opis
Odcisk
Jak García Mimbrero umożliwił ten cud?
Ponieważ ich szynka iberyjska pochodząca w 100% z żołędzi ma wszystko, co powinna mieć dobra szynka.
- Rasa: ród w 100% iberyjski.
- Karmienie: zwierzę właśnie osiągnęło idealną wagę w Montanerze. Zdieta oparta na żołędziach, kiełki i zioła.
- Gojenie: staranny, w 100% naturalny proces trwający 36 miesięcy.
- Wykorzystując całkowicie rzemieślniczy proces i technologię, zawsze w służbie doskonałości gastronomicznej. Bez wątpienia, doskonała szynka iberyjska pochodząca w 100% z żołędzi.
Skład jakościowy/ilościowy: Składniki: 100% czysta wieprzowina iberyjska karmiona żołędziami, sól.
Oznaczone: Pas czarnej szynki. Broszura identyfikacyjna szynki wieprzowej iberyjskiej karmionej czystymi żołędziami.
Producent: Garcii Mimbrero
Lokalizacja: Fontanna Pieśni (Badajoz)
Właściwości organoleptyczne: Charakterystyczny kolor od różowego do fioletowo-czerwonego i wycięty z tłuszczem wnikającym w masę mięśniową. ZAPACH I SMAK: mięso o delikatnym smaku, lekko słone lub słodkie. Przyjemny i charakterystyczny zapach tego obszaru, na który wpływ ma specyficzny klimat bardzo zimny zimą i bardzo gorący latem TEKSTURA: niezbyt włóknista. TŁUSZCZ: jasny, biało-różowo-żółtawy, aromatyczny, o przyjemnym smaku, konsystencja zmienia się w zależności od procentu karmienia żołędziami.
Wartość odżywcza: WILGOTY WĘGLA: 0%. BIAŁKA: 28.5%. TŁUSZCZE: 14.5%. Kcal-Kjul.: 242 Kcal. / 1012 Kjul
Data wygaśnięcia: Nie ma daty ważności, ale zaleca się spożywać nie dłużej niż 6 miesięcy od momentu sprzedaży.
Warunki zachowania: w chłodnym miejscu (od 5° do 10°). Po otwarciu należy spożyć w ciągu najbliższych 30 dni. Zalecamy owinięcie go w papier woskowany lub przezroczystą folię, aby uniknąć kontaktu z powietrzem.
Nominał O
Co to jest chroniona nazwa pochodzenia?
Chroniona Nazwa Pochodzenia lub DOP to regulowany znak jakości, który gwarantuje, że produkt został wytworzony zgodnie z określoną procedurą w określonym regionie. W ten sposób osiąga się ekskluzywną i jednolitą jakość wszystkich produktów o tej samej Nazwie Pochodzenia.Jeśli chodzi o łopatki i szynki iberyjskie, które pochodzą od zwierząt spełniających przepisy dotyczące świń iberyjskich, jest ich w sumie tylko 4 świat.
- OP Guijuelo: zlokalizowany w Salamance.
- OP Los Pedroches: prowincji Kordoba.
- OP Jabugo: Sierra de Aracena i Picos de Aroche w Huelvie.
- OP Dehesa de Extremadura: gdzie miliony hektarów pastwisk, które mamy w Estremadurze, są ekologicznym rajem dla naszych świń.
W tym wszystkim należy podkreślić, że kupując produkt García Mimbrero z tym wyróżnieniem, otrzymujesz produkt unikalny na skalę światową.
Wiele się zmieniło od czasu, gdy Rafael García Mimbrero założył w Fuente de Cantos (Estremadura) w 1956 roku coś, co nazwał „La Casa”. Jednak jest coś, co pozostaje niezmienione przez dziesięciolecia: jego praca i zaangażowanie w opiekę nad naszymi świniami.
Zawsze ukierunkowany na oferowanie swoim klientom iberyjskich produktów najwyższej jakości
Świetny produkt dostępny dla każdego
Kiedy García Mimbrero rozpoczynał produkcję swoich wyrobów, wieprzowina iberyjska nie była dostępna dla wszystkich.
Dlatego też, idąc za przykładem Henry'ego Forda, który produkował samochody, które mogli kupować jego pracownicy, Lubią oferować wysokiej jakości produkty iberyjskie w przystępnej cenie.
Naturalna pielęgnacja i żywienie zwierząt
Nie wszyscy wiedzą, że świnia iberyjska potrzebuje czegoś więcej niż traw, korzeni, kwiatów i grzybów, które znajduje na pastwisku. Są one niewystarczające do ich rozwoju, a żołędzie pojawiają się tylko w bardzo określonej porze roku.
Z tego powodu w García Mimbrero od samego początku karmią swoje świnie własnoręcznie przygotowaną paszą. Tak jak to było robione wcześniej.
Przestrzegając całego łańcucha produkcji paszy, od receptury po produkcję, gwarantują najbardziej odpowiednią dietę dla swoich świń.
A to wpływa na dwa sposoby:
- Zawsze dbają o najwyższą jakość karmy, jaką dostarczają swoim zwierzętom.
- Stosując jednorodną dietę dla świń, uzyskujesz także niepowtarzalny smak, który nigdy się nie zmienia oraz jest łatwy do rozpoznania i zapamiętania.
Adaptują metody rzemieślnicze i tradycyjne
Aby zakończyć cały proces, kiełbaski wytwarzają w tradycyjny sposób; a prawidłowe profilowanie, solenie i suszenie szynek i łopatek pozostawiają w rękach swoich mistrzów produkcji szynek.
W García Mimbrero zawsze o tym myślą 3 główne składniki które stosują przy produkcji swoich produktów i opiece nad swoimi świniami:
- Najlepsza tradycja
- Cariño
- Poświęcenie
To jest to, co naprawdę pozwala im oferować swoim klientom produkty zdrowe i najlepszej jakości.
Świnie hodowane na wolności w komunii z naturą
Wyjątkowe zwierzę, takie jak świnia iberyjska, potrzebuje wyjątkowego miejsca do wzrostu, takiego jak pastwisko.
- Przestrzeń występująca wyłącznie na wschodzie i południowym zachodzie półwyspu, będąca ekologicznym rajem dla tego szlachetnego zwierzęcia.
- Na pastwisku Estremadury świnia iberyjska cieszy się wolnością, schronieniem i jedzeniem. Wędrując swobodnie po tych pastwiskach, znajdują dzikie pędy, grzyby, a także, w okresie od października do marca, swój największy skarb. Żołądź
Mówimy zatem o szynce, która nie pozostawi obojętnym miłośników iberyjskiej wieprzowiny i jej produktów z najwyższej półki, w tym, co najlepsze w hiszpańskiej gastronomii. Jak zwykle Wyprodukowano w Hiszpanii dla smakoszy, oferuje tylko to, co najlepsze.
Izrael Romero -
Jakość/cena bezkonkurencyjna.