Almadraba.

De markt, vooral de internationale, vraagt ​​in toenemende mate om deze producten, omdat ze zeer respectvol zijn voor het milieu van de biologische landbouw, wat betekent dat ze strikt voldoen aan de regelgeving en dat ze pesticiden buiten gebruik hebben gelaten. Op deze manier verkregen ze de ecologische certificering, garantie van kwaliteit en behoud van hun omgeving.

Bij MadeinSpain.store verliefd op ons land, kunnen we alleen maar zeggen dat hun producten uitstekend zijn, en hun tonijn ongeëvenaard. Een gril des Dieux.