Eikenøttfôret skinke 100 % iberisk rase, lidenskap for familietradisjoner

spise frokost med 100 % iberisk eikenøttfôret skinke Det er en glede som jeg har vært i stand til å verdsette for alltid. Jeg har den store formuen at foreldrene mine er fra Sierra de Huelva, og som tradisjonen er der, er skinkene og pølsene av utmerket kvalitet. Jeg visste hvordan jeg skulle skille hva som var en black label skinke, da den beste skinken i dag er legitimert, fra andre. Dens utdypning er verdt å vite, fordi det kreves mye tålmodighet og dedikasjon for å oppnå et resultat som det du kan se på bildet.

Starter med å ta vare på enga, det stedet i naturen som jeg anbefaler deg å besøke en dag, om mulig i mai, når grønt preger hele landskapet. Der vil grisene nyte en montanera (fetesesongen deres) i friluft, på en romslig og rolig måte. Inntil når tiden kommer for eikenøtten å falle i gresset, og de mottar den gaven fra himmelen, som vil gi kjøttet deres den ubeskrivelige smaken, når det riktig saltede svinekjøttet er ferdig kurert, i en periode på mellom 36 og 42 måneder .

Jeg har levd denne tradisjonen, livssyklusen for den iberiske grisen, respektert alle trinnene, siden jeg var barn, og opprettholdt den 40 år senere, spist frokost hjemme hos foreldrene mine med en av skinkene vi valgte ut til madeinspain.store, Det gjør meg veldig glad, for nå er jeg den som gjør det samme med datteren min, og overfører verdiene til livet gjennom iberisk skinke. Jeg tror at for nå er jeg på rett vei, siden for Carlota Romero, datteren min, er eikenøttfôret skinke avgjørende i kostholdet hennes.

Å overføre livets verdier gjennom vår gastronomiske arv er en virkelig spennende og privilegert øvelse.

Forresten, denne skinken som du ser her på bildet er en Pedroche sau, fra Pedroche-dalen, Córdoba, en luksus innen rekkevidde takket være vår gourmetbutikk, hvor vi anbefaler Bare de beste.