opis
Odcisk
Piwnica: baniso
DO Rueda
Rocznika: 2023
Odmiana: 100% winogron Verdejo.
Ocena: 13,0% obj.
Nota degustacyjna
Czysty, jasny, żywy. Słomkowożółty kolor ze złotą opalizacją.
W nosie wyczuwalne są delikatne aromaty świeżych owoców tropikalnych (ananas, marakuja). Z anyżu i zielone jabłko tło.
Dobry atak w ustach z miękkim i trwałym finiszem. Z ustrukturyzowanym ciałem. Przyjemny, orzeźwiający i szeroki w ustach. Z bardzo wyraźnymi cytrusami i goryczką w posmaku. Dobra równowaga alkoholowo-kwasowa, ze średnio-wysoką trwałością, która jest zapamiętywana w czasie.
Temperatura robocza: 7-10ºC
Geologia i gleba
Winnice wieńczą wysokie partie północnej części DO Rueda, epicentrum DO Rueda i kilka kilometrów od Valladolid.
Gleby brunatne, bogate w wapń i magnez, łatwe w uprawie i kamieniste z dobrym napowietrzeniem i drenażem oraz wychodnie wapienne na najwyższych poziomach. Przepuszczalna i zdrowa, jej konsystencja waha się od piaszczystej do mulistej. pH. jej gruntów waha się między 7 a 8. To podłoże geologiczne ewoluowało na powierzchni w kierunku gleb brunatnych na kamienistych osadach allochtonicznych, dając początek typowym „żwirowym” glebom, brunatnym na kamienistych osadach allochtonicznych, z dobrym drenażem.
Różnica temperatur między dniem a nocą jest sekretem jego smaku, cukier pozyskiwany ze słońca jest rekompensowany kwasowością nie traconą w chłodne noce. Winorośl wytrzymuje ekspozycję na słońce do 2.600 godzin rocznie, co byłoby przesadą, gdyby nie późne dojrzewanie winogron. Biorąc pod uwagę szerokość geograficzną, DORueda byłaby położona w łuku śródziemnomorskim, ale ze względu na wysokość między 700 a 800 m, a deszcze rzadko osiągają 500 litrów rocznie, uważa się, że ma wpływ kontynentalny.
Łączenie w pary
W Made in Spain Gourmet polecamy go z małżami, krewetkami i ostrygami. Do przystawek i doskonale łączy się z ryżem i rybami. Sery owcze półtwarde z Calaveruela y Quesería 1605 i wegańskie, jak te z Veggie Karma.
Opracowanie
Wykonane z winogron w odpowiednim momencie dojrzałości z winnic zasadzonych na żwirze. Fermentowane w temperaturze 14º przez 22 dni. Dojrzewanie odbywa się w butelce.
KOŁO
Pogoda kontynentalna
DO Rueda wznosi się między 700 a 870 metrów nad poziomem morza, z płaskimi, ale wysokimi terenami, które wytrzymują mroźne i bardzo długie zimy, krótkie wiosny z późnymi przymrozkami oraz gorące i suche lata, zmienione jedynie przez nieodpowiednie burze. Czynnik ten zmusza winorośle do poszukiwania zasobów wodnych w głębi podłoża, częściej niż w innych rejonach Europy.
żwirowa gleba
DO Rueda znajduje się w centralnym sektorze depresji utworzonej przez rzekę Duero, stanowiącej płaskowyż z łagodnymi płaskorzeźbami i zboczami narażonymi na wiatry atlantyckie. Rozległe tarasy aluwialne i dyluwialne na brzegach rzeki Duero i jej dopływów Trabancos, Zapardiel i Adaja.
Gleby brunatne, bogate w wapń i magnez, łatwe w uprawie i kamieniste z dobrym napowietrzeniem i drenażem oraz wychodnie wapienia na najwyższych poziomach pofalowania. Przepuszczalne i zdrowe, ich tekstura waha się od piaszczystej do mulistej.
pH. jego ziem waha się między 7 a 8. To podłoże geologiczne ewoluowało na powierzchni w kierunku brunatnych gleb na kamienistych osadach allochtonicznych, dając początek typowym glebom „sosowym”, na których znajdują się najlepsze winnice DO Rueda.
Odmiany białych winogron
DO Rueda jest jednym z nielicznych europejskich regionów winiarskich specjalizujących się w produkcji białego wina oraz w ochronie i rozwoju jego autochtonicznej odmiany Verdejo
Silna osobowość ks Verdejo (główna odmiana), obecność innych odmian, a także winnica, która nauczyła się przetrwać w surowym, prawie wrogim środowisku, aby dać z siebie to, co najlepsze winu, składają się na profil win białych Rueda.
Odmiany te pojawiały się w całej historii DO Rueda. W latach 30-tych, odmiana zaczyna być sadzona na tym obszarze Dobra Palomino, pochodzenie win wzmocnionych flor, o wyższej wydajności niż inne odmiany i umożliwiających produkcję win podobnych do win z Jerez, na które w tamtym czasie było duże zapotrzebowanie. W ten sposób stała się wówczas dominującą odmianą w regionie Medina (CRDO Rueda nie zezwala na nowe nasadzenia tej odmiany). Jest to odmiana dająca wina lekkie o niskiej kwasowości, bardzo odpowiednia do produkcji win z biologicznym dojrzewaniem.
Odmiana Viura, cieszący się renomą z La Rioja, zaczął kultywować w latach 50, czas, kiedy klasyczny biały model przechodził przez drewnianą beczkę. Ta odmiana nadała arystokratyczny charakter kastylijskiemu winu stołowemu, ponieważ były to czasy, w których zalety Verdejo nie zostały jeszcze odkryte, a jednocześnie było ono uprawiane z najwyższą hojnością i popularnością. Stosowany w winach białych zapewnia większą lekkość i punktową kwaskowatość.
La Sauvignon Blanc (główna odmiana) się pojawiła w latach 70-tych. Pochodzi z francuskiej Loary, dodaje kwiatowy składnik z aromatami grejpfruta i marakui, w porównaniu z krzemiennym akcentem Sauvignon del Loire, różnice wynikają głównie z większej liczby godzin słonecznych w porównaniu z Loarą i Bordeaux. Łączy je jednak krótki okres wegetacji, który w strefie francuskiej wynika z szerokości geograficznej północnej, aw strefie kastylijskiej z wysokości. DO Rueda jest pionierem w przyjęciu tej francuskiej odmiany, która nadaje temu regionowi nowoczesny i międzynarodowy charakter.
La Viogniera, autoryzowany w 2019, Jest to odmiana, która zapewnia aromat owoców pestkowych i miodu z nutą muskatelu.
La Chardonnay, autoryzowany w 2019, Jest to odmiana o średnio-niskiej intensywności aromatycznej, która nadaje winu nuty dojrzałych owoców, które z czasem mogą wyrażać aromaty masła i orzechów włoskich.
Izrael Romero -
Jakość ceny to fantastyczne Verdejo! !