100 % eikenøttfôret iberisk skinke, García Mimbrero

beskrivelse

Avtrykk

Hvordan gjør García Mimbrero dette vidunderet mulig?

Fordi deres 100 % eikenøttfôrede iberiske skinke har alt en flott skinke skal ha.

• Rase: en avstamning med 100 % iberiske aner.
• Fôring: dyret har akkurat nådd sin idealvekt i montanera. Med eneikenøttbasert kosthold, spirer og urter.
• Healing: en forsiktig 100 % naturlig prosess som varer i 36 måneder.
• Ved å bruke den fullstendig håndverksmessige prosessen og teknologien alltid til tjeneste for gastronomisk fortreffelighet. Uten tvil, en utmerket 100 % eikenøttfôret iberisk skinke.

Kvalitativ / kvantitativ sammensetning: Ingredienser: 100% rent agern-matet iberisk svinekjøtt, salt.

Merket: Band av svart skinke. Identifikasjonshefte av Pure Acorn-matet Iberico svineskinke.

Produsent: Garcia Mimbrero

Sted: Fountain of Songs (Badajoz)

Organoleptiske egenskaper: Karakteristisk farge fra rosa til lilla-rød og kuttet utseende med fett infiltrert i muskelmassen. LUKT OG SMAK: kjøtt med en delikat smak, litt salt eller søt. Hyggelig og karakteristisk aroma i området påvirket av det spesielle klimaet, veldig kaldt om vinteren og veldig varmt om sommeren. TEKSTUR: ikke veldig fiber. FETT: lys, hvit-rosa-gulaktig farge, aromatisk og med en behagelig smak, varierer konsistensen avhengig av prosentandelen av eikenøttfôring.

Næringsverdi: KARBONNHYDRATTER: 0 %. PROTEINER: 28.5 %. FETT: 14.5 %. Kcal-Kjul.: 242 Kcal. / 1012 Kjoul

Utløpsdato: Det har ingen utløpsdato, men det anbefales å konsumere ikke mer enn 6 måneder fra salgstidspunktet.

Betingelser for bevaring: Tørt og kjølig sted (mellom 10º og 20º) og helst hengende. Når den er kuttet, må den konsumeres umiddelbart eller pakkes inn i vokspapir eller gjennomsiktig film for å unngå kontakt med luft. I alle fall er det tilrådelig å kutte bare det som skal konsumeres. Den har en omtrentlig forbruksperiode på 3 måneder når kuttet inntreffer, men det anbefales å konsumere den innen 30 dager.

Hva er den beskyttede opprinnelsesbetegnelsen?

Den beskyttede opprinnelsesbetegnelsen eller DOP, er et regulert kvalitetsstempel som garanterer at et produkt er produsert etter en bestemt prosedyre i en bestemt region. Slik oppnås en eksklusiv og homogen kvalitet i alle produktene som deler samme Opprinnelsesbetegnelse.Når det gjelder iberiske skuldre og skinker, som kommer fra dyr som overholder regelverket angående iberiske griser, er det kun 4 stk i hele verden.

• OP Guijuelo: ligger i Salamanca.
• OP Los Pedroches: fra provinsen Córdoba.
• OP Jabugo: av Sierra de Aracena og Picos de Aroche, i Huelva.
• OP Dehesa de Extremadura: hvor millionen hektar med beite som vi har i Extremadura er et økologisk paradis for grisene våre.

For alt dette er det viktig å understreke at når du kjøper et García Mimbrero-produkt med denne utmerkelsen, bringer du til bordet et produkt som er unikt i verden.