Vi lukker sirkelen. Med den siste gallaen fullførte vi fire fantastiske gastronomiske og nettverksøkter av Romero. Som vanlig, i et veldig Barcelona, ​​​​modernistisk og veldig middelhavsrom: Antigua Fábrica de la Damm.

• Data for å fortsette å vokse
• AF Damm: vårt avsluttende hovedkvarter
• Xavi Lahuerta: havet og middelhavslandet
• Vítor Martín, kastiliansk gastronomi med Michelin-stjerne
• Priser «La Guinda» BMGExperience 2021

Konklusjonen som vi trekker ut fra feiringen av disse 4 fantastiske gastronomiske begivenhetene er at Romero har hevet standarden. Og jeg tror ydmykt at det er beundringsverdig, fordi vi kommer fra et tomt år, og vi har hatt veldig lite tid til å organisere BMGE 2021, men vi klarte det, og med hell.

Data for å fortsette å vokse

Suksessen til disse konkurransene er verdsatt, avhengig av hvordan du ser på det, men tallene har støttet oss. 4 arrangementer, Med 4 Michelin-stjerner, 229 XNUMX fremmøtte og ikke noe mer og ikke noe mindre enn 29 nasjonaliteter. Vi kunne ikke vært mer mangfoldige, og det er at Barcelona har nettopp den sjarmen, noe uforlignelig og umulig å kopiere.

Og det er den viktigste merverdien som tilbys Romero Premium-nettverk Det er kraften til internasjonal innkalling og tilrettelegging for å generere, blant samfunnet og i dets miljø, relasjoner og premium virksomhet.

AF Damm: vårt avsluttende hovedkvarter

Hvor viktig det er også å gjøre ting godt slik at vi kan opprettholde tilliten til førsteutgaven. demning Han ga oss alle mulige fasiliteter for å få oss til å føle oss hjemme. Et modernistisk rom som puster Barcelona og Middelhavet på alle fire sider.

På gallaen delte vi denne siste gastronomiske opplevelsen med 80 personer, hvorav et stort antall av dem var fra vårt bosatte internasjonale samfunn, og viste oss at vår gastronomi er veldig moteriktig og vil fortsette å være det.

Det første de kunne finne var det nye BMWIX, fra SUV-kategorien. Den første helelektriske av det bayerske merket, som har 523CV og 630 km autonomi, et vidunder av teknologi. Våre partner, Barcelona Premium støttet oss hele veien bmge, og på gallaen var han også til stede med denne verdensnyheten.

Deretter skapte vi en veldig middelhavs- og veldig gourmetopplevelse, hvor Milliunverd, et merke som lager en Premium Virgin Olive Oil, presenterte sin mest dyrebare juvel, ål Arbor sacris, høsting 2021, av Farga-sorten, og med det spesielle at det er olje fra de 38 oliventrærne ...over tusen år!!! Og den er fortsatt deilig, med nyanser som har gjort den til vinneren av flere internasjonale priser.

Og vi kunne smake den alene eller sammen med en 100 % iberisk skinke fra Enrique Thomas, og med en base av ulike typer brød fra vår partner HelsebrødFor et flott produkt vi har i Spania!

Og for å følge den, hva er vel bedre enn vår Premium cava Peter Ventura, for anledningen, ål Tresor Rosé og Vintage 2015, bedre umulig.

Xavi Lahuerta: havet og middelhavslandet

I aperitiffen måtte vi se forestillingen som han hadde forberedt xavi lahuerta. Det var en sann hemmelighet, som han bare delte med menneskene som ville hjelpe ham med å male det gastronomiske lerretet sitt. Ved den anledningen ønsket han å representere sin tolkning av sammensmeltingen av produktene fra landet og Middelhavet, bærekraftige og spanske produkter.

Mens han "malet" begynte folk å forstå hva han gjorde, og da han var ferdig med det, kom applausen og rosen til ham ustanselig, Bravo Chef !! Å være i stand til å betrakte hele evolusjonen som en personlig merkevare av xavi lahuerta som vår Gastronomi-ambassadør de siste 4 årene har det virkelig begeistret meg og gjør meg til en privilegert person å dele med ham alle de gastronomiske prosjektene vi har laget sammen... og de som kommer. Xavi tror på seg selv, og har blitt en gastronomisk karakter, og det er ikke noe bedre enn det for å komme dit du vil.

Og spesiell omtale også til hans valg av kokker i år, som forrige utgave. Deres symbiose med dem og verdiene som de alle overførte, gjorde at de nådde alle deltakerne, noe grunnleggende for å oppnå absolutt suksess.

Vítor Martín, kastiliansk gastronomi med Michelin-stjerne

Og vi hadde det Hovedrett begivenheten, middagen han hadde laget til oss Victor Martin, eier av Wheat Restaurant i Valladolid, med Michelin-stjerne siden 2018.

Med en kjærlig ydmykhet og kirurgisk presisjon i presentasjonen av rettene hans, nøt vi en utmerket meny, som alle likte for sin kvalitet på produkt, design og fremfor alt originalitet. Hjorten fanget meg absolutt. Hans valg som kokk, ble igjen suksessen til xavi lahuerta.

Reaksjonene til de internasjonale deltakerne bosatt i Spania var veldig positive, og mange ønsket allerede å dra til Valladolid for å nyte maten deres på deres Trigo-restaurant.

For å koble sammen kreasjonene dine, hadde vi gleden av å gjøre det med Vinyes Domenech, noen viner fra GJØR Montsant, som er laget med en slik følsomhet og hengivenhet at hver vin er en opplevelse like hyggelig som en kilde til ren lykke og god karma. Teixar, Employets som røde og Vinyes Velles de Macabeu som hvite, ble valgt. Utmerkede sammenkoblinger.

Priser «La Guinda» BMGExperience 2021

Som hvert år avslutter vi gallaen vår med prisene "La Guinda", dette året ble skapt av Xavier Bartumeus, katalansk maler og skulptør, som gjorde sin tolkning av "kirsebæret" i et maleri på en litografi, virkelig vakker.

Vinnerne ble:

• Karrierevei: Familien Roca
• Nåværende og fremtidig verdi: Joel Castanye
• Innovatorelement: Sukralin
• BMGE-etablissement: regnet (Santa Coloma de Gramenet)
• Forretningsinnovasjon: Gourmet i Spania (Svetlana Krolivetskaya)
• Virksomhetsbane og internasjonalisering Pere Ventura Group
• Virksomhetsbane og internasjonalisering Enrique Thomas

Og så kommer vi til slutten av vår BMG Experience 2021, som vi mener har overgått førsteutgaven av 2019, fremfor alt i Romeros ønske om at alle følte seg komfortable og kunne nyte både gastronomien og de personlige relasjonene som ble opprettholdt. Fordi for oss Barcelona er byen vår, Middelhavet det er vår livsstil, gastronomi er det som forener oss med andre kulturer og Erfaring det er å dele det med mennesker, avgjørende for livet vårt. Til neste år!!! Mer og bedre.

FORFATTER: Israel Romero, administrerende direktør i Made in Spain Gourmet.