opis
Wina Torremilanos są wyjątkowe. Ich winnice, rolnictwo biodynamiczne, różnorodność biologiczna i życie: to pozwala im robić wspaniałe wina. Charakter i styl win są określane przez glebę, winorośl i biodynamiczną uprawę winorośli, która maksymalizuje różnorodność biologiczną, energię i życie na posiadłości. .
Arkusz danych:
Piwnica: Farma Torremilanos. Rodzina Peñalba López
ZRÓB: Kastylia i León
Do niczego: 2021
Stopień: 13,0%
Różnorodność: 60% białe wiejskie, 15% Sauvignon Blanc, 15% Chardonnay, 10% Viura.
Nota degustacyjna: Wino z lekkimi złotymi nutami, które wskazują na jego leżakowanie w beczkach. Czysty, jasny i krystaliczny. Intensywny i złożony nos z aromatami anyżu, miodu, kwiatów migdałów i bzu, pigwy, suszonych owoców i rumianku oraz eleganckim mineralnym tłem. Szerokie i obszerne, świeże, jest to wino długie, z możliwością podróży i starzenia.
Temperatura serwowania: 6-8º C
Geologia i gleba: Ziemie zróżnicowane pod względem składu ze względu na erozję i sedymentację rzeki Duero. Różne mikroklimaty naznaczone zbiegiem Atlantyku z Morzem Śródziemnym.
Uprawa winorośli: Zbiór ręczny. Średni wiek winnicy: 80 lat. Wysokość: 830 m. Sauvignon Blanc, z winnic w Finca Torremilanos w gminie Aranda de Duero. Średni wiek winnicy: 25 lat. Wysokość: 830-850. Viura z winnicy Rubial w Fuentenebro. 180-letnia winnica na wysokości 1000 metrów. Chardonnay, z winnic położonych w Finca Torremilanos.
Opracowanie: To wino należy do 2 różnych momentów zbiorów. Winogrono Sauvignon Blanc fermentuje razem z Chardonnay. Białe winogrona kraju fermentują razem z Viurą. Fermentacja w 225-litrowych dębowych beczkach przez kilka miesięcy. Dojrzewało przez 24 miesiące na osadzie w tych samych beczkach, w których fermentowało. Fermentacja jabłkowo-mlekowa, wino nieklarowane i niefiltrowane. Bez dodatku SO2.
Parowanie: To zaskakujące wino, więc szukaj zaskakującego połączenia. W Wyprodukowano w Hiszpanii dla smakoszy Możemy pomyśleć o mocnych serach, takich jak dojrzałe sery owcze i kozie, odpowiednio z Quesería 1605 i Quesos Vazquez. Również coś ostrego lub bardzo pikantnego jedzenia. Dlaczego nie curry? coś tajskiego? Tam cię pokona.
Wina Torremilanos: maksymalna ekspresja Ribera de Duero
Ekologicznie uprawiane winnice w swoich gospodarstwach w Aranda de Duero, kierując się zasadami rolnictwa biodynamicznego i wieloletnim doświadczeniem, owocują wysokiej jakości winami DO Ribera. Jego referencje charakteryzują się połączenie tradycji i nowoczesności z jakością pieczęci Torremilanos jako znakiem rozpoznawczym.
Izrael Romero -
Prawdziwie wyjątkowa mieszanka odmian winogron.