Rødvin, Rayuelo, Altolandon

Vurdert med 5.00 av 5 basert på 1 kundevurdering

høylandet

75 cl flaske

I vingården Altolandon har de Spanias høyeste druesort - 1.100 meter. Det som gjør denne druen spesiell, er at den motstår tørke til perfeksjon, noe som gjør den til et produkt med stort potensial ved bedre å opprettholde syrer. Vinmarkene som Bobal-druen høstes for å gjøre denne røde, er mellom 70 og 100 år gamle.

Det er en vin med aromaer av moden rød frukt og søtsaker som i munnen gir en fantastisk tekstur, også elegant. Med gode tanniner er de subtile og gir vei til den forfriskende syrligheten. Bruk sammen med kjøtt, halvherdet ost eller ris.

Gourmet i Spania tilbyr alltid det beste av spansk gastronomi.

Scoring: Repsol Guide 90; Penin 92

beskrivelse

Avtrykk

Kjeller: høylandet

GJØR: Manchuela

Årgang: 2015

Variasjon: 100% Bobal.

Karakter: 14% vol.

Smaksmerke:

Den har en lys kirsebærfarge. På nesen har den aromaer av moden rød frukt, søtsaker og en frisk og krydret balsamico bakgrunn.

På smak har den gode, relevante, men subtile tanniner som gir vei til en mest forfriskende syre. Den har en god tekstur så vel som elegant.

Driftstemperatur: 14-17.

Vinavl: økologisk og vegansk.

Geologi og jord: vingårdene med frittstående er plantet i sand, leireholdig og luftet jord. Det kontinentale og middelhavsklimaet smelter sammen, noe som gir opphav til lav nedbør og stor termisk amplitude. Vinden som kommer fra Middelhavet - tørr - er veldig gunstig for modningen av frukten.

Utdypning: den første er en kort maserasjon av skinnene med juice for å trekke ut aromaene og tonene til denne druesorten. Gjæring foregår i 6000-liters tanker i rustfritt stål - aldri med kommersielle gjær. På slutten av den alkoholholdige gjæringen presses den og plasseres i 300-liters franske eikefat for å utføre malolaktikken.

Paring: en Gourmet i Spania Vi anbefaler denne vinen spesielt til kjøtt, men også til semi-speed geite- og saueost, og til våre risretter fra Dehesa fra Albufera.

Vingården

Ligger i Landete, provinsen Cuenca, på et mellompunkt mellom tre provinser: Valencia, Cuenca og Teruel, i en høyde av 1100 meter, på det høyeste punktet.
Gården har til sammen 200 hektar og i midten av dem ligger vingården.
ALTOLANDONs filosofi er å lage kvalitetsviner og dermed kvalitetsdruer, og det er derfor de tar maksimalt vare på alt som har med vingården å gjøre fra det øyeblikket de er plantet, når de skal velge de best egnede variantene, stilkene og klonene. dets klima og hver type jord.

Høylandet oppfyller de ideelle forholdene for en produksjon av høy kvalitet, de gir vinene unike og spesielle egenskaper i verden. Vinen er laget av druen, men høyden den vokser på og terroiret den kommer fra er avgjørende for det endelige resultatet.

Jo høyere høyde, jo mer og bedre solinnstråling og dermed den termiske amplituden større. Jo høyere opp, jo mer tanniner. Høyden gir en forfriskende effekt som øker surhetsindeksene takket være den termiske amplituden. Opphopning av aromaer og smaker.

Disse klimatiske forholdene gjør at druen gjennomgår langsom og langvarig modning i løpet av de siste månedene av drektighetsperioden. Dette er hvordan mer lidende små korn kommer ut med en høyere andel skall enn fruktkjøtt, et grunnleggende tilfelle for rødvin, siden tanninene finnes i skallene. Vinene laget av disse druene byr på en stor variasjon av farge, bredde og dybde på aromaer og stor kompleksitet på ganen.De blir også mye mer egnet for lagring på fat, fordi jo høyere syre og andel tanniner, jo større er muligheten. av få lagrede viner.

Druen når en høy grad av perfeksjon. Resultat: viner med sin egen personlighet:

"Vin er laget av druen"

Økologisk dyrking

I Altolandon har de respekt for miljøet, derfor er alle tomtene deres dyrket økologisk. I høyden renser vinden luften og vegetasjonen nyter utmerket helse takket være fraværet av plantevernmidler. I tillegg stimuleres jordens fruktbarhet kun med naturlig gjødsel. Druene skal uttrykke seg i vinen og vise egenskapene til stedet de kommer fra, uten sminke eller tilsetningsstoffer.

Jordene

Hele gården er adskilt etter sorter og jordtyper. En studie ble utført før planting for å indikere hvilke varianter som ville være best egnet for hver av de forskjellige jordtypene,... Dårlig og uproduktiv jord, sandholdig leirjord og steinete.

Hver og en av de forskjellige jordsmonnene gir druene forskjellige "nyanser", som er det som gjør at vinene har spesielle egenskaper til stedet der de kommer fra. ALTOLANDONs filosofi er å lage kvalitetsviner og dermed kvalitetsdruer, og det er derfor de tar maksimalt vare på alt som har med vingården å gjøre fra det øyeblikket de er plantet, når de skal velge de best egnede variantene, stilkene og klonene. dens klima og hver type jord.

Variantene

De har et bredt utvalg av varianter som Malbec, Syrah, Garnacha, Merlot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc som røde varianter, og Chardonnay eller Muscatel Petit-Grain som hvite varianter, som alle er utvalgt og passende for landet i som de befinner seg.

Plantene plasseres på espalier 2.30 meter høye, og oppnår dermed en meget stor bladmasse. Plantetettheten er 4.000 planter per hektar, noe som sikrer at det blir konkurranse mellom røttene, og dermed få mindre og høyere kvalitet på druer. Kun økologiske prosedyrer brukes i dyrkingen.

Vann, jordfruktbarhet stimulert kun med naturlig gjødsel, helt organiske behandlinger, i tillegg til nitid arbeid i løpet av året som løfting av vegetasjonen opptil tre ganger, bladfjerning for å sikre perfekt modning av druene, grønnbeskjæring for å begrense avlingene til opptil maksimalt 1.5 kg per vinstokk til fordel for en kraftig konsentrasjon av aromaer og smaker i avlingene dine.

REGULERINGSRÅD FOR MANCHUELA-DESIGNERING AV OPPRINNELSE

I år 1997 ble en gruppe vinbønder y vinkjellere i regionen La Manchuela opprettet Pro-Wine Association Opprinnelsesbetegnelse Manchuela, for å regulere, forsvare, markedsføre og markedsføre vin av det fremtidige kirkesamfunnet.

DO Manchuela begynte å representere en gruppe av vinkjellere av provinsene Albacete og Cuenca som begynte å skiller seg ut internasjonalt for den høye kvaliteten og unike til sin type vin.

I år 2000 anerkjente Spanias landbruks- og miljødepartement offisielt sin regulerings-, forsvars-, markedsførings- og kommersialiseringshjelpsaktivitet.

I juli 2017, The Opprinnelsesbetegnelse Manchuela, går fra å være en sammenslutning av produsenter til tverrprofesjonell landbruksmat.

Siden starten har den utviklet seg en flott jobb med å projisere bildet og smaken av vinen din, begge i nasjonalt og internasjonalt marked.

Å satse på kvaliteten og imaget til Manchuela-betegnelsen for opprinnelse er en sikker ressurs som allerede gir resultater.

Folkets innsats, kjærligheten til landet og en kultur forpliktet til vin er årsakene som garanterer suksessen.

mer informasjon

vekt	1,1 kg
gjøre	GJØR Manchuela

Informasjon om Altolandon

Etter det gode ønologiske råd fra Wine Connoisseur, Zoltan Nagy, som anbefalte denne vingården til oss fra begynnelsen. Vi visste absolutt ikke hvor DO Manchuela (Castilla la Mancha) er, og vi visste ikke hvem Rosalía Molina var.

En valenciansk kvinne fra Requena som har sin vingård Altolandon i byen Landete. Et vingård som er i høyden (1.100 meter) og som gir sine viner det karakteristiske ved havets roman. Sammen med ektemannen opprettet de en vingård hvor det de ønsket var å utvinne innfødte druer som bobal og garnacha, og også legge til internasjonale druer som syrah, tempranillo, merlot, cabernet sauvignon og malbec.
Blant hvitvinene finner vi varianter av viognier, chardonnay, hvit garnacha, samt småkornmuskat, som tilbyr ferske viner med god syre.

I tillegg er den i stand til å lage en ekte isvin (Dulce de Enero) som høstes i januar måned på ikke mindre enn åtte minusgrader !!! Som kan sammenlignes med det som er laget i Tyskland eller Canada.

Rastløs person som vet perfekt at for å lykkes må du reise verden rundt og tilby produktene våre, med omsorg og lidenskap, men også med den største profesjonalitet. Et merke med alle MadeinSpain-parametere.