Szeroka gama znakomitych jakościowo EVOO klasy premium powinna dać nam pierwsze miejsce na świecie, ale jest jeszcze wiele do zrobienia, zwłaszcza w marketingu. Kontynuujemy naszą selekcję dla smakoszy Made in Spain.
Podążamy ścieżką przez nasz kraj poprzez marki wybrane jako nasi partnerzy EVOO Wyprodukowano w Hiszpanii dla smakoszy, a dzięki wysiłkowi i ogromnemu poświęceniu sprawili, że bez wątpienia postrzegali nas jako kraj z najlepszym i najbardziej zróżnicowanym EVOO na świecie. Łączymy siły z podobnie myślącymi ludźmi i ich przekonaniami. Pomaga nam nie poddawać się i zawsze patrzeć dalej, a każdego dnia być bezpieczniejszym i silniejszym, aby osiągnąć nasz cel.
Alt Camp, strefa marzycieli
Alberta Farre'a i Jordiego Estivilla, właściciele Zestaw & RosSą wielkimi fanami śródziemnomorskiego stylu życia, szanującymi tempo natury, oddanymi know-how i miłośnikami swojej pracy. To jest DNA Zestaw & Ros, marka premium EVOO referencyjnych. Stanowią bardzo zgrany zespół i doskonale się ze sobą łączą, bo każdy ma bardzo dobrze określone zadanie w firmie, Jordi jest motorem handlowym i Public Relations, który rozwija markę i jej wartość, a Albert jest artystą, który zna drzewa oliwne i ich owoce, który określa, które oliwy można sprzedawać, a które nie, i ich różne kategorie. Od samego początku we wszystkich swoich gospodarstwach oliwnych praktykują rolnictwo w 100% ekologiczne. Położony na obszarze ponad 450m n.p.m., około 10 kilometrów od wybrzeża Morza Śródziemnego, w woj Prowincja Alt Camp (Tarragona), ale ze znaczącym wpływem morza, z uprzywilejowanym klimatem. Połączenie nowoczesnych i tradycyjnych metod pracy pozwala uzyskać markę oliwa z oliwek extra virgin najwyższej jakości.
do Wyprodukowano w Hiszpanii dla smakoszy, wybierać Ros i Caubo y rokarell, zarówno jednoodmianowych 100% organiczna arbekina. Owocowy smak, z nutą słodyczy i brakiem goryczy i pikanterii. Oliwa z oliwek z tej odmiany oliwek jest delikatna w swojej koncepcji i strukturze i jest bardzo smaczna do zdrowych przepisów, takich jak sałatki.
Alicante: DNA Morza Śródziemnego
Są obszary Półwyspu Iberyjskiego, o których bogactwie gastronomicznym nie byliśmy świadomi, dopóki nie otworzyliśmy naszego internetowego sklepu dla smakoszy. Jednym z takich obszarów jest wybrzeże Walencji, a dokładniej Prowincja Alicante. Bardziej znany jako obszar turystyczny niż z gastronomii. I właśnie na to nalega Patricka de la Cuevy, właściciel Delikatesowe jedzenie DelaCueva, ponieważ ich produkty nie są już jednymi na rynku.
Ponieważ jest osobą, która wie, jak cenić swoje środowisko, a jakość produktu jest tak samo ważna jak ludzka jakość tych, którzy go wytwarzają. I w ten sposób stworzył swoje EVOO, un kupaż z dwóch najlepszych odmian hiszpańskich oliwek według jego kryteriów: the arbekina i obrazek. Pochodząc z gór prowincji Alicante, Patrick wybiera oliwki, które miesza, zgodnie ze swoimi kryteriami i które co roku ceni według swoich upodobań, aby uzyskać oliwę o cudownym szmaragdowo zielonym kolorze, owocową na wejściu, wartość, którą nadaje jej arbequina, oraz lekko gorzki i pikantny posmak, który nadaje jej picual. Najwyższej jakości EVOO które z dumą wprowadzamy na rynek.
Jak to często bywa w Hiszpanii, z Sotaroni, właściciel nie pochodzi z branży i zamiast przeszkadzać, wręcz przeciwnie. Jego pasja, szacunek dla środowiska, zamiłowanie do przyrody i rolnictwa skłoniły go do stworzenia marki z doskonałymi produktami. Wychodząc z rolnictwa regeneracyjnego, przekształcił pola zbożowe w pola drzew oliwnych i drzew owocowych, takich jak wiśnie i jabłonie, o wiele bardziej cenionych niż dawne zboża. Stworzenie naturalnej szaty roślinnej i zwiększenie bioróżnorodności gleby, a co za tym idzie wzbogacenie jej w materię organiczną z cięć.
Sotaroni pochodzi z góry o tej samej nazwie, a od jej marki wywodzi się nazwa EVOOs i octów, produktów, które narodziły się w Posiadłość Torrevelli położony w Dolinie Polop de Alcoy, w prowincji Alicante.
Kupaż, który wybraliśmy Wyprodukowano w Hiszpanii dla smakoszy, to oliwa, która swoją charakterystyczną świeżość uzyskuje dzięki doskonałemu połączeniu dwóch najlepszych oliwek w kraju, obrazowy i Weevil. Zbierają go we wczesnych zbiorach, zanim osiągnie pełną dojrzałość, i zapewnia idealny niuans, który sprawi, że będziesz cieszyć się spektakularnym EVOO i który poprawi wszystkie Twoje przepisy. Ponieważ EVOO zostało zaprojektowane tak, abyś zawsze się nim cieszył.
Hojiblanca z Kordoby
Drzewo oliwne, podobnie jak ludzie, przekracza czas i podróżuje przez historię zostawiając swój ślad.
Nie jest to tylko dziedzictwo materialne, przekazywane z pokolenia na pokolenie. Chodzi o coś głębszego, co definiuje jednostkę i łączy ją z przodkami pomimo upływu czasu.
El Dom Prado, położony w Montalban (Cordoba), W strefie przejściowej między obszarami z przewagą gajów oliwnych a terenami zbożowymi jest to gospodarstwo pierwotnie związane z eksploatacją
Obszar Andaluzji, który skradł nasze serca dla innych fantastycznych produktów, takich jak szynka iberyjska Pedroche lub owczym serem fuenteobejuna.
Jak mówi Alonso Romero, jego właściciel, jest to „olej, który zaprasza nas do czerpania przyjemności ze źródła doznań dla zmysłów”.
Cortijo del Prado jest Premium EVOO wczesny zbiór (w październiku) odmiany Hojiblanca. Zielone owocowe, średnio-wysokiej intensywności, o dużej złożoności.
Jego wejście jest słodkie na podniebieniu, ze średnią goryczką i średnio-wysoką pikantnością, która stopniowo wzrasta, przypominając papryczkę chilli, charakterystyczną dla tej odmiany.
Projekt, w którym zakochaliśmy się od samego początku, kiedy wytłumaczyli nam, że ze swoimi olejami premium chcą zajść bardzo daleko, od pokory i wartości… touché!
AUTOR: Israel Romero, dyrektor generalny Made in Spain Gourmet.
