Xavier La Huerta, The Gastronomi-ambassadør de MadeinSpain.store, Og ambassadør de Sukralin, foreslår en oppskrift på en naturlig og sunn dessert ... og veldig enkel å lage mat.

INGREDIENSER:

1 stk. Lilla rødbeter

12 stk. Kirsebær Corinthia

10 gr. biepollen

1 stk. Buffalo mozzarella

5 ml krydder med søt eddik La Tapia

2gr Salt Flakes Naturvie

Vann for rødbeter:

50 gr. Sucralín granulat

800 ml mineralvann

For Vinaigrette:

40 ml Rundvann med sukralín

100 ml ekstra virgin olivenolje EVOO

KLARGJØRING:

Matlaging lilla rødbeter:

Vi løser opp Sucralin-granulatene med vannet, og tilbereder tilberedningen, ikke over 90 ° C, som vil koke moderat. Deretter tilfører vi den perfekt skrelte og rene beten. Inntil uniform matlaging al dente La avkjøles i samme vann.

EVOO vinaigrette:

Når roen er avkjølt, får vi matlagingsjuicen til å emulgere vinaigrette, i en bolle og tilsett Sietemil EVOO olje. Vi retter på det med salt og malt svart pepper, og tilsett noen dråper La Tapia Sweet Vinegar Seasoning

PLATTETILBEREDELSE:

Vi hakker bøffelmozarellaen i store biter

Vi kutter kirsebær Korinthia i halvdeler.

Laminer beten i 4 mm skiver, i en beholder og dekk med vinaigrette. Vi lar det tørke i omtrent 30 minutter. Vi tømmer rødbetene og fortsetter å legge på tallerkenen, sammen med den korintiske kirsebær og buffalo mozarella.

Til slutt legger vi til emulsjonen fra vinaigrette og kler salaten, og avslutter den med flakesalt og biepollen.