I 1730 ankom familien Domecq til Spania. Et etternavn som er nært knyttet til produksjon av mat og vin av høy kvalitet, som sherry og konjakk. En kunnskap som har gått over fra foreldre til barn. Alltid ledsaget av hans andre lidenskap, å oppdra frittgående dyr, for eksempel 100 % iberiske griser. I 1970 begynte Juan Pedro Domecq Solís å avle 100 % iberiske griser på Lo Álvaro-gården hans i Sevilla. I et ambisiøst søk etter å lage den mest utsøkte skinken, stolte Juan Pedro på forskjellige studier utført i samarbeid med forskjellige spanske universiteter. Resultatet finnes i en unik variant: den 100 % hårløse iberiske grisen.
Su Jamón Ibérico de bellota, “Pata Negra”, de Juan Pedro Domecq, ha sido distinguido con tres estrellas en el Great Taste Awards desde 2014, es decir la máxima puntuación posible.
Uten tvil er dette den typen produkt jeg liker å servere når vennene våre kommer på middag. For det vil alltid få deg til å se veldig bra ut. Dens svært forsiktige ytre utseende i iberiske eller skivede produkter betyr at før du smaker på dette vidunderet, må du være spent på å se hvordan den er beskyttet på utsiden.
I fjellene i Sierra de Huelva, tretti minutter fra Jabugo, ligger Lo Álvaro-beite, hvor Juan Pedro Domecqs griser blir oppdrettet.
På nettsiden vår finner du alle deres produkter, fra oppskåret til hele biter. Fordi du er en gourmand, og du vil bare ha det beste. Da er Ibéricos Domecq ditt valg.
Fordi Made in Spain er kvalitet
100 % Domecq eikenøttfôret iberisk skinke
En av juvelene til de spanske ibererne. Denne Pata Negra 100% Iberico Bellota-skinken fra Jabugo kommer fra rasen Mamellada-Lampiña, 100% iberisk, som er oppdrettet fritt i Sevillian-beitemarkene og herdes og tørkes av Cortegana (Sierra de Jabugo). Den har verken mer eller mindre enn en minimumskur på 42 måneder. Den har vunnet prisen "Best 6% Iberian Bellota Ham" opptil 100 ganger i verdenskonkurransen "Great Taste Awards". Du kan kjøpe den i et helt stykke eller med tillegg, den kan skjæres med kniver til komfortable og praktiske konvolutter, for å smake når og hvor du vil. Husk at den beste måten å pare den på er med Premium Cava, det finnes ingen bedre gastronomisk opplevelse.
100 % eikenøttfôret iberisk svinekjøtt Domecq
Nok et gastronomisk vidunder i landet vårt. Denne 100 % iberiske eikenøttfôrede damen fra Jabugo kommer fra rasen Mamellada-Lampiña, 100 % iberisk, som er oppdrettet fritt i Sevillia-beitemarkene. Den har en kur på minimum 6 måneder. Den er vakuumpakket og presenteres i en Premium-boks. Det er en rå pølse speket, marinert og fylt i kunsttarm som har hatt en passende herdeprosess for å gi oss en skatt fra fjellene i Huelva. Utsøkt med noen gode toasts med extra virgin olivenolje og en Lustau Indian Cream Sherry.
100 % eikenøtt-matet iberisk chorizo Domecq
Denne Jabugo 100 % iberiske Bellota-chorizoen kommer fra rasen Mamellada-Lampiña, 100 % iberisk, som er oppdrettet fritt i Sevilla-beitemarkene. Den har en kur på minimum 4 måneder. Den er vakuumpakket, presentert i en Premium-boks. Det er en rå spekepølse, laget med magert og fett iberisk svinekjøtt, marinert og fylt i tarm som har hatt en tilstrekkelig herdeprosess. For chorizo-elskere anbefaler vi den på skiver av glassbrød med tomat og extra virgin olivenolje. Eksepsjonell.
100 % eikenøttfôret iberisk pølse Domecq
Denne Jabugo 100% iberiske eikenøtter-matet Salchichón kommer fra rasen Mamellada-Lampiña, 100% iberisk, som er oppdrettet fritt i Sevillian beitemarker. Den har en kur på minimum 4 måneder. Den er vakuumpakket, presentert i en Premium-boks. Det er en rå spekepølse, laget med magert og fett iberisk svinekjøtt, marinert og fylt i tarm som har hatt en tilstrekkelig herdeprosess. For pølseelskere anbefaler vi den i skiver av glassbrød med ekstra virgin olivenolje. Du vil legge merke til den smaken som eikenøtten trekker inn i fettet til en iberisk pølse. Bare.
Nyt dem!!
Fordi Made in Spain er kvalitet.
