opis
CORPINNAT to zbiorowa marka Unii Europejskiej stworzona w celu wyróżnienia wspaniałych win musujących wytwarzanych w sercu Penedès, ze 100% organicznych winogron zbieranych ręcznie i winifikowanych w całości na miejscu.
Wyjątkowe zobowiązanie
Vintage brutalna natura
Twoje zobowiązanie do teren – niemalże ich obsesją – prowadzi ich do uprawy wyłącznie własnych winnic tradycyjne odmiany del Penedès, z historycznym zaangażowaniem w Xarel·lo. Ćwiczą tzw biodynamiczna uprawa winorośli zasilana deszczem, krok poza ekologię.
Robią wyłącznie vintage Brut Nature naznaczone odciskiem długiego starzenia. Wina musujące Corpinnat wykuły niepowtarzalny styl, który charakteryzuje się elegancją i subtelnością.
techniczny
Piwnica: Własne winnice w Sant Sadurní de Noia (Barcelona) wykonują zbiór ręczny.
Korpus: musujące dawniej Cava.
Stopień: 11,5%
Różnorodność: 87% Xarel i 13% Macabeo
Nota degustacyjna: W zasięgu wzroku jest jasny i złoty
Smak: Orzechy / Dojrzałe białe owoce / Balsamiczny
Smak: Mocny / Świeży / Smaczny / Lekko gorzki
Temperatura robocza: 8-10ºC
Opracowanie: Wytwarzane z winogron z posiadłości Serral del Vell de Recaredo, położonej na niewielkim płaskowyżu na Coster del Río Bitlles i charakteryzującej się obecnością w glebie licznych grudek wapiennych.
Rolnictwo organiczne i biodynamiczne. Winnice uprawiane bez herbicydów i insektycydów pochodzenia chemicznego, jedynie z nawozami pochodzenia naturalnego. Napary z roślin stosujemy w celu kontrolowania obecności grzybów i naturalnego wzmacniania szczepów.
Ręczny zbiór gwarantujący doskonały stan zdrowotny winogron przeznaczonych do długiego leżakowania.
Winifikacja, produkcja i dojrzewanie odbywa się w całości w Recaredo, starając się zagwarantować rygorystyczne pochodzenie winogron i maksymalną przejrzystość procesów produkcyjnych. Aby zapewnić strukturę i elegancję, moszcz xarel·lo fermentował w dębowych beczkach.
El wymiotować (sztuka usuwania osadu z drugiej fermentacji w butelce) odbywa się ręcznie w chłodnej i naturalnej temperaturze panującej w piwnicach, co stanowi wyraz rzemieślniczego profesjonalizmu i szacunku dla środowiska.
Parowanie:
En Wyprodukowano w Hiszpanii dla smakoszy Polecamy do Gulasz rybny, Zupa ryżowa, Grillowane owoce morza, Risotto, Biała ryba w sosie, Białe mięso, Biała ryba grillowana, Ryba ryżowa, Dorsz, Dania wędzone, Wędzony łosoś, Grillowany kurczak, Biała ryba w piekarniku, Pieczona jagnięcina.
Kolebka wspaniałych win musujących
Zaangażowanie w pochodzenie
Terytorium CORPINNAT jest kolebką wspaniałych win musujących z historycznego regionu winiarskiego Penedès, na południe od Barcelony, gdzie pod koniec XX wieku. XIX wieku i gdzie produkcja tych win została udoskonalona metodą tradycyjną. Klimat, ukształtowanie terenu i ukształtowanie terenu oraz duże doświadczenie w uprawie winorośli stwarzają w tej enklawie optymalne warunki do produkcji win o niepowtarzalnym charakterze.
W 100% organiczne zbiory ręczne
Zaangażowanie w zrównoważony rozwój i środowisko
Od ręcznych zbiorów certyfikowanych ekologicznych winogron, opartych na historycznych odmianach z Penedès, CORPINNAT idzie o krok dalej na rzecz zrównoważonego rozwoju terytorium i krajobrazu z głębokim szacunkiem dla rodzimych odmian.
100% produkcja wina na terenie posesji
Zaangażowanie w proces produkcyjny
Wina musujące CORPINNAT są wytwarzane z winogron winifikowanych w całości na miejscu, aby docenić rzemiosło producenta i zagwarantować styl i jakość pochodzenia.
długie starzenie
Zaangażowanie w jakość
Klimat, gleba i tradycyjne odmiany terytorium CORPINNAT zapewniają tym winom musującym zdolność leżakowania w butelce, która zawsze przekracza 18 miesięcy. Podobnie opracowanie wina musującego, które przekracza 30 miesięcy, a innego, które dojrzewa dłużej niż 60 miesięcy w piwnicy, jest dowodem zaangażowania winnic CORPINNAT w długie leżakowanie.
Łańcuch wartości od winnicy do winnicy
Zobowiązanie wobec winiarza
Zaangażowanie winnic CORPINNAT w zrównoważoną uprawę winorośli i ochronę krajobrazu, wraz z godnością winiarza, pociąga za sobą wykorzystanie winogron z własnych zbiorów lub długoterminowych sojuszy z winiarzami, po gwarantowanej cenie minimalnej.
Regulacja użytkowania dla najbardziej wymagających
Winiarnie CORPINNAT stosują zasady samozapotrzebowania w całym łańcuchu wartości swojego produktu i poświadczają zgodność z surowymi wymaganiami określonymi w Regulaminie używania marki poprzez coroczne audyty zewnętrzne.
Izrael Romero -
Jak wszystko Recaredo, fantastyczne wino musujące.