beskrivelse
Northern Albacore (Thunnus Alalunga)
Den nordlige albacore (Thunnus Alalunga), også kjent som albacore tunfisk, tilhører tunfiskfamilien og er en del av den kulinariske fortreffeligheten til den nordlige delen av Spania, spesielt den kantabriske kysten, takket være dens utsøkte smak og mildhet. favoritten til de mest utsøkte ganer.
På slutten av våren beveger den nordlige Bonito seg mot vannet i Biscayabukta, og det er da Costera- eller Bonito-kampanjen begynner, som vanligvis avsluttes i oktober. Den fanges med selektive fiskeredskaper, ett om gangen, med krok, slik at fisken ikke lider og for å kunne tilby kjøtt av høyere kvalitet. Denne arten er preget av den store størrelsen på brystfinnene.
Forbruket anbefales av leger og ernæringsfysiologer på grunn av det høye Omega-3-innholdet, som bidrar til å redusere kolesterol- og triglyseridnivåer i blodet, og bidrar til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.
Avtrykk
Ingredienser: Northern Bonito (Thunnus Alalunga), olivenolje og salt.
allergener: fisk og derivater
Paring: Vi anbefaler den. Ideell i salater med gourmetsalat og gode tomater, i rødbetecarpaccio, i eggerøre med zucchini eller mør asparges, og til og med med pasta. Og vi kan selvfølgelig ledsage den med en god hvitvin, Penedés, Verdejo, Alvariño, eller hvorfor ikke en Premium cava, en vermouth eller en frizzante som La Mundial, du finner alle i Laget i Spania Store.
Produsent: Ansjos MA: Revilla
opprinnelse: Santona (Cantabria)
Ernæringsinformasjon:
- Energiverdi per 100 g: 125 Kcal/568kJ
- Fett: 4,0 g
- Herav mettet: 1,0 g
- Karbohydrater: 0,0 g
- Herav sukker: <0 g
- Proteiner: 24,7 g
- Salt: 0,1 g
Oppbevares på et kjølig, tørt sted som ikke overstiger 35 ° C.
Utløp: 4 år etter produksjonen
rangeringer
Ingen gjennomgang ennå.