Descrição
Esta combinação perfeita que se produz nos seus campos, graças à mistura natural das variedades picual e cornicabra.
EVOO com frutado verde médio. Lembra-nos sobretudo as folhas da oliveira e do tomateiro. Na boca é um EVOO que nos proporciona notas de suave amargor e picante que acariciam a boca e a garganta, sendo muito equilibrado. EVOO com muita personalidade e muito corpo.
Apresenta um sabor muito equilibrado onde se destacam notas verdes de amêndoa e banana, acompanhadas por uma mistura de aromas e sabores que lembram frutas frescas, leve sabor e cheiro de ervas aromáticas.
Transmite na boca uma grande sensação de densidade, pois é frutado e aromático, ao mesmo tempo que apresenta valores médios de amargo e picante, com sabor muito equilibrado.
Vem em garrafa PET de 3L.
As oliveiras de onde é extraído este maravilhoso sumo de azeitona têm séculos e são obtidas a partir de produção biológica, utilizando o método mais sustentável e amigo do ambiente possível.
Atualmente está presente em mais de 25 restaurantes com estrela Michelin em Espanha, o que defende que se trata de um EVOO da mais elevada qualidade.
FICHA TÉCNICA:
Produtor: Ouro o caminho
Origem: La Solana (Cidade Real)
Variedade: 100% Cornicabra
Proveniente de olival tradicional e de sequeiro.
Sistema de extração:| Feito por procedimentos mecânicos a frio desde a primeira extração.
Condições de conservação: Recomenda-se mantê-lo sempre protegido da luz, para retardar sua oxidação.
Consumo preferencial: 18 meses a partir da embalagem.
Acidez: 0,2ª
Nota de degustação:
Na prova, o nariz apresenta um frutado médio a vegetais e folhas de oliveira, uma mistura de notas verdes e frutadas. Na boca o azeite é fluido e doce. Gosto e amargor muito equilibrados e final de boca de amêndoas e nozes.
Emparelhamento: É o companheiro ideal para destacar saladas cruas, legumes, molhos e vinagretes. (perfeito para molhos emulsionados) E completamente incrível para fazer sobremesas e doces como brownies.
Informações nutricionais por 100 g:
- Valor de Energia: 3700kj/900 Kcal
- Gorduras: 100 g
- Dos quais saturados: 12 g
- Carboidratos: 0 g
- dos quais açúcares: 0 g
- Proteínas: 0 g
- Sal: 0 g
- Vitamina E: 20 mg * (200IR)
Classificações
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