Vi fortsetter å utvide vårt utvalg av extra virgin olivenolje (EVOO), med høykvalitetsprodukter til vår nettbutikk. I denne anledning har vi valgt ut en katalansk arbequinaolje fra Lérida, Castillo del Señor.
Da vi begynte å jobbe med prosjektet Gourmet i Spania, Vi var veldig underholdt over å se at de som presset oss mest til det var nettopp våre venner og medlemmer av det internasjonale samfunnet i Spania. De anerkjente kvaliteten på spanske gourmetprodukter da de smakte dem. Men i tillegg har vi en voksende profil av mennesker som ikke er født i Spania, som investerer som produsenter i landet vårt, 100 % tror på den differensierende kvaliteten på landet vårt, og produktene som kommer ut av det. Herrens slott, er et tydelig eksempel på dette.
Lam Chueng Ping, forelsket i landet vårt
Noe av det som kan være mest interessant er at eieren av denne gården er en person med svært lite spanske trekk. MR. Lam Chueng Ping, en kjent forretningsmann i det kinesiske samfunnet bosatt i Spania. Han har vært i landet vårt i mer enn 50 år, noe han elsker. Og i omtrent 5 år ble han forelsket i Fincaen Can Mas del Senyor, og ønsket å oppfylle drømmen om å produsere sin egen olje. Med innsats og gode fagfolk som gir ham råd, har han oppnådd et utmerket resultat.
Ligger i en svært produktiv region med oliven i Spania: Bobera (Lérida), er det den største olivenplantasjen i hele området. Og slottet, nylig restaurert på fasaden, og som minnes det, ble bygget i 1907, og er et arkitektonisk symbol for området. Den ble designet av den berømte Barcelona kommunearkitekten og byggmesteren Jaume Gusta i Bondia, de stores disippel Antoni Gaudí.
Deres Arbequina EVOO-olje er rett og slett en av de beste du finner på markedet. Og spredningen på det kinesiske markedet er også allerede en realitet. På Gourmet i Spania vi er privilegerte som kan stole på at han kan tilby det for vårt europeiske marked. Det er beundringsverdig å se en person med illusjonen om mr. Lam, når du snakker om oljen din. Hans kjærlighet til arbequinaen fengslet oss.
Priviligert region for Arbequina-oliven
Bobera, som ligger i regionen Les Garrigues (provinsen Lérida) har et veldig spesielt klima, med en veldig markert sesongmessig og spesiell endring i fjellområdet gjennom hele året: kaldt om vinteren, fuktig om våren, tørt om sommeren, som det genererer et optimalt utbytte fra oliventrærne når de høstes i begynnelsen av oktober, som kalles tidlig høsting, for å utvinne Premium Extra Virgin Olive Oil.
I tillegg er det så lunefullt at det også er klimatiske endringer i løpet av dagen: tåke om morgenen, varm middag og veldig kalde netter.
Det er et land som allerede ble valgt for å plante oliventrær i romertiden, så dens geografiske beliggenhet har alltid vært verdsatt som ideell for å plante oliventrær.
Arbequina-sorten som produseres der er en av de mest etterspurte på det spanske markedet, på grunn av sin kvalitet og den karakteristiske fruktsmaken.
Om høsten modnes oliven av høy kvalitet gradvis med overgangen fra varmt til temperert klima, og det er da oliven høstes som sorten av 100% Arbequina oliven fra Luksus, som velges i begynnelsen av oktober og høstes ved daggry i midten av oktober og males før soloppgang, for å dra nytte av de kjøligere temperaturene på dagen. Og den er laget av prestisjetunge eksperter i verden innen produksjon av olivenolje. De Luksus, Det er deres mest prestisjefylte olje, som det lages rundt 6.000 flasker på hver 500 ml av, og den inkluderer et trehus for bedre bevaring.
Det er en aromatisk, myk og fruktig olje med en perfekt balanse. På ganen har oljen komplekse smaker av artisjokk, eple og nykuttede mandler. I ettersmaken er det et bittert preg som minner oss om at det er en tidlig innhøsting og kvalitets-EVOO.
Vår anbefaling som sammenkobling: Ideell til fisk, skalldyr, salater, grønnsaker, pasta og kjøtt.
En EVOO-olje som er historie, født fra en familieprosjekt og lidenskapen for å bevare dette matkultursymbol av middelhavsdietten. En luksus du allerede kan finne i Gourmet i Spania.
Vi må fortelle deg at smaken er spektakulær, som vår. Gastronomi ambassadør, Xavier La Huerta, bekreftet han til oss da han prøvde det tidligere BMGE erfaring, og å kjenne historien og kvaliteten som disse oliventrærne har, begeistrer oss og gjør oss stolte over å dele med dem nettbutikken vår, og bringe det nærmere dere alle.
Andre utmerkede produkter
Men ikke bare har de denne skatten som det eneste produktet på markedet.
El Early Harvest Premium, (oliven høstes i begynnelsen av november) er en annen delikatesseforretning som vi har valgt å markedsføre i Gourmet i Spania. Det er en mykere olje fordi den er samlet tre/quyatro uker senere, og derfor er den mer moden på treet. Også av eksepsjonell kvalitet.
Vel, alt du trenger å gjøre er å nyte disse fantastiske EVOO i alle variantene.
Du finner dem i kategorien Premium EVOO Oils of Gourmet i Spania.
FORFATTER: Israel Romero, administrerende direktør i Made in Spain Gourmet.
