opis
techniczny
Piwnica: Własne Winnice, Ponferrada (El Bierzo). 2.000 XNUMX butelek rocznie i zbiór ręczny.
ROBIĆ: El Bierzo
Do niczego: 2017
Stopień: 14,5%
Różnorodność: 100% Mencji.
Nota degustacyjna: Wiśniowy kolor, z kardynalnymi odcieniami, czysty i jasny.
W nosie intensywny, czysty, z aromatami dojrzałych czerwonych owoców, na tle przypraw, czystka i rozmarynu.
Na podniebieniu okrągły, świeży, z przyjaznymi, zrównoważonymi taninami, o dobrej strukturze i świetnej trwałości na finiszu z delikatnym i eleganckim posmakiem.
Temperatura robocza: 16ºC
Opracowanie: Produkowana jest jako jedna odmiana Mencía z winnicy znajdującej się w Los Barrios, obszarze uprawy winorośli Bierzo i która ma inne cechy niż inne obszary regionu, więc jej wina również są, chociaż są reprezentatywne dla części jego terroir. Leży przez 19 miesięcy w nowych beczkach z francuskiego dębu
Parowanie: En Wyprodukowano w Hiszpanii dla smakoszy Uważamy, że idealnie komponuje się z czerwonym mięsem, pieczeniami, dziczyzną, botillo, kiełbasami i serami peklowanymi. półwędzonych i kremowych, zarówno baranich, jak i kozich, a także mięsa białego.
DO Bierzo (nazwa pochodzenia)
Region Bierzo znajduje się na północny zachód od prowincji León, we Wspólnocie Autonomicznej Kastylia-León i zajmuje obszar 2.954,28 km, co stanowi 18% powierzchni prowincji. Geograficznie graniczy z prowincjami Ourense, Lugo i Asturia i stanowi oś komunikacyjną między Galicją, León i Asturią. Charakteryzuje się charakterystycznym mikroklimatem śródziemnomorskim, z temperaturami łagodniejszymi niż na sąsiednich obszarach, a niewielka wysokość nad poziomem morza na ogół zapobiega późnym przymrozkom, co jest dość łagodne dla zbiorów, które zwykle odbywają się o miesiąc wcześniej niż w pozostałej części Kastylii i Rioja.
Ekstremalne temperatury występują zimą i latem, średnia wynosi 12,3ºC, odnotowując średnie minimum 3,6º w zimnych miesiącach i maksimum 23,6º w najgorętszych miesiącach.
Opady deszczu są rzędu 721 mm w przeciętnym roku. Średnie roczne nasłonecznienie szacuje się na 2.100 do 2.200 godzin nasłonecznienia w ciągu roku.
W El Bierzo winnica jest zorientowana głównie na wilgotne gleby brunatne, lekko kwaśne, a zatem wolne od węglanów, typowe dla wilgotnych klimatów.
Stopień kwasowości waha się od 4 do 8,5; w dolinach przeważają wartości powyżej 6.
Decydującymi czynnikami jakości są tarasy o niewielkim nachyleniu, gdzie winnice znajdują się bardzo blisko rzek lub na częściowo tarasowanych zboczach lub w winnicach o wyraźnym nachyleniu i na wysokości od 450 do 1.000 metrów.
Odmiany winogron
El Bierzo to żyzna kraina, na której uprawia się różne odmiany winorośli, wszystkie dostosowane do właściwości gleby i klimatu.Produkcja win objętych nazwą pochodzenia musi odbywać się wyłącznie z następujących odmian: Mencía, Garnacha tintorera, Godello, Doña Blanca i Palomino.
Mencja
Główna czerwona odmiana Bierzo, stanowiąca 74,5% winogron uprawianych na obszarze produkcji.Odmiana o niskiej produktywności, wczesne kiełkowanie i wczesne dojrzewanie. Gromada jest niewielkich rozmiarów i średnio zwarta. Jagody średniej wielkości, jednolite i niebiesko-czarne. Pigmentacja miazgi nie jest zabarwiona.
czerwony granat
Odmiana czerwona i stanowi 2% winogron uprawianych na obszarze produkcji. Jest również znany jako Alicante bouschet.Odmiana o niskiej produktywności, wczesne kiełkowanie i wczesne średnie dojrzewanie. Gromada jest duża i średnio zwarta. Jagody średniej wielkości, jednolite i niebiesko-czarne. Pigmentacja miazgi jest silna i ma czerwonawy kolor.
Staladyn
Powierzchnia poniżej 2 ha Zwana także Chlebem i Mięsem. Wczesne pąki i veraison, wczesne dojrzewanie. Jest to średnio produkcyjna odmiana. Grono to mała, mała niebiesko-czarna jagoda. Miąższ nie wykazuje zabarwienia.
Powierzchnia od 2 do 3 ha. Znana jako María Ordoña lub Bastardo.Odmiana o średniej produkcji, średnim kiełkowaniu i wczesnym dojrzewaniu. Gromada jest niewielkich rozmiarów ze średnio-dużymi żyłkami, koloru niebiesko-czarnego, miąższ jest bezbarwny.
bóg
Biała odmiana dostosowana do ukształtowania terenu i stoków El Bierzo. Stanowi 4% winogron uprawianych na obszarze produkcji. Odmiana mało wydajna, wczesne kiełkowanie i wczesne dojrzewanie. Gromada jest mała do średniej i zwarta. Jagody są małe, jednolite i żółtozielone. Pigmentacja miazgi jest nieobecna lub bardzo słaba.
Pani White
biała odmiana. Stanowi 2,4% winogron uprawianych na obszarze produkcji. Znana również jako Valenciana Średnio wydajna odmiana, średnio późne kiełkowanie i wczesne dojrzewanie. Gromada jest średniej wielkości i zwarta. Jagody średniej wielkości, jednolite, żółtozielone. Pigmentacja miazgi jest nieobecna lub bardzo słaba.
Palomino
biała odmiana. Stanowi 17% winogron uprawianych na obszarze produkcji. Znany również jako Jerez lub Listán. Odmiana produktywna, średnio kiełkująca i średnio dojrzewająca. Gromada jest średnio duża i średnio zwarta. Jagody średniej wielkości, jednolite, żółtozielone. Pigmentacja miazgi nie jest zabarwiona.
Malmsey
biała odmiana. Winogrona uprawiane na obszarze produkcji stanowią 0,1%. Odmiana mało energiczna, wcześnie kiełkująca i wcześnie dojrzewająca. Gromada jest średniej wielkości i średnio zwarta. Jagody średniej wielkości, jednolite, żółtozielone. Pigmentacja miazgi nie jest zabarwiona.
W 2002 roku Javier Álvarez wpadł na pomysł stworzenia Winery w DO Bierzo po spełnieniu pewnych wymagań: stworzenie wina do delektowania się, promowanie obszaru El Bierzo, a co najważniejsze, świetna zabawa przy tworzeniu projektu.
Wraz ze swoim przyjacielem z dzieciństwa Manuelem Benito Otero i jego przyjacielem Raúlem Garcíą narodziła się winiarnia Almázcara Majara, nazwa pochodząca od miejscowości, w której znajduje się winiarnia, w której pochodzi rodzina Javiera Álvareza i od pierwszych liter imion partnerów Ma-Ja-Ra.
Comarca del Bierzo znajduje się na północny zachód od prowincji León.
Tak brzmi katalog tej młodej winnicy o nazwie Majara Almazcara, gdzie odzwierciedlają nie tylko pasja do wina ale także za życie i dobre czasy, kiedy żyje się za kieliszkiem wina. Rezultatem pasji do wina jest wizerunek, który się wyróżnia, okrągłe wina z całym smakiem głównych winogron, nowoczesne etykiety, nowoczesna winiarnia, która jest zaangażowana w przybliżanie tej ziemi wszystkim ludziom, którzy chcą poznać mały kawałek ziemi, dla młodych ludzi, miłośników wina, oryginalnych rzeczy i lubiących spędzać czas przy stole, jedzeniu, dobrym winie i dobrych przyjaciołach.
Jej flagowa marka jest dopracowana w każdym winie z dbałością i przywiązaniem do jego gustu. ograniczona produkcja każdego odniesienia, co czyni jego wina autentycznymi klejnotami, przyjaznymi odniesieniami są usta i młodzieńczy wizerunek, aby zawsze przybliżać świat wina dzisiejszej młodzieży.
Bardzo owocowe, przyjazne, słodkie i trwałe wina. Trudno zapomnieć. Limitowane edycje od 1.000 do 13.000 XNUMX butelek rocznie w zależności od referencji. Ekskluzywne, oryginalne i zabawne Mencías, które ubiorą Twój stół w dowolnym momencie.
Opinia Zoltan Nagy
„Wino, które wypiłabym na kolacji w celu świętowania, nawet jeśli jest poniedziałek”
Zoltana Nagya, jest Koneser wina, który wprowadza nas w wiele nieznanych zakątków świata hiszpańskiego wina, które nie zostały jeszcze poznane lub odkryte potocznie. Zoltan Nagy jest pisarzem wina, felietonistą w różnych mediach cyfrowych i osobistą marką Romero i MadeinSpain w świecie win. Członek Hiszpańskiego Stowarzyszenia Dziennikarzy i Pisarzy Wina (AEPEV). A także ekspert od doświadczeń kulinarnych i winnych w Hiszpanii dla obcokrajowców. Jednym zdaniem: sprzedaj szczęście przez wino.
Izrael Romero -
Jeden z moich ulubionych, gdy chcę cieszyć się nim w towarzystwie