Salchichón de Vic z Casa Riera Odeix ma 160 lat. Produkt, który nadal jest wytwarzany w ten sam tradycyjny sposób iz tą samą jakością procesów. Białko, które Xavier Lahuerta wie, jak działa bardzo dobrze, w tym przypadku w bardzo śródziemnomorskiej sałatce.
SKŁADNIKI dla 2 osób
- 100 g Salchichón Casa Riera Ordeix
- 1 Rustykalny bochenek chleba
- mieszanka sałat s/c
- s/c Oliwa z Oliwek Extra Virgin Mas Montseny
- s/c La Tapia Przyprawa do słodkiego octu
- s/c Czarny czosnek Babcia Carmen
- Świeża kolendra
- Gałka muszkatołowa
- Różowy pieprz
- Clavo
- Zielony pieprz i sól cytrynowa z Sal de Ibiza
OPRACOWANIE
- Najpierw pokroiliśmy bochenek wiejskiego chleba na zakwasie na małe kawałki i podsmażyliśmy na oleju EVOO Mas Montseny razem z czarnym czosnkiem Abuela Carmen's, kończąc z ognia startą gałką muszkatołową.
- Po drugie, przygotowujemy winegret: w pojemniku mieszamy wszystkie składniki: goździki, różowy pieprz, drobno posiekaną kolendrę, słodką przyprawę octową, oliwę z oliwek extra virgin i zielony pieprz, sól z cytryną.
- Gdy chleb jest gotowy, jest platerowany. Przygotuj wybór mini listków sałaty, polej sosem winegret i ułóż na wierzchu chleba.
- Następnie połóż salchichón Vic Casa Riera Ordeix, pokrojony w cienkie plasterki, na mezclum i dodaj czarny czosnek, również posiekaj go i umieść oba na mezclum.
- Na zakończenie dodaje się hojną porcję EVOO i osobisty akcent soli, zielonego pieprzu i cytryny.
I ciesz się!!
Produkty wyprodukowane w Hiszpanii
https://www.madeinspain.store/producto/condimento-de-vinagre-dulce-pasas-style/
https://www.madeinspain.store/producto/mas-montseny-premium-aceite-de-oliva-virgen-extra/
https://www.madeinspain.store/producto/salchichon-de-vic-cular-mini-casa-riera-ordeix/
https://www.madeinspain.store/producto/granito-sal-de-ibiza-con-pimienta-verde-y-limon/
AUTOR: Israel Romero, dyrektor generalny Made in Spain Gourmet.
