Manchego Sheep Cheese Heritage 7 måneder, Quesería 1605

Informasjon om Cheese Factory 1605

En forpliktelse til tradisjonen til La Mancha og en hyllest til Don Quijote

Spania er et land med oster, av alle mulige typer, men en av de som skiller seg ut for sin egen personlighet, og som er unik i vårt land, er Manchego-ost. Og på Made in Spain Gourmet kunne vi bare ha et utmerket valg i den kategorien: Quesería 1605. En forpliktelse til La Mancha-tradisjonen og som tar navnet sitt fra utgivelsesåret for den første utgaven av Don Quixote, og med det, ønsker å hylle den mest universelle spanske boken. Med en beskyttet opprinnelsesbetegnelse (PUD), ligger den på Finca Sierra La Solana, -Ciudad Real, en naturlig setting, omgitt av vingårder, mandeltrær og kratt, en typisk La Mancha-vegetasjon, som gir god smak til melken .

Det utgjør innsatsen merkevaren for å fremme og stolt opprettholde tradisjonen med Manchego-ost, regnes som en av de beste i verden for sine helt spesielle egenskaper og dens fullstendig håndlagde produksjonsprosess. Hele prosessen med å lage 1605 ost er utført helt håndlaget av sine ekspert ostemestere. Fyllingen av ostemassen i formene gjøres manuelt, en etter en!, med en myk pressing først og deretter mer og mer intens. Resultatet? En utvalgt ost som skiller seg ut for sin eleganse på smak, sin fruktige karakter og sin intense og vedvarende smak. Quesería 1605 har riktig utstyr for å produsere en ost med de riktige helsegarantiene, som oppfyller godkjenningskriteriene satt av EU.

Et eksempel: Å lage 1 kg spekemat krever mellom 5,5 og 6 liter av den beste melken.

Stolt over å representere disse utmerkede Manchego-ostene som begynte sin internasjonalisering for lenge siden. For de visste at bare ved å tilby det beste, ville de lykkes på internasjonale markeder.