Uma nova receita do Paqui (Instagram @ladelsevillano5248), como sempre, deliciosa e irresistível: Bolo de limão. Além disso, deu um toque saudável com Sucralin, porque tem menos calorias, e todos podem apreciá-lo, mas também é muito bom!

É uma das receitas favoritas do Paqui, um bolo bem esponjoso, tanto que parece uma nuvem de como fica macio. E com um ótimo sabor de limão que, quando você crava os dentes nele, quer bater em outro, em outro... até acabar.

E com Sucralin, você tem aquele toque doce que você quer, naturalmente.

Ingredientes

• 280 g. de farinha
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 / 2 colher de chá sal
• 180 ml. suco de limão
• Raspas de 2 limões
• 40 g. a partir de Sucralina (equivalente a 300 g de açúcar)
• Ovos 8
• 120 ml. azeite suave
• 1 colher de chá de cremor tártaro

Elaboração

• Pré-aqueça o forno a 160 °.
• Peneiraremos a farinha, o fermento e o sal, reserve.
• Separe as gemas das claras e monte as claras até ficarem firmes com metade da Sucralina e creme de tártaro.
• Em outra tigela vamos bater as gemas com o restante da Sucralina por cerca de 5 minutos, até termos uma mistura clara.
• Acrescentaremos o azeite, as raspas e o sumo de limão, batendo apenas até estar integrado.
• Adicione a farinha, o fermento e o sal, misture apenas até que não haja grumos.
• Adicione metade das claras batidas na massa, com movimentos envolventes e despeje a outra metade das claras, fazendo a mesma coisa, misturando apenas até a massa ficar homogênea.
• Despeje no molde especial de Angel Food e asse por cerca de 50 minutos ou até que o furo saia limpo.
• Retire do forno e deixe o bolo esfriar de cabeça para baixo, descansando nas pernas que a forma tem, até que esteja completamente frio.

Preparamos um esmalte com:

• 250g. açucar em pó
• 4 colheres de suco de limão!

Mexa até ficar com a consistência desejada e adicione por cima, deixe solidificar e decore com rodelas de limão e hortelã.

SUCRALINIZE-SE!!