beskrivelse
På noen få svært spesifikke dager, i begynnelsen av innhøstingssesongen, i løpet av oktober måned, er den laget av grønne frukter for å oppnå sine unike egenskaper. Minst 20 kg oliven er nødvendig for å oppnå 1 liter produkt, siden de grønne olivenene ennå ikke har dannet oljen. Så du kan allerede forestille deg hvor eksklusiv denne oljen er.
Dataark:
Produsent: Jacoliva
opprinnelse: Pozuelo de Zarzón (Cáceres)
Variasjon: 100% cacereña kamille
Høyde: mer enn 600 meter over havet.
Monovarietal Extra Virgin Olive Oil av en overlegen kategori laget av den absolutt grønne Manzanilla Cacereña-varianten. Fra olivenlunder dyrket i "Red Natura 2000" områder med spesiell miljøvern. Tradisjonelt, økologisk, tradisjonelt og tørt jordbruk.
Utsugssystem:| Kaldbehandlet fra første ekstraksjon og umiddelbart etter at frukten er høstet. Kontrollert hastighet sliping
Lagring: Tanker i rustfritt stål inertert med gassformig nitrogen. Dekanteres før hvile i kjelleren.
Betingelser for bevaring: Det anbefales å alltid ha den beskyttet mot lys, for å bremse oksidasjonen. Glasset på flasken er beskyttet mot UV-stråler.
Foretrukket forbruk: 18 måneder fra emballasjen.
surt: 0,1.
Smaksmerke:
FARGE
Intens grønn farge med gule refleksjoner.
Aroma
På nesen, intens fruktighet av grønne oliven.
Flavor
På ganen, utrolig søt, som står i kontrast til den grønne fargen, litt bitter, mandelaktig og noe mer krydret.
Paring: Den er den ideelle følgesvennen for å fremheve råsalater, grønnsaker, sauser og vinaigretter. (perfekt for emulgerte sauser) Og helt fantastisk for å lage desserter og søtsaker som brownies.
Næringsinformasjon per 100 g:
- Energiverdi: 3700kj/900 Kcal
- Fett: 100 g
- Herav mettet: 12 g
- Karbohydrater: 0 g
- hvorav sukkerarter: 0 g
- Proteiner: 0 g
- Salt: 0 g
- Vitamin E: 20 mg * (200IR)
Israel romero -
En superøkologisk olje som passer til alt.