opis
To idealne połączenie produkowane na ich polach dzięki naturalnej mieszance oliwek odmiany Cornicabra z gospodarstw znajdujących się w parku przyrody Cabañeros w Toledo. W tradycyjnym systemie suchym większość gospodarstw zlokalizowana jest w górach, z szerokimi obszarami plantacyjnymi i stromymi zboczami. Na kamienistych i ubogich glebach, gdzie produkowane są najlepsze EVOO.
Odmiana Cornicabra jest bardzo rustykalna, odporna na zimno i suszę, jest prawdziwą oliwką bojową.
Świadomi wagi ochrony środowiska, ograniczają stosowanie środków chemicznych, a także inicjują wkład materii organicznej w celu poprawy właściwości gleby.
Utrzymują także pokrywę roślinną na środku ulicy.
Sitena to wyłączność
Pozyskujemy limitowaną produkcję z własnych gospodarstw, gdzie przeprowadzana jest kontrola jakości od samego pola aż po butelkę.
Monitorowanie identyfikowalności podczas całego procesu ekstrakcji prowadzi do uzyskania EVOO z gajów oliwnych na suchych terenach w tradycyjnym systemie, charakteryzującym się wysoką zawartością polifenoli i unikalnymi właściwościami.
Nota degustacyjna EVOO Sitena Selection Cornicabra 100%
Ma bardzo zrównoważony smak, w którym wyróżniają się zielone nuty migdałów i banana, którym towarzyszy mieszanka aromatów i smaków przypominających banan, pomidor, lekki smak i zapach aromatycznych ziół.
Przekazuje duże wrażenie gęstości w ustach, ponieważ jest owocowy i aromatyczny, prezentując jednocześnie średnie wartości goryczki i pikantności, o bardzo zrównoważonym smaku.
Jest dostępny w eleganckiej butelce Premium o pojemności 500 ml, wykonanej z ciemnego szkła, aby chronić EVOO przed światłem słonecznym.
Jest to edycja limitowana, starannie zachowująca wszelkie doznania organoleptyczne i sensoryczne.
Drzewa oliwne, z których wyciskany jest ten wspaniały sok oliwny, liczą sobie setki lat.
Arkusz danych:
Producent: Sitena
Pochodzenie: Navalucillos (Toledo)
Różnorodność: 100% Cornicabry
Z tradycyjnych i uprawianych na sucho gajów oliwnych.
System ekstrakcji:| Wytwarzane przy użyciu zimnych procesów mechanicznych od pierwszej ekstrakcji.
Warunki zachowania: Zaleca się, aby zawsze chronić go przed światłem, aby spowolnić jego utlenianie.
Preferowane spożycie: 18 miesięcy od opakowania.
Kwasowość: 0,1
Nota degustacyjna:
Kolor
Intensywny zielony kolor z żółtymi refleksami.
Aromat
W nosie intensywna owocowość zielonych oliwek.
zwołanie
W ustach duże wrażenie gęstości, jest owocowe i aromatyczne, co kontrastuje z zielenią koloru, ma średnie wartości goryczki i pikantności, o bardzo zrównoważonym smaku.
Łączenie w pary: Jest idealnym towarzyszem do podkreślenia surowych sałatek, warzyw, sosów i winegretów. (idealne do zemulgowanych sosów) I zupełnie niesamowite do robienia deserów i słodyczy typu brownie.
Informacje żywieniowe na 100 g:
- Wartość energetyczna: 3700kj/900 Kcal
- Tłuszcz: 100 g
- W tym nasycony: 12,9 g
- jednonienasycone: 83,5 g
- Wielonienasycone: 3,6
- Węglowodany: 0 g
- W tym cukry: 0 g
- Białka: 0 g
- Sól: 0 g
- Witamina E: 200 mg
Izrael Romero -
zrównoważony, wyśmienity olej z pierwszego tłoczenia, który zaskakuje swoją miękkością w ustach. Aksamit