Kontynuujemy zdrowe przepisy i tradycyjne produkty, zawsze. Bo jeśli będziemy jeść zgodnie z dietą śródziemnomorską, nasze zdrowie nam podziękuje. Wybór roślin strączkowych, czyste białko roślinne oraz marka, którą wybraliśmy dla naszego sklepu MadeinSpain., Despensa D'Lujo z Galicji, daje nam wyjątkową dodatkową jakość, a Xavi, jak zawsze, czerpie z tego maksimum.
SKŁADNIKI DLA 2 OSÓB:
- 80 gr w bulionie z suchej fasoli Despensa D'Lujo
- 700 ml wody mineralnej 100 gr białych porów
- 100 gramów białego selera
- s/c Granit solny z Ibizy
- Liść aloesu
- 20 gr liści szpinaku baby
- EVOO Premium Picual Sietemil
PRZYGOTOWANIE (1 osoba):
- Ziarna należy wcześniej umyć wodą mineralną i pozostawić do namoczenia na 24 godziny w zimnej wodzie (bez soli).
- Odcedzić i przełożyć do garnka z wodą mineralną, w proporcji 3 razy większej niż ilość fasoli, a następnie gotować 90 minut na średnim ogniu.
- Pokrój pora i pokrój go w plasterki. W garnku, który podgrzewamy, wlej odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i por, i pozostaw ślady po obu stronach. Następnie dodajemy seler i również podsmażamy na ogniu. Dodaj połowę wody mineralnej, aby utworzyć bulion. A po 3 minutach dodajemy bulion i drugą połowę wody mineralnej
- Gotuj przez kolejne 10 minut i skorzystaj z okazji, aby dodać sól z Ibizy i trochę więcej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Następnie wprowadzamy sześć kawałków (mniej więcej połowę) Aloe Vera i około 10 gramów młodego szpinaku i pozwalamy mu się ugotować.
- I na koniec zabieramy się za talerz. Na talerzu położymy fasolkę bulionową, wykorzystując bulion, który nada mu wzmocnionego smaku, a na wierzch ułożymy, do dekoracji talerza, inne świeże kawałki Aloe Vera i szpinaku baby, które dodadzą talerzowi świeżości.
- Na koniec dodajemy trochę więcej oliwy z oliwek Extra Virgin i będziemy mogli cieszyć się naszym zdrowym warzywnym daniem.
- Odpowiedni dla wegan i dla tych, którzy chcą cieszyć się zdrową dietą.
AUTOR: Israel Romero, dyrektor generalny Made in Spain Gourmet.
