opis
W Bodegas Ochoa wyznają solidną i jasną filozofię opartą na szacunku dla środowiska. Dbają o swoją ziemię, winorośl i winogrona, aby wydobyć z nich to, co najlepsze. Są innowacyjne, ale zawsze z szacunkiem dla natury. Dlatego są w trakcie przechodzenia do ekologiczny swojej winnicy. Jest to najlepszy sposób, aby rozpieszczać winnicę, aby odpowiadała im winogronami najwyższej jakości do produkcji ich win.
techniczny
Piwnica: Własne winnice, w Bodegas Ochoa, Olite (Navarra).
DO Nawarra
Stopień: 14%
Różnorodność: Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon
Notatki CATA: Rubinowoczerwone, dobrze dojrzałe przez starzenie. Pełen życia.
W nosie: intensywne i pełne doskonale uzupełniających się doznań dojrzałych owoców i przypraw.
Na podniebieniu: okrągłe, owocowe i z miękkimi taninami. Zrównoważony i miły. Smaczne, żywe, szerokie i trwałe
Temperatura robocza: 16-18ºC
Opracowanie: winogrona Tempranillo, Merlot i Cabernet Sauvignon pochodzą z winnic: El Secadero, La Milla i Montijo
Zbiór odbywa się, gdy winogrona są w optymalnym momencie dojrzałości i są szybko przenoszone do winnicy.
Dzisiejsze tempo życia sprawia, że często biegamy z miejsca na miejsce. Ale natura ma swój własny zegar i niektóre rzeczy potrzebują czasu, aby osiągnąć swój najlepszy wynik. Ochoa Reserva jest jednym z nich. Wino to pochodzi z wyczerpującej selekcji winogron w winnicy. Następnie jest kontrolowane w beczkach przez 18 miesięcy w nowych 225-litrowych beczkach z dębu amerykańskiego i francuskiego, a także w butelce, co daje niezbędny czas, aby stać się Reservą najwyższej jakości.
Dojrzewa przez 7 lat w piwnicy.
Ochoa Reserva to dojrzałe, złożone wino, które zachowuje swój owocowy charakter, będąc winem eleganckim i jedwabistym.
Parowanie: en Wyprodukowano w Hiszpanii dla smakoszy Polecamy do grillowanych mięs, wieprzowiny, wołowiny, gulaszu, a także do peklowanych serów owczych i kozich.
Seria win Javier Ochoa
Javier przelał całe swoje doświadczenie i miłość, którą jego ojciec Adriano zaszczepił w nim od małego do ziemi, tradycji i innowacji. Javier jest jednym z najbardziej prestiżowych enologów i podpisuje każde ze swoich win z pewnością, że są one najlepszymi przedstawicielami jakości Ochoa.
DO Nawarra
Bliskość Morza Kantabryjskiego, bariera Pirenejów i łagodny klimat doliny rzeki Ebro sprawiają, że Nawarra jest wyjątkowym miejscem na półwyspie do uprawy winogron. Tutaj Występuje klimat atlantycki, kontynentalny i śródziemnomorski.
Ta nazwa jest podzielona na 5 stref: Baja Montaña, Tierra Estella, Ribera Alta, Valdizarbe i Niski bank, gdzie znajduje się Finca La Cantera. W sercu doliny Ebro, z pasmem górskim Moncayo w tle, unikalne niuanse tej działki reprezentują terroir win Estate, zbieranych ręcznie i opracowanych z wielką starannością w rzemieślniczy sposób.
Trzeba zobaczyć są Bardenas Reales z Nawarry. Tak lub tak zakochasz się. Byli sceną w szóstym sezonie Gra o tron. Ten pustynny Rezerwat Biosfery o powierzchni 420 kilometrów kwadratowych to klejnot pełen kaprysów natury.
Winiarnia Ochoa
IInwestują wiele wysiłku w R&D i mają jasny cel: zachować naturalną równowagę, ale zawsze korzystając z nowych technologii i inwestując w nowe projekty badawcze, rozwojowe i innowacyjne, które pozwalają im się doskonalić.
W 1994 roku Bodegas Ochoa była pierwszą hiszpańską wytwórnią win, która przeprowadziła projekt badawczo-rozwojowy i od tego czasu nie przestawała inwestować i zawsze eksperymentować z szacunku i w oparciu o integralne rolnictwo. Od 2015 roku poczynili postępy w zakresie ekologicznej certyfikacji naszych winogron i drzew oliwnych z CPAEN.
Niektóre z tych projektów to: Ścieżki kontroli stresu wodnego, Nawadnianie i osłony roślin, Muscatel drobnoziarnisty z późnych zbiorów, 5,5% musujący alk MdO, Zero śladu węglowego - CO2 neutralny…
Lata pracy, badań i eksperymentów nauczyły ich, że aby wyprodukować wspaniałe wino, bardzo ważne jest prowadzenie starannej uprawy winorośli i uzyskanie niskich plonów w winnicy.
Mają innowacyjnego ducha, ale są wierni dziedzictwu swoich poprzednich pokoleń. Jej winnice pochodzą ze starych winorośli ich przodków, wybrali najlepsze winorośle, a badania pomogły im pomnożyć materiał roślinny, aby kontynuować produkcję wysokiej jakości win Ochoa.
Zdrowie i ekologia w Bodegas Ochoa są również fundamentalne: prowadzą integralną uprawę winorośli, traktując ziemię jak ich dziadkowie, ale przy użyciu najbardziej zaawansowanej technologii. I są zanurzone w procesie przejścia na ekologię.
Izrael Romero -
Jest bestsellerem w sieci. Na podniebieniu jest bardzo zrównoważone. Idealnie komponuje się z kremowymi serami owczymi