Konserwy: amerykański konsument wymaga wyższej jakości

W końcu nadszedł nasz czas. Rynek amerykański zaczyna domagać się hiszpańskich przetworów dla smakoszy i nie zadowala się tym, „co jest”. W Wyprodukowano w Hiszpanii dla smakoszy, wiemy, że jest to jedna z najważniejszych kategorii, które należy rozwijać w kraju Ameryki Północnej.

Jedną z rzeczy, na którą zwróciłam uwagę kilka lat temu, była jakość hiszpańskich przetworów, które można było znaleźć w USA i to była pierwsza rzecz, którą skomentowaliśmy. Christian Mueller, dyrektor ds. żywności i napojów Made in Spain Gourmet w tym kraju i ja. Najbardziej reprezentatywnymi markami były Ortíz lub Espinaler, które choć były dobrymi referencjami dla produktów hiszpańskich, nie były najbardziej reprezentatywne dla smakoszy. Tam zobaczyliśmy swój moment na wprowadzenie produktów najwyższej jakości, pomimo słabych punktów, takich jak brak branding galopujący.

Konserwowanie przeszło w ostatnich latach zaskakującą przemianę, nie jest już tym „zasobem” dla niegotowania i cierpienia z powodu nieugotowania „z tego, co jest” w jakiejś konfitury zagubionej w szafce z zapomnianą żywnością w przypadku prawdziwej gastronomii kryzys. Teraz masz autentyczne cuda, które dzięki Bogu zostały zachowane, bo w przeciwnym razie zostałyby utracone na zawsze lub odkryjesz je po raz pierwszy dzięki przetworom.

Nie można już wyobrazić sobie sałatki bez wysokiej jakości tuńczyka, bonito, makreli lub melwy, która stanowi również całą sałatkę dla smakoszy. Jedzenie „z puszki” stało się luksusem, na który może sobie pozwolić mniej lub więcej ludzi i to bez zarzutu, że mają kłopoty z kuchnią. Wręcz przeciwnie! Wybór wysokiej jakości konfitury to dziś ćwiczenie mądrości kulinarnej.

Jednak jak trudno znaleźć jedność w strategiach marek konserwowych jako marki country!! A to sprawia, że ​​tracimy dużo czasu… i pozycjonowania na rynkach wschodzących.

Jestem osobą, która ceni tradycje, jestem klasyczna, a nie klasyczna, a mimo to uwielbiam naturalne małże lub tradycyjne marynowane małże. Ale zakłócenia dotknęły także żywność w puszkach. A teraz znalezienie na rynku puszki brzuch tuńczyka z pesto o curry, jak ciekawski, są powszechne na rynkach i najlepsze, są bestsellery na rynkach takich jak północnoamerykański. „W Nowym Jorku szaleją na ich punkcie, a w modnych restauracjach podają je z tych samych puszek, bo mają fajny design”. podzielił się z nami Krzysztof Fernandez, dyrektor generalny i założyciel Conservas La Curiosa de Nigrán, Pontevedra. Ale to nie koniec, innowacja i kreatywność dochodzą do władzy. Kiedy spróbujesz Ostrygi galicyjskie z winegretem Alvariño, rozumiesz, że puszkowanie 2.0 zostało już poświęcone. Kolejny geniusz wizjoner, Dimas Noval, dyrektor generalny Morze Misek, Gijón, Asturia.

A dlaczego hiszpańskie przetwory stają się tak modne w USA? smakosz? Głównie dzięki sumie parametrów, które dają w rezultacie idealną burzę. Z roku na rok wzrasta liczba turystów przybywających do naszego kraju, czy to w celach wypoczynkowych, czy służbowych. Gastronomia to dziedzina, której nikt nie chce zawieść przyjeżdżając do naszego starego kraju, a tym bardziej jeśli nie przestaniemy gromadzić wyróżnień gastronomicznych na najwyższym poziomie (klasyfikacje restauracji czy naszych szefów kuchni, którzy należą do najlepszych na świecie ( kraj świata, który ma najwięcej w pierwszej setce), mieszkający w naszym kraju Amerykanie z Ameryki Północnej, którzy „tylko” wiedzą, jak zrobić coś, co jest bezcenne: promować naszą gastronomię z pasją, ale i w sposób profesjonalny, jako Martina Buckleya, wspaniała osoba „złapana” magią San Sebastián, gdzie mieszka, robi ogromną robotę upowszechniając w ogóle kuchnię baskijską i hiszpańską. Nawiasem mówiąc, teraz ze swoją nową książką Pintxos, z pewnością odniesiesz sukces w swoim kraju, USA, gdy tylko go zaprezentujesz. Internet pomógł także szybciej, globalnie, przenieść hiszpańskie doświadczenia kulinarne na drugą stronę Atlantyku, zwiększając popyt na produkty, które można zobaczyć na Instagramie, Tik Toku czy YouTube…

Wzrost liczby Hiszpanów na ziemi północnoamerykańskiej również przyczynił się do pojawienia się chęci wysokiej jakości produkty hiszpańskie smakosz. A to tworzy konsumentów jankesi Poproś swoje zwykłe sklepy o przywiezienie tych produktów, których wielu z nich wypróbowało w Hiszpanii i których pamięć nie zapomniała, i chcą nadal cieszyć się nimi w swoim kraju przez cały rok.

Stykamy się z paradoksem, że rośnie zapotrzebowanie na hiszpańskie przetwory dla smakoszy, ale ich inteligentna komunikacja, co wyjaśnia ich odrębność, specyfikę, dlaczego są wyjątkowe, nie odpowiada temu zapotrzebowaniu. Ale kto powinien dokonać takiego ujawnienia? Ach, co za pytanie. Nie sądzisz, że zrobią to dystrybutorzy lub, co gorsza, importerzy, prawda?

Ta funkcja marka powinna to zrobićTak, sama marka. W przeciwnym razie jak uwierzą, że mówimy poważnie, nie pokazując, że na całym świecie nie ma nic, co mogłoby się z nimi równać? Mów w pierwszej osobie, duszą, ale z dobrze przygotowanym scenariuszem, z punktu widzenia północnoamerykańskiego „układu gwiezdnego”, oprócz emocji trzeba wygrać i przekonać.

Tam dużo pracy będzie trzeba włożyć w „błoto”, marketing relacji i oczywiście networking Jeśli nie myślisz jak Amerykanin, nie będzie łatwo zostać zrozumianym. Czas więc spakować walizki i podbić ich na ich terytorium... Ale nie są oni trudną publicznością, jeśli wiesz, jak ich przekonać argumentami, że nasza jest po prostu Najlepsze. Przypomnijmy im, że nie ma w Europie nikogo, kto by nas przyćmił, ani w sardelach, ani w małżach, ani w tuńczyku błękitnopłetwym, ani w bonito, makreli, małżach... Mam kontynuować?

Nowym pokoleniom, tym z nas, które muszą skoncentrować swoje wysiłki na budowaniu marki, musimy dzielić się naszą najlepszą wartością: jakością. Oparte na wielu parametrach, znakach jakości gwarantujących pochodzenie, nazwach pochodzenia, ChOG (chronionym oznaczeniu geograficznym), identyfikowalności kodów QR… czego oni więcej chcą!!, ale powtarzam, bez porządku, bez wspólnych planów branży , partyzanci Oni tylko marnują nasz czas.

Nie jesteśmy mądrzejsi ani inteligentniejsi od innych ludzi, którzy przybyli wcześniej do USA, ale mamy pewne zalety bycia ekspertami w zakresie zachowań międzynarodowych konsumentów o dużej sile nabywczej. Przez ponad 10 lat zbudowaliśmy własną społeczność międzynarodową rezydującą w Hiszpanii i potrafiliśmy jednoczyć Amerykanów z Chińczykami, Rosjan z Ukraińcami i tak dalej z ponad 25 narodowości, nauczyliśmy się także przekazywać to, co nasze, z duszy, ale także z rady bliskiej, zaufanej osoby.

Teraz robimy to w kraju z ponad 300 milionami potencjalnych klientów, a nasza recepta jest ta sama: stworzyć naszą społeczność, aby nie robić nic złego, a jedynie sprawić, by była tam, gdzie nasze wartości, takie jak dzielenie się, uczciwość, przejrzystość i poszukiwanie doskonałość połączona z profesjonalizmem, pozwala nam stworzyć wspaniały rynek produktów hiszpańskich smakoszy, tylko najlepszych.

Powiązane wpisy: