Xavier La Huerta, The Gastronomi-ambassadør de MadeinSpain.store, Og ambassadør de Sukralin, foreslår en oppskrift på en naturlig og sunn dessert ... og veldig enkel å lage mat.

• INGREDIENSER
• FORBEREDELSER
• FORBEREDELSE PÅ PLATEN

INGREDIENSER:

1 kg grønnsaker

Grønnsaksbuljong

½ kg Chirlas

½ kg reker

Ekstra jomfru olivenolje Castillo de Canena

Sal

KLARGJØRING:

1. Kvelden før lar vi grønnsakene bløte i rikelig med vann. De vil tredoble seg i størrelse.
2. Et par timer lar vi chiraene stå i kaldt vann med salt. Slik at de mister kornet og er klare til matlaging.
3. Vi vil merke rekene i pannen og reservere. Og senere skal vi skrelle dem
4. Stek moderat med hodene på rekene og med grønnsaksbuljongen, for å gi den all smak av rekene (20 minutter).
5. Senere gjenoppretter vi buljongen med en sil og en kjele.
6. Vi legger buljongen med smak av reker i pannen med bønnene. Vi utnytter vannet i dem for å gi det mer smak. Senere legger vi til kyllingene i sateng slik at de åpner seg. Og senere tilsettes rekene slik at de blir impregnert med bønnene med en kort tilberedning, slik at den blir honning (1-2 min)

PLATTETILBEREDELSE:

Når bønnene er kokt, blir de belagt med chirlas og reker. Og den siste finpussen blir gitt av emulsjonen av ekstra jomfru olivenolje blandet med essensen av rekehodene, som vi har reservert for å gi den den smaken av havet. Og klar til å spise.