Orzeźwiający i bardzo pożywny deser. I bardzo proste do zrobienia. Xavier Lahuerta zabiera nas do Morza Śródziemnego, jego początków, gdzie miesza różne produkty, które razem tworzą fantastyczną i bardzo niepowtarzalną kombinację.
SKŁADNIKI dla 2 osób
- 300g truskawek
- 225 gramów jogurtu greckiego
- 225 ml. Płynny krem do montażu
- Sukralina granulowana 15 gr
- 1 Limón
- 8 sztuk Jagód
- s/c Słodka przyprawa octowa (La Tapia)
- s/c Gałka muszkatołowa
- bez maku
- s/c kwiaty jadalne
- s/c Sal de Ibiza de Flores
OPRACOWANIE
- Truskawki grubo posiekać, skropić słodką przyprawą, gałką muszkatołową i granulowanym Sucralinem
- Po zmacerowaniu truskawek słodką przyprawą La Tapia, na wierzch ścieramy gałkę muszkatołową, dodajemy sukralin i macerujemy. Zrobimy bardzo lekki kontrast z Sal con flores (Sal de Ibiza)
- Następnie robimy nasz słodki syrop z granulowanej sukraliny i wody i mieszamy z macerowanymi truskawkami.
- Wymieszaj płynną śmietanę i jogurt grecki w rondlu i delikatnie zagotuj, aż do uzyskania jednorodnej śmietany.
- Do tego kremu dodajemy skórkę z cytryny i granulowaną sukralinę, odstawiamy do ostygnięcia.
- Następnie na talerze wyłożyliśmy macerowane truskawki i ich syrop wraz z kremem z jogurtu greckiego. Na to kładziemy jagody i mak.
Pyszne!!
Produkty wyprodukowane w Hiszpanii
www.madeinspain.store/producto/condimento-de-vinegar-dulce-pasas-style/
www.madeinspain.store/producto/sucralin-granulado/
www.madeinspain.store/producto/granito-salt-de-ibiza-con-flores/
AUTOR: Israel Romero, dyrektor generalny Made in Spain Gourmet.
