Hard nougat, Alemany1879

Informasjon om Alemany 1879

Fem generasjoner av honning og NOUGAT

I byen Os de Balaguer (La Noguera), under blikket til Montsec og dens eksepsjonelle himmel, Torrons og Mel Alemany har bygget et univers av det søte. I fem generasjoner har familien Alemany laget håndverks nougat og velg honning av de beste birøkterne.

Historien til Turrones y Miel Alemany begynner på slutten av XNUMX-tallet, da fru Mundeta laget en karamell med honning og nøtter fra området. Siden Montsec er et grovt og vanskelig terreng for dyrking, var denne aktiviteten et godt alternativ.

Differensialfunksjonen til Alemany nougat Det skyldes en oppskrift fra XNUMX-tallet som gir pastaen en karakteristisk hvit. En sakte komfyr, lokale nøtter og en honning av høyt utvalgte rosmarin er en del av en hemmelighet som gir nougat en spesiell smak.

Alemany har spesialisert seg på monoflorale honninger, som samles inn fra birøktere over hele landet. Innovasjon i Alemany er gitt av konseptet honning med merverdi, i sin linje av gourmet honning.

Alemany nougat og honning har blitt anerkjent med Great Taste Awards ved forskjellige anledninger, en pris som anses som Oscar for verdens delikatessemat.