100 % eikenøttfôret Iberico Loin, Maldonado

beskrivelse

100 % eikenøttfôret iberisk lend, kongen av pølser 

El 100 % eikenøttfôret lend  Den kommer fra 100 % iberiske griser, som har blitt fôret med naturlig fôr, naturlige beitemarker og eikenøtter.Den kalles også lomo embuchado eller caña de lomo og er en pølse som er "stoppet" inne i naturlig eller kunstig tarm og som den går gjennom. ulike faser av modning og tørking før de serveres ved bordet.

El 100 % eikenøttfôret iberisk lend det er en av de edleste delene av grisen. Den er laget på samme måte som hel svinekam, uten det ytre fettet, marinert og fylt i naturlig tarm. Den er veldig rik på protein. Faktisk anbefales det å ta det under barndom, ungdomsår og graviditet. for dets fordelaktige bidrag til kroppen. Og for de som er sportselskere er det mer enn anbefalt, siden det bidrar til å utvikle muskelmasse. Et veldig sunt produkt.

Dataark:

Avl og fôring: Maldonado-lenden kommer fra rasegående iberiske griser, oppdratt i frihet og med stor forsiktighet i selskapets egne Meadows i Alburquerque, Badajoz (Extremadura). Mat i montañera-perioden basert på eikenøtter og utenfor denne perioden, basert på urter og røtter fra La Dehesa. Avl og fôring av dyret helt og sertifisert av uavhengige sertifiseringsorganer.

Utdypning: Kommer fra det mest verdsatte kjøttet for kvaliteten, fra rasegående iberiske griser, som Maldonado-skinke. Fullstendig håndlaget utarbeidelse i henhold til forfedre teknikker.

kvalitet: Manuel Maldonado overfører hele sin lidenskap for verden av rent iberisk svinekjøtt til produktet ved å bruke den helt håndverksmessige prosessen og teknologien, alltid til tjeneste for gastronomisk fortreffelighet.

Produksjons område: Albuquerque, Badajoz (Extremadura).

Kvantitativ / kvalitativ sammensetning: Ren agern-matet iberisk svin mørbrad, salt, krydder, sukker (dekstrose og laktose), konserveringsmidler (E-250, E-252), antioksidanter (E-300, E-301). INNEHOLDER LAKTOSE. GLUTENFRI.

Organoleptiske egenskaper: Uregelmessig form og variabel lengde. Fast konsistens og kompakt å ta på. Utvendig er foringsrøret tilpasset produktet over hele overflaten, og kan dekkes med floraen som er felles for denne typen produkter. Homogen og glatt når den er kuttet, er muskelmassen en kontinuerlig helhet som viser forskjellige grader av fettinfiltrasjon og det karakteristiske marmorerte utseendet.

Næringsverdi (100 gr): KARBONHYDRATER: 0.8%. PROTEINER: 39.8%. FETT: 17%. Kcal-Kjul.: 315 Kcal./ 1318 Kjul

Utløpsdato: 2 år. Oppbevares på et kjølig og tørt sted.

Merket: Svart og hvit etikett.

Beholdere / emballasje: Den er vakuumpakket.

Smaksnotat: Selve tilstanden til dette stykket, som kommer fra en iberisk gris som har fullført to eikenøttfôrede montaneraser, betyr at den har en stor infiltrasjon av fett som gir den den særegne og umiskjennelige marmoreringen.
Den har en utsøkt marinade perfeksjonert i generasjoner med naturlige krydder og en ekstraordinær intens paprika fra La Vera, velsmakende med et røykfylt preg, takket være paprikaen og dens herding. Den viser at grisen har blitt fôret med eikenøtter. Under den forsiktige tørkeprosessen tar lenden til seg sin fasthet, sin myke rødlige farge, sin karakteristiske aroma, sin saftighet og sin fine smak.

Paring: En Gourmet i Spania Vi anbefaler å pare den med Verdejo-viner som f.eks Menad o Nysgjerrig og premium cavaer. Også fruktige viner og olorosos som de av Lustau. Og alltid sammen med surdeigsbrød, eller noen kjeks, og litt ekstra virgin olivenolje på toppen av brødet eller kjeksen, er det kjempegodt.

Husk å åpne den og la den hvile på en tallerken eller en flis i ca 15 minutter slik at den får romtemperatur. På denne måten vil du finne alle notene av den fantastiske smaken i munnen.

Ren spansk delikatesse.

Hvis du er interessert i å kjøpe den beste spanske iberiske lenden, Gourmet i Spania Det er den beste butikken for spanske gourmetprodukter, fordi den også tilbyr deg de iberiske chorizoene fra Black Label, den beste, den mest utvalgte.

Faser av utdyping av den iberiske lenden

Den iberiske lenden går gjennom fire forberedelsesfaser:

indrefilet marinade: i denne fasen marineres lenden og de nødvendige krydderne tilsettes for å gi den den karakteristiske smaken.

drenert lend: alle lendene får renne av seg en stund slik at de kun har den nødvendige mengden ingredienser.

herding av lend: Herdeprosessen er nøkkelen til kvalitetslender.

lendetørking: under tørking får lenden gradvis de karakteristiske nyansene av tekstur og smak til denne typen pølse. Lend av beste kvalitet tørkes naturlig, og drar fordel av de klimatiske forholdene i visse områder av Spania. Det betyr omtrent 6 måneder med helbredelse.

Hvordan vi velger de iberiske lendene hos Made in Spain Gourmet

Bare de beste lendene når denne prosessen, og dette er et veldig viktig faktum når det gjelder å lage en 100 % eikenøttfôret iberisk rygg.
De må være upåklagelige biter når de er ferske, og etter marinering fylles de i naturtarm for å tørke dem i en hette i varmen fra eikeved. Dette er det beste komplementet til aromaen og smaken, fordi det understreker dens karakteristiske noter.

Hvorfor 100 % iberisk loin er det eneste valget i Made in Spain Gourmet

Hvis du er ute etter en lend 100 % ren eikenøttfôret Iberico , det er fordi du er en krevende forbruker, og det vet du du vil ha det beste Et eksklusivt produkt hvor det viktigste er maksimal kvalitet. Og prisen deres?De beste på markedet fordi de kommer direkte fra produsenten, en av de beste i landet vårt, de mest profesjonelle og de som respekterer tradisjoner og håndverk, som er de eneste vi samarbeider med.

Vil du unne deg selv? Vil du lage en gave å huske? Eller rett og slett nyt livet som du fortjener.

Gourmet i Spania Det er ditt hjem, din online gourmetbutikk for spanske produkter.

Vi tar den med hjem og du må bare nyte den!!