Salchichón de Vic fra Casa Riera Odeix er 160 år gammel. Et produkt som fortsetter å bli laget på samme tradisjonelle måte og med samme kvalitet i prosessene. Et protein som Xavier Lahuerta vet hvordan de skal fungere veldig bra, og i dette tilfellet i en veldig middelhavssalat.
INGREDIENSER for 2 personer
- 100gr Salchichon Casa Riera Ordeix
- 1 Rustikk brød
- s / c Salatblanding
- s / c Ekstra jomfruolivenolje Mas Montseny
- s / c Sweet Vinegar Krydder La Tapia
- s / c Svart hvitløk Abuela Carmen
- Frisk koriander
- muskat
- Rosa pepper
- negl
- Salt av grønn pepper og sitron fra Sal de Ibiza
UTDYPNING
- Først kuttet vi det rustikke surdeigsbrødet i små biter, og sauter det med Mas Montseny EVOO-olje sammen med Abuela Carmens svart hvitløk, og avslutt det med varmen muskat.
- For det andre forbereder vi vinaigrette: i en bolle blander vi alle ingrediensene nellik, rosa pepper, finhakket koriander, krydder med søt eddik, ekstra jomfruolivenolje og grønn peppersalt med sitron.
- Når brødet er ferdig, blir det belagt. Vi tilbereder en blanding av et utvalg av mini blandede salatblader, kle oss med vinaigrette og legg den oppå brødet.
- Sett deretter Vic Casa Riera Ordeix pølse, kutt i tynne skiver på toppen av mezclum, og tilsett svart hvitløk, hakk den også og legg de to på toppen av mezclum.
- For å avslutte, legg til et sjenerøst skvett av EVOO og et personlig preg av grønn pepper og sitronsalt.
Og kos deg !!
MadeinSpain produkter
https://www.madeinspain.store/producto/condimento-de-vinagre-dulce-pasas-style/
https://www.madeinspain.store/producto/mas-montseny-premium-aceite-de-oliva-virgen-extra/
https://www.madeinspain.store/producto/salchichon-de-vic-cular-mini-casa-riera-ordeix/
https://www.madeinspain.store/producto/granito-sal-de-ibiza-con-pimienta-verde-y-limon/
FORFATTER: Israel Romero, administrerende direktør i Made in Spain Gourmet.
