García Mimbrero: kjærlighet og hengivenhet for landet sitt

Målet til dette Extremaduran-selskapet er enkelt: å produsere iberiske produkter som er anerkjent som utmerket. Og litt til. For dette, mye ofre for å gjøre det bra og noe mer innovativt, å vite hvordan man skal forklare hvordan det skal være for allmennheten.

Å nå dette merket, som ved mange andre anledninger, var ikke på en direkte måte. Hvor vanskelig det er å kjenne til de beste merkene som lager spanske gourmetprodukter ... i selve Spania! En god gourmand Carlos Soto, som vet hvordan vi velger spanske gourmetmerker, ringte meg en dag og fortalte meg at jeg skulle møte denne familien. For fremfor alt gjorde de ting veldig bra. Hans dømmekraft har aldri sviktet ham, hvorfor skulle dette være første gang?Vel, det sviktet ikke denne gangen heller.

Mange ting har endret seg siden Rafael García Mimbrero grunnla, i Fuente de Cantos (Extremadura), det han kalte "La Casa" i 1956. Men det er noe som forblir intakt gjennom tiårene: hans arbeid og engasjement i å ta vare på grisene deres. Alltid rettet mot å tilby sine kunder iberiske produkter av høyest mulig kvalitet. Fordi den følsomheten til å alltid søke fortreffelighet er det som umiddelbart koblet meg med Rafael García, en av eierne, og skaperen av merkevaren og strategien til merkevaren på et nytt offline og online nivå.

Ikke alle vet at den iberiske grisen trenger noe mer enn gresset, røttene, blomstene og soppene som den finner i den fantastiske Extremadura-beiten i sitt tilfelle. Disse er utilstrekkelige for deres utvikling, og eikenøttene forekommer bare på en helt bestemt tid på året. Derfor fôret García Mimbrero i en tidlig periode grisene sine med fôr produsert internt, og kontrollerte alle prosesser og kvaliteter. Som det ble gjort før.

Følger hele produksjonskjeden til fôret ditt, fra formuleringen til produksjonen. På denne måten garanterer de det mest passende kostholdet for grisene sine. Og dette påvirker på to måter:

– De sikrer alltid den høyeste kvaliteten på maten de gir til dyrene sine.
– Ettersom de følger et homogent kosthold for grisene sine, får de også en unik smak som aldri endres og som er lett å gjenkjenne og huske. Det seglet av høyeste kvalitet basert på håndverksmessige, men også profesjonelle prosesser.

For å fullføre hele prosessen lager de pølsene sine på tradisjonell måte; og de overlater riktig profilering, salting og tørking av skinkene og skuldrene i hendene på sine mesterskinkemakere.

Hos García Mimbrero har de alltid i tankene 3 hovedingredienser som de bruker i produksjonen av produktene sine, og i stellet av grisene sine: det beste Tradisjon, The Kjære og den fulle dedikasjon.

Dette er hva egentlig lar deg tilby dine kunder sunne og beste kvalitetsprodukter.

Et unikt dyr, som den iberiske grisen, trenger et unikt sted å vokse på, for eksempel beitet.

Et rom som bare finnes øst og sørvest på den iberiske halvøy, og som er et økologisk paradis for dette edle dyret. I Extremadura beite nyter den iberiske grisen frihet, husly og mat. De streifer fritt gjennom disse beitemarkene og finner ville skudd, sopp og også, i månedene oktober til mars, deres største skatt. Eikenøtten, som gir den det karakteristiske og berusende infiltratet i kjøttet.

Vi snakker altså om en skinke som ikke vil forlate likegyldige elskere av iberisk svinekjøtt og dets eksklusive produkter, i det som representerer det beste fra spansk gastronomi.

Men også noen veldig eksklusive iberiske pølser, som virkelig er laget med kjærlighet.

Fordi deres 100 % eikenøttfôrede iberiske skinke har alt en flott skinke skal ha.

- Løp: en slekt med 100% iberiske aner.
- mat: Dyret har akkurat nådd sin idealvekt i montanera. Med en eikenøttbasert kosthold, spirer og urter.
- Helbredelse: en forsiktig 100 % naturlig prosess som varer i 36 måneder.

Ved å bruke den fullstendig håndverksmessige prosessen og teknologien alltid til tjeneste for gastronomisk fortreffelighet. Uten tvil, en utmerket 100 % eikenøttfôret iberisk skinke.

Du kan nyte deres svarte etiketter på nettsiden vår, og også en kuriositet, en blå etikettskinke. Og du vil lure på hva som er så spesielt med det. Dette er en skinke som kommer fra et dyr som er oppdrettet fritt på landsbygda i Extremadura, en krysning mellom en iberisk gris og en Duroc Jersey, fôret med García Mimbreros eget fôr, og de mange roturtene som finnes på landsbygda. Smak, aroma, tekstur og eksepsjonell saftighet av denne uvanlige skinken (det er derfor den får den blå etiketten). Den vil overraske deg med sin saftighet og kvaliteten på kjøttet. For disse grisene lever også i frihet. En ekte bestselger og det er deres mest opprørske skinke!

Som vanlig Gourmet i Spania, tilbyr kun det beste fra landet vårt.

Relaterte oppføringer: