Filety z anchois z Santoña w EVOO De la Cueva

Informacje o delaCueva

Byłby to jeszcze jeden produkt naszego kraju, gdyby nie Patrick de la Cueva, który nie był też osobą, która potrafi docenić swoje środowisko, zanim zrobi krok do przodu. Jakość produktu jest dla niego równie ważna jak ludzka jakość ludzi, którzy go produkują. Bo ważne jest nawiązanie z nimi trwałych relacji, gdzie miłość i pasja do tego, co robimy, stawiają wszystko na pierwszym miejscu.

De la Cueva jest i był z natury niespokojny, a gastronomia zawsze była dla niego wyzwaniem. Pasjonowało go poznawanie nowych gastronomii i docenianie różnych składników z różnych regionów świata.

Dzięki karierze zawodowej, która pozwoliła mu podróżować do ponad 40 krajów na całym świecie jako ekspert od szafranu, jego wizja gastronomii urosła i to właśnie wtedy postanowił rozwinąć własną markę produktów dla smakoszy, która w oparciu o małe Producenci, że wiedzą, jak robić rzeczy bardzo dobrze od poprzednich pokoleń, odcisnęli swoje piętno na jaskini, aby dać gwarancję jakości tych produktów i projektować je światu. Nie tylko nagłaśnia produkty, ale musi znać wszystkie procesy ich powstawania, aby naprawdę zrozumieć finalny produkt, a tym samym podekscytować się nim i zdecydować się na umieszczenie na nim swojej osobistej marki. Namiętny, ale stąpa po ziemi, chce robić rzeczy dobrze i możemy szczerze powiedzieć, że robi. Produkty, których możesz spróbować raz za razem.