Våre essensielle for april måned

Vi er veldig optimistiske mennesker. Livet leves bare én gang. Noen forteller oss i det minste at det er noe hinsides. Men hei, la oss ikke være så esoteriske, la oss heller være pragmatiske, de som tror på det de kan se og ta på. Etter en Alimentaria-messe hvor vi har sett det vendepunktet for spanske gourmetmerker. Vi oppfatter at de ønsker å forlate anonymiteten, demonstrere at vi er det beste gastronomiske landet i verden, skinne med sitt eget lys, og for å gjøre dette trenger de hjelp til å gå lenger og riktig. De vil alltid finne oss der, kjempe og beskytte dem, slik at hele verden vet om deres verdier og deres eksepsjonaliteter. For, som et kunstverk, kreves det ekte kunstnere for å heve nivået på produktene våre, og det handler ikke bare om vakker innpakning. Det må være kvalitet i produktet og sjelen bak, det vil si mennesker med verdier som bidrar med den sjelen til sluttproduktet..., våre produsenter, våre partnere.
Her er det essensielle for april måned.

Nyt dem!!
Fordi Made in Spain er kvalitet.

Hver dråpe av vinene deres er laget med ferske og naturlige produkter fra deres region, fanget på havet og transportert til bordet ditt ved hjelp av avantgarde behandlings- og transportmetoder.

Punta Aljibe er en familiebedrift som har holdt liv i fiskepraksisen i generasjoner, og smiet et produkt som representerer selve essensen av våre farvann. De bruker den tradisjonelle Santa Pola-oppskriften til å lage sin naturlige kalderobuljong, ved å bruke regionale produkter og den dyrebare Peix (fisk) fra Santa Pola.

Dens Made in Spain Gourmet DNA er lett gjenkjennelig med produktene som er 100 % naturlige, med det beste som Santa Pola-bukten kan trekke ut.

Fiske- og sjømatbuljong, laget med fersk steinfisk og krepsdyr fra Santa Pola-bukten, Alicante. Det er en 100 % naturlig buljong, uten tilsetningsstoffer, eller konserveringsmidler, eller tilsatte smaksforsterkere. Dette produktet er ideelt for å tilberede ulike typer tradisjonelle retter på grunn av dets evne til å forsterke smaker. Fiskebuljongen til kvalitetspaella kan også brukes i gazpachos, fideuás, supper og mye mer. Et veldig sunt produkt.

En av juvelene til de spanske ibererne. Denne Pata Negra 100 % iberiske Bellota-skinken DO Jabugo kommer fra rasen Mamellada-Lampiña, 100 % iberisk, som er oppdrettet fritt i Sevillia-beitemarkene. Den har en kur på minimum 42 måneder.
Den har vunnet prisen "Best 6% Iberian Bellota Ham" opptil 100 ganger i verdenskonkurransen "Great Taste Awards". Ikke mindre enn 1730 ankom familien Domecq til Spania. Et etternavn som er nært knyttet til produksjon av mat og vin av høy kvalitet, som sherry og konjakk. En kunnskap som har gått over fra foreldre til barn. Alltid ledsaget av hans andre lidenskap, å oppdra frittgående dyr, for eksempel 100 % iberiske griser. I 1970 Juan Pedro Domecq Solís Han begynte å avle 100 % iberiske griser på sin sevillianske gård i Lo Álvaro. I et ambisiøst søk etter å lage den mest utsøkte skinken, stolte Juan Pedro på forskjellige studier utført i samarbeid med forskjellige spanske universiteter. Resultatet finnes i en unik variant: 100 % iberisk hårløst marmellert svinekjøtt, et ekte gastronomisk vidunder.

Dens aldring minner om vinene som krysset havene på 12-tallet. XVII til koloniene og returnerte til europeiske havner med større kompleksitet og silkeaktig. Laget av Oloroso og Pedro Ximénez. Etter å ha lagret separat i sine respektive soleras i 45 år, kombineres de to vinene for å lagres igjen i en 96-flaskes Solera som ligger i vingårdens sakristi. Mørk mahogni i fargen, den er intens, med aromaer av moden frukt, mokka, kakao og fløtekaramell. Veldig kompleks på ganen. Den har en smak av rosiner, valnøtter og karamellisert appelsin. Perfekt til ostebrett, foie gras eller desserter. Han anbefaler å servere den i et bredt glass, is og en appelsinskive. Hans markante og uforlignelige personlighet har gjort ham til en referanse i dagens cocktailer, og hjemme er han en følgesvenn for mange avslappede netter i hagen, mens han lytter til Middelhavets bølger. En ting å huske på er vurderingen på XNUMX Parker-poeng, en annen attraksjon for å nyte denne Sherryen.

Mørk sjokolade sekskanter fylt med honning som inneholder 85 % kakao fra Den dominikanske republikk fylt med Alemany honning, en av de mest anerkjente honningene i Spania. Ferran Alemany, deres eier, presenterer dem i en versjon med oransje honning, i et elegant etui med 9 enheter som simulerer bikuben. Hver rute er en sjokolade med den eksplosive aromaen og smaken av appelsinhonning. Dens attraktivitet og smaksintensitet gjør den til en liten sjokoladeskatt som passer for de mest nysgjerrige ganer.

Som alt han gjør tysk, den er håndlaget. Med et deilig og naturlig søtt resultat, men en naturlig søt. Ideell som en detalj å gi i gave og ikke la noen være likegyldige. Hjemme flyr de, og med en sherry er de en deilig kombinasjon.

Relaterte oppføringer: