beskrivelse
Teknisk
Kjeller: Own Vineyards, Ponferrada (El Bierzo). 2.000 flasker i året og manuell høsting.
GJØRE: bierzoen
Til ingenting: 2017
Karakter: 14,5%
Variasjon: 100 % Mencía.
Smaksmerke: Kirsebærrød farge, med kardinalfarger, ren og lys.
På nesen er den intens, ren, med aromaer av moden rød frukt, og bakgrunn av krydder, rockrose og rosmarin.
På smak er den rund, frisk, med vennlige, balanserte tanniner, med god struktur, og god varighet i finishen med en fin og elegant ettersmak.
Driftstemperatur: 16 º C
forberedelse: Den er laget som en monovarietal Mencía fra sin vingård som ligger i Los Barrios, et vinproduksjonsområde i Bierzo, og som har forskjellige egenskaper fra andre områder i regionen, så vinene er også, selv om de er representative for en del av dens terroir. Den alderen i 19 måneder på nye franske eikefat.
Paring: En Gourmet i Spania Vi mener at den passer perfekt til rødt kjøtt, steker, vilt, botillo, pølser og spekemat. halvspeket og kremet, både sau og geit, samt hvitt kjøtt.
DO Bierzo (opprinnelsesbetegnelse)
Bierzo-regionen ligger nordvest for provinsen León, innenfor den autonome regionen Castilla y León, og okkuperer et område på 2.954,28 18 kilometer, som representerer XNUMX % av provinsoverflaten. Geografisk begrenser det seg til provinsene Ourense, Lugo og Asturias og er en kommunikasjonsakse mellom Galicia, León og Asturias. Den har et karakteristisk middelhavsmikroklima, med mildere temperaturer enn naboområdene, og den lave høyden forhindrer generelt sen frost, noe som er ganske godartet for innhøstingen, som normalt er en måned tidligere enn resten av Castilla og Rioja.
De ekstreme temperaturene forekommer om vinteren og sommeren, gjennomsnittet er 12,3ºC, og registrerer gjennomsnittlige minimumsnivåer på 3,6º i de kalde månedene og maksimum på 23,6º i de varmeste månedene.
Nedbøren er i størrelsesorden 721 mm i et gjennomsnittsår. Gjennomsnittlig årlig solinnstråling er estimert til 2.100 til 2.200 soltimer gjennom året.
I El Bierzo er vingården hovedsakelig orientert mot fuktig brunjord, lett sur og derfor fri for karbonater, typisk for fuktig klima.
Surhetsgraden varierer fra 4 til 8,5; i dalene dominerer verdier høyere enn 6.
De avgjørende kvalitetsfaktorene er i terrasser med liten helning der vinmarkene ligger svært nær elvene eller i semi-terrasserte skråninger eller i vingårder med en uttalt helning og i høyder mellom 450 og 1.000 meter.
druesorter
El Bierzo er et fruktbart land hvor det produseres ulike druesorter, alle tilpasset jordsmonnets og klimaets egenskaper.Produksjonen av viner som omfattes av Opprinnelsesbetegnelsen skal utelukkende utføres med følgende sorter: Mencía, Garnacha tintorera, Godello, Doña Blanca og Palomino.
Mencia
Bierzos røde hovedsort og representerer 74,5 % av druene som dyrkes i produksjonsområdet Lavproduktiv sort, tidlig spiring og tidlig modning. Klyngen er liten i størrelse og middels kompakt. Bær av middels størrelse, ensartet og blå-svart farge. Pigmenteringen av fruktkjøttet er ikke farget.
rød grenache
Rød variant og representerer 2 % av druene som dyrkes i produksjonsområdet. Den er også kjent som Alicante bouschet. Lav produktiv variasjon, tidlig spiring og tidlig middels modning. Klyngen er stor og middels kompakt. Bær av middels størrelse, ensartet og blå-svart farge. Pigmenteringen av fruktkjøttet er sterk og har en rødlig farge.
Staladin
Areal mindre enn 2 ha. Også kalt Brød og Kjøtt. Tidlig knopp og veraison, tidlig modning. Det er en middels produksjonsvariasjon. Klasen er liten, liten blå-svart bær. Massen har ingen farge.
Overflate mellom 2 og 3 ha. Kjent som María Ordoña eller Bastardo. Variasjon av middels produksjon, middels spiring og tidlig modning. Klyngen er liten i størrelse med middels store årer, blå-svart i fargen, fruktkjøttet er ufarget.
Gud
Hvit variant tilpasset terrenget og bakkene til El Bierzo. Det representerer 4 % av druene som dyrkes i produksjonsområdet. Lav produktiv variasjon, tidlig spiring og tidlig modning. Klyngen er liten til middels og kompakt i størrelse. Bærene er små, jevne og gulgrønne i fargen. Pulppigmentering er fraværende eller svært svak.
Mrs. White
hvit variant. Det representerer 2,4 % av druene som dyrkes i produksjonsområdet. Den er også kjent som Valenciana Middels produktiv variasjon, middels sen spiring og tidlig modning. Klyngen er middels stor og kompakt. Bær av middels størrelse, uniform og gulgrønne. Pulppigmentering er fraværende eller svært svak.
Palomino
hvit variant. Det representerer 17 % av druene som dyrkes i produksjonsområdet. Også kjent som Jerez eller Listán. Produktiv variasjon, middels spiring og middels modning. Klyngen er middels stor og middels kompakt. Bær av middels størrelse, uniform og gulgrønne. Pigmenteringen av fruktkjøttet er ikke farget.
Malmsey
hvit variant. Druene som dyrkes i produksjonsområdet representerer 0,1 %. Ikke særlig kraftig sort, tidlig spiring og tidlig modning. Klyngen er middels stor og middels kompakt. Bær av middels størrelse, uniform og gulgrønne. Pigmenteringen av fruktkjøttet er ikke farget.
Tilbake i 2002 hadde Javier Álvarez ideen om å lage vingården i DO Bierzo etter noen krav: å lage en vin å glede seg over, fremme El Bierzo-området, og viktigst av alt, ha det veldig bra å lage prosjektet.
Sammen med barndomsvenninnen Manuel Benito Otero og vennen Raúl García ble vingården Almázcara Majara født, et navn som kommer fra byen der vingården ligger, hvor Javier Álvarezs familie er fra, og fra de første bokstavene til partnerne ' navn. Ma-Ja-Ra.
Comarca del Bierzo ligger nordvest for provinsen León.
Så leser katalogen til denne unge vingården som heter Majara Almazcara, der de ikke bare reflekterer lidenskap for vin men også for livet og de gode tidene man lever bak et glass vin. Resultatet av å sette lidenskap for en vin er et bilde som skiller seg ut, runde viner med all smak av hoveddruen, moderne etiketter, en moderne vingård som er forpliktet til å bringe landet nærmere alle menneskene som vil vite litt stykke land., til unge mennesker, elskere av vin, originale ting og som liker å nyte gode tider rundt bordet, mat, god vin og gode venner.
Dens flaggskipmerke er utdypet med omhu og mye hengivenhet i hver vin og en begrenset produksjon av hver referanse hva som gjør vinene til autentiske juveler, vennlige referanser er munnen og med et ungdommelig bilde, alltid for å bringe vinens verden nærmere de unge i dag.
Veldig fruktig, vennlig, søt og vedvarende viner. Vanskelig å glemme. Begrensede utgaver på mellom 1.000 og 13.000 XNUMX flasker per år, avhengig av referansen. Eksklusive, originale og morsomme Mencías til å kle på bordet når som helst.
Mening Zoltan Nagy
"En vin som jeg ville hatt på et middagsselskap, selv om det er mandag"
Zoltan Nagy, er en Vin connaisseur, som introduserer oss for mange ukjente hjørner av spansk vinverden, som ennå ikke er kjent eller oppdaget allmennkunnskap. Zoltan Nagy er en vinforfatter, spaltist i forskjellige digitale medier og Romero og MadeinSpains personlige merkevare i vinens verden. Medlem av den spanske foreningen for vinjournalister og forfattere (AEPEV). Og også en ekspert på mat- og vinopplevelser i Spania for utlendinger. I en setning: selg lykke gjennom vin.
Israel romero -
En av mine favoritter når jeg vil nyte den i selskap