beskrivelse
Dataark:
Kjeller: Lustau Fine utvalgte viner
GJØR Jerez-Xerés-Sherry
Sjenerøs vin. 20 år i solera
Variasjon: 100 % Palomino
Karakter: 21,0% vol.
Smaksmerke:
Strålende gammel gullfarge med gule refleksjoner. Veldig rent og levende. Delikate og skarpe toner av tørket frukt skiller seg ut som husker dens biologiske fase. Veldig vennlig i smak, den skiller seg ut for sin rundhet og glatthet. Det er en veldig glyserisk vin. Med en veldig lang finish har den et bittert preg i ettersmaken som etterlater en veldig ren smak.
Driftstemperatur: 13-14 ºC
Vinodling: 100% Palomino fra Montegilillo-vingården, i Carrascal-området, med albariza-land, veldig godt egnet for dyrking av Palomino-druen.
forberedelse: Lustau Warehouse Cayetano del Pino y Cia er en kuttet pinne laget av druen Palomino Fino. Aldret i 20 år i amerikanske eikefat, etter det tradisjonelle Solera y Criaderas-systemet. Soleraje av denne vinen består av bare 22 fat.
Paring: Perfekt til å følge med konsomméer, foie gras, spekemat, gamle oster og artisjokker. Den beste allierte med høyt erfarne retter, typisk for orientalsk mat.
Israel romero -
EKSEMPEL!! Jeg anbefaler det med en DelaCueva organisk syltet vaktel!!