Det er ingen tvil om at inneværende år 2020 har vært en katastrofe for de aller fleste mennesker og selskaper. Den nåværende pandemien tar sin toll og vil sette sitt preg på oss i noen tid. Som i de fleste kriser har det imidlertid tvunget oss til å tenke og omdefinere noen aktiviteter og virksomheter, og fra dette oppstår muligheter. Nå er tiden inne for å starte på nytt og strategisere med de nye verktøyene i den nye økonomien. Jeg gir deg mitt råd å følge.
Markedet som kommer til oss
Alt peker på det faktum at online og offline salg i landbruks- og gourmetmarkedet de neste årene vil dele en tilstedeværelse. Den nåværende forbrukeren ønsker å kjøpe begge veier, avhengig av øyeblikket, stedet, produktet og tiden som er tilgjengelig. Selv om online salg vil fortsette å vokseUten tvil er den store anbefalingen å ha tilstedeværelse i begge verdener for alle selskaper som allerede har en offline tilstedeværelse. For alle nye selskaper eller alle de som ønsker å åpne en direkte markedsføringskanal for forbrukerne, online salg er viktig, så lenge en smart markedsførings- og kommunikasjonsplan tas i betraktning. Denne planen er grunnleggende for å ha tilstedeværelse på internett.
Se etter partner i slekt
For alle produsenter og prosessorer av gastronomi og matvaresektoren, muligheten til å gjennomføre Direkte salg, og å kunne beholde kundene dine, vil også gi økonomiske fordeler, merkevareverdi og følgelig en større verdi av selskapet. I denne forstand, den samarbeide med butikker eller plattformer som er eksperter på markedsføring og markedsføring av gourmet-segmentet får spesiell betydning. Økonomien med skalaer i markedsføring og kommunikasjon kan være strategisk for alle disse selskapene, og det vil være viktig å finne riktig partner.
På den annen side Verdier knyttet til produktet som høy kvalitet, helse, opprinnelse, sporbarhet, bærekraft så vel som sosiale verdier, vil bidra til at produktet og selskapet differensierer i et marked som i økende grad søker fortreffelighet i gourmet-segmentet på en mer helhetlig måte.
Digitalisering nå!
2020-pandemien har ført til at vi akselererer digitaliseringsprosessene som foregikk i svært lav hastighet. Denne prosessen må konsolideres og økes, på jakt etter en best kvalitet, garanti, sporbarhet, etc. Alt for å komme til mer bærekraftige, lønnsomme og trygge produkter. Også for å forbedre informasjon og kommunikasjon med forbrukeren, på en toveis måte. På denne måten kan teknologier som blockchain, kunstig intelligens, integrering av internett på ting osv., vil bli veldig viktig i de kommende årene for å forbedre lønnsomhet og kvalitet oppfattet av forbrukeren.
Et godt eksempel er FoodXain, en tjeneste som lar deg digitalisere kvalitet sel og etiketter; gir kvalitetssikring og informasjon til brukere som ser etter en større kobling som fører oss til større lojalitet.
Hvordan det skjer i disse prosessene det vil være mange selskaper som, av frykt for det ukjente, kommer sent til denne prosessen, og følgelig vil de miste salg og merkevareverdi. Tradisjonelle selskaper må også være digitale, og hjelpe dem med å komme seg ut av sine tradisjonelle markeder. På den annen side, selskaper som foretar denne digitaliseringsprosessen på dette tidspunktet, de kan ha en veldig viktig differensiering. Alt dette, i en tid der kostnadene ved teknologi er rimelige og kunnskapen om å integrere dem, er mer enn akseptabelt for de fleste små og mellomstore selskaper.
På den annen side vil denne digitaliseringsprosessen, for alle selskapene som utfører den, danne grunnlaget for å anta alle endringene som vil skje i nær fremtid. Å oppnå på denne måten et stort konkurransefortrinn. Nemlig Vi må forstå digitalisering som en vei vi må begynne å gå i dag, og som vil føre til flere fordeler og velstand.
Muligheter for 2021
Endringen av Forbruksvaner vil gi forretningsmuligheter, og disse vil genereres ved å forstå hva forbrukeren verdsetter, i tillegg til produktet.. I gourmet-segmentet tas høy kvalitet for gitt og bidrag fra andre verdier, som nevnt ovenfor, det vil være nøkkelen i differensieringen. Bedrifter bør dra nytte av anskaffelsen av disse verdiene for å gi mer relevans for merkevaren og søke lojalitet som også er mer emosjonell hos forbrukeren.
Endelig, og selv om de vil vises fra tid til annen, er problemene i markedet vårt der, og ønsker å komme seg ut av tunnelen. Når dette skjer, vil den som har motstått bli sterkere med dypere røtter og med et potensial for eksponentiell vekst, som kan bære stor frukt.
Innovere, digitalisere og bli med de rette partnerne, nøklene til suksess fra 2021.
FORFATTER: Santi Llinares, administrerende direktør i Ambrosía Media Network, som er et kommunikasjons-, markedsførings- og markedsføringsfirma som er spesialisert i verden av matvarer, vin, drikke, gourmetprodukter og gastronomisk turisme.
