Historien om syltetøy

Opprinnelsen til denne smakfulle sammensetningen som er syltetøy, basert på frukt og sukker, er ikke helt klar. Det er kjent at dens opprinnelse er svært gammel, men det er en blanding mellom historie og legende. I Gourmet i Spania vi presiserer det litt mer.

miljø til syltetøy eller syltetøy, mange historier og legender har blitt skapt. En av de mest kjente legendene er den om appelsiner, som dateres tilbake til tiden Katarina av Aragon konens kone Henry VIII fra England. Kongen savnet å kunne spise fruktene av landet sitt, og for å nyte dem hadde han ingen bedre oppskrift enn å konservere dem som appelsinmarmelade. Så du kan naturligvis nyte det praktfulle og deilige spanske appelsiner.

Hovedpersonen til den andre legenden rundt jam er Maria de' Medici, som led av vitaminmangel, så han sendte noen menn fra hoffet til Italia for å samle de beste sitrusfruktene i landet.

For bedre å bevare all smaken av frukten ble den laget i form av syltetøy. På eskene var det skrevet "Av Maria Ammalata" (For Sick Mary), og det antas at navnet "Marmellata" (syltetøy) skyldtes en feiltolkning av denne frasen. Dette er utvilsomt den som begeistrer oss mest, og siden vi liker å være drømmere, vil vi tror det var starten på syltetøy.

I følge oppskriftsboken til det romerske kjøkkenet ble frukten dynket i vin og honning. Grekerne laget også forskjellige typer honning og kvedekonserver. Og i middelalderen var det allerede mulig å finne en metode som ligner den nåværende for å utdype syltetøy o papirstopp.

La å lage syltetøy ble født av behovet for å bevare frukten i lengre tid, utover innhøstingsperioden, og dermed være i stand til å konsumere og nyte den utenom sesongen. Tidligere var livet mye mer avslappet gastronomisk sett, og det fantes ingen kjøleanlegg eller frysere, så den eneste måten å konservere mat på var å lage forskjellige typer syltetøy, for eksempel syltetøy.

Det kommer fra det portugisiske "marmelada", som betyr "marmelo syltetøy", som oversatt til spansk ville være kvede. Begrepet "melmelon" finnes i mange gamle greske skrifter, og betyr "honningeple", fordi de første "syltetøyene" ble laget av kokt kvede og honning.

Syltetøyet skal ikke ha mer enn 40%-59% sukker på total tørrvekt. Mens syltetøyet kan ha mer enn 60 % sukker. Vi brenner for smaken av ren frukt som syltetøy som de av Antoinette Frukt, ren frukt som kan nytes alene eller sammen med oster, i konditoroppskrifter og med en god foie gras.

I tillegg til å være et flott produkt, er det ufeilbarlig til frokost, mellommåltid eller til dessert til middag. En oppskrift som er veldig vår er å blande syltetøyet med yoghurten, om mulig kremet, gresk type. Det er en mat som har gunstige egenskaper for kroppen vår.

• Den har mange vitaminer.
• Vitaminene er lettere å fordøye enn frukt fordi de korrigerer surheten i magen.
• Gir deg energi, siden det er en matvare med høy energiverdi.

Sørg for å prøve papirstopp fra Gourmet i Spania slik som for eksempel "Autentisk PDO (Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse) syltetøy fra Pera de Lérida" laget bare med sukkeret fra frukten, "Gourmet Bitter Orange Jam med Saffron", The"PUD svart fikensyltetøy fra Noguera, Lleida" og "Ferskensyltetøy fra Lleida"alt Antoinette Frukt.

Relaterte oppføringer: