beskrivelse
Abadal, en tradisjonell vingård med mer enn 8 århundrer med historie
Abadal ble født med håp om å forbedre vinpotensialet i Bages-regionen (i hjertet av Catalonia) og formidle dens essens og personlighet. Den er preget av en innovativ ånd og lenker til vinverdenen som dateres tilbake mer enn 8 århundrer!, intet mindre. De lager uttrykksfulle og autentiske viner, med innfødte og unike druesorter, med et klart ønske om å overføre til vinene følelsene som dukker opp fra det skogkledde, løvrike og helt spesielle landskapet som omgir dem.
Uttrykk og dybde
Teknisk
Kjeller: Egne vingårder, i Bodegas Abadal, Santa Maria de Horta de Avinyó, (Barcelona)
DO Pla del Bages
Til ingenting: 2019
Karakter: 14,5%
Variasjon: 100 % Cabernet Sauvignon
CATA's merknader: Abbed 3.9 For øyet har den en ugjennomsiktig kirsebærfarge, balsamico-toner og en krydret bakgrunn fra fatet.
På nesen: kombinerer elegant fruktige toner med krydret, balsamico og mineralsk innslag.
I munnen: den er elegant, balsamico og mineralsk, bred og kraftig, med en lang finish med innslag av kakao og cassis.
Driftstemperatur: 16 º C
Utdypning: Vinmarkene til Abbed 3.9 De har det særegne å vokse i skogkledd terreng med kalkrik jord på rød leire. Dette er 30 år gamle vinstokker som nyter lite nedbør og en markant temperatursvingning mellom dag og natt. Ved å kombinere tradisjonelle vinfremstillingsteknikker med moderne konsepter oppnås en kvalitetsdrue med identitet. En drue som, når den når sitt optimale modningstidspunkt, velges og høstes manuelt.
I kjelleren hvert utvalg av Abbed 3.9 Den vinifiseres separat, i tanker av rustfritt stål, som kontrollerer temperaturen og opprettholder den tradisjonelle "nedsenket hatten" i den gjærende deigen. Deretter blir den eldet på forskjellige 1 og 2 år gamle franske og amerikanske eikefat i 12 måneder. Endelig hviler den i 12 måneder til i flasken før den går på markedet.
Det er en gårdsvin som kommer fra en enkelt vingård; spesifikt av polygon 3 og tomt 9. Et veldig spesielt område hvis kalkrike jord gir friske, minerale og balsamiske opplevelser av det mest interessante.
Paring: en Gourmet i Spania Vi anbefaler den med speke-, saue- eller geitoster. Steker, viltkjøtt, iberiske pølser, grillet rødt kjøtt og kokt.
Abadal Winery: en vinoase i hjertet av Catalonia.
Abadal, blant de mest beundrede vinmerkene i verden
Abadal regnes blant de mest beundrede vinmerkene i verden, ifølge det prestisjetunge britiske magasinet Drikkevarer Internasjonalt. Kunngjøringen av forventet liste «Verdens mest beundrede vinmerker 2021, der rangeringen av De 50 mest beundrede vinmerkene globalt.
Juryen var sammensatt av mer enn 200 verdenseksperter innen sektoren, sammensatt av blant annet Masters of Wine, ønologer, sommelierer, journalister og innkjøpere, som ble bedt om å velge de fem vinmerkene de beundrer mest ut fra kriterier som f.eks. kvalitet, uttrykk for opprinnelsesland eller -region, presentasjon eller merkekjennskap, blant annet.
Grunnlagt i 1972, Drikkevarer Internasjonalt er det eneste magasinet dedikert eksklusivt til det globale vin-, brennevins- og ølmarkedet. En benchmark i sektoren som gir sine internasjonale lesere nyheter om den siste utviklingen og trendene i den globale drikkevareindustrien.
DO Pla de Bages
At Bages er et vinland er et faktum. Det er ikke klart når vindyrkingen startet i denne regionen, men forfatteren av middelaldermanuskriptet "Miracula Sancti Benedicti" tolket navnet Bages som å komme fra Bacus, den hedenske vinguden. Fra Bacchus kom Bacasis og til slutt Bages.
De første tegnene på vinstokker og vin i Bages-regionen finnes i de romerske villaene. I byen Boades (Castellgalí) ble det funnet et iberisk-romersk keramikkstykke fra det XNUMX. eller XNUMX. århundre f.Kr., som inneholdt en inskripsjon med ordet VINUM. Det ble også funnet flere rester av amforer, som er bevart i Museu Comarcal de Manresa. Den første indikasjonen på vinproduksjon ble funnet i La Feliua (Sant Fruitós de Bages) hvor det lå en stor steinhelle, bunnen av en gammel presse fra slutten av romertiden på XNUMX. eller XNUMX. århundre e.Kr.
Klima
Innenfor et kontinentalt middelhavsklima midt i fjellet, har Bages de ideelle forholdene for dyrking av vinstokker: et eksepsjonelt mikroklima, lite nedbør og sterke temperatursvingninger, samt leireholdig og kalkholdig jord. Vinene hans er impregnert med balsamicotoner av lavendel, timian og rosmarin. Disse aromatiske plantene befolker furu-, eik- og holmeikeskogene som omgir vingårdene.
Disse særegenhetene gjør alderen til et optimalt område for å skaffe viner av stor verdi.
viktigste varianter
Blant de hvite druene
Picapoll Blanc
Makkabee
Vinen laget av denne vinsorten kalles også Malvasia, eller Malvasia-vin, en hvit, søt, velduftende og sterkt alkoholholdig vin. I middelalderen skulle det ha medisinske og styrkende egenskaper, og det er sitert i Tirant lo Blanc.
Vinen laget med den sorte picapolldruen er blek i fargen, med høy alkoholgrad og en intens aroma.
Israel romero -
Dette er en vin du bør drikke uthvilt og med ønske om å nyte. Fordi den har en veldig karakteristisk bukett. En vin til alt.