Descrição

FICHA TÉCNICA:

Adega: Mervm Priorati (Pere Ventura)

DOCa. Priorat

Vintage: 2020

Variedade: 30% Black Grenache, 15% Carignan, 30% Syrah e 15% Cabernet Sauvignon

Grau: 15,5% vol.

Nota de degustação:

Cel 2020 é um vinho exclusivo, limitado e seleto; um vinho com uma expressão longa, completa, intensa e um carácter que vai evoluindo com o tempo.A primeira impressão, no nariz, é dada pelo aroma a mirtilo, fruta preta e o humor da paisagem mediterrânica. No segundo cheiro, a exposição aromática do El Cel 2020 é incessante: O cheiro a pastelaria fina mistura-se com folhas alongadas de manteiga no pão acabado de fazer e nas tostas que comíamos quando éramos crianças; sentimos também o cheiro adocicado que esta terra de ardósia depois da chuva ou ao pôr do sol. O Cel 2020 também nos coloca lado a lado na percepção de aromas indescritíveis para evocar as memórias vividas na nossa terra e no nosso céu particular. No palato, El Cel 2020, é corpulento, estruturado, mineral e com as notas de envelhecimento em bem madeira integrada. Lá iremos apreciar o sabor dos frutos silvestres, amoras e ameixas; além do sabor a chocolate, fumado e tostado que o vinho adquiriu na sua evolução em barrica.Uma vez servido, o tinto profundo do El Cel 2020 reflete, porque tem a reverberação de todas as cores de uma terra, o instinto de o sangue e é um reflexo de um céu, agora mudando, agora estável.

Temperatura de serviço: 16º C

Geologia e solo:

De llicorell; rochoso e muito pobre em matéria orgânica, por isso as vinhas têm pouco vigor e apresentam baixos rendimentos. A rocha mãe é laminada, o que obriga a videira a desenvolver raízes até aos 15 metros. Ambos os fatores contribuem para criar um ambiente ideal para resistir ao estresse do verão e consolidar um amadurecimento progressivo e perfeito da uva.

Vintage

A safra de 2020 foi caracterizada por uma primavera chuvosa e um verão e outono secos e quentes. A produção de Garnacha tem sido irregular devido às dificuldades de pega. A tempestade de granizo em junho não teve efeitos significativos. O vintage foi muito saudável e se destacou pela qualidade.

Emparelhamento

Um vinho tão excelente e rico em corpo, como o El Cel 2020, faz Feito na Espanha Gourmet recomendamos a sua harmonização como acompanhamento de pratos caprichosos como a lebre confitada em marinada de ervas e legumes, terrina de leitão ou lombo de veado com molho de romã. Em qualquer situação, El Cel sempre clareia a gordura e impulsiona os prazeres. Entre os nossos queijos, os queijos curados de reserva de cabra e ovelha são os preferidos para esta harmonização, e um mais especial, o Alce Tormentoso de Quesos Calaveruela. Sublime.

Preparação:

Colheita manual recolhida em caixas de 20 kg. 100% da safra é derrapada. Fermentação / maceração a temperatura controlada e efectuada em cubas de inox. Após três semanas, é realizada uma leve prensagem por meio de uma prensa horizontal pneumática. Depois de prensado, o vinho vai para barricas de carvalho francês de 225 litros, onde decorre a fermentação maloláctica.Após um estágio de 14 a 18 meses em barricas de carvalho, o vinho é cupejat e engarrafado. O Cel 2020 não é filtrado nem esclarecido.

Safra 2020: extraordinária

En Mervm Priorati eles trabalham duro e se esforçam todos os dias para garantir os padrões de qualidade de seus vinhos. Aceitam as condições climatéricas extremas e sofrem as adversidades da viticultura heróica que marca o carácter da terra. Trabalham exclusivamente com uvas próprias de suas fazendas: a origem é a única forma de garantir vinhos da mais alta qualidade. O resultado de tudo isso é uma produção muito limitada e marcada pelo terroir.

A safra 2020 foi classificada como Excelente pela qualidade e pelo estado de saúde das uvas. No entanto, a abundância de chuvas na vinha e o excesso de umidade em combinação com temperaturas excessivamente quentes criaram o ambiente perfeito para o desenvolvimento de uma das doenças fúngicas mais devastadoras: o míldio. Em Mervm Priorati, afetou o tempo de floração e, como consequência, uma parte importante das videiras não deu frutos. A vindima em 2020 foi, portanto, muito boa mas também muito escassa.

Esta colheita será de grande prestígio para os vinhos de Mervm Priorati.

A região possui o cobiçado DOCa...

Atualmente, a região conta com a cobiçada denominação de “Denominação de Origem Qualificada” que na Espanha só é compartilhada com Rioja.

A Denominação de Origem Qualificada Priorat é uma pequena região montanhosa localizada na província de Tarragona. O maciço da Sierra de Montsant delimita-o a norte, a oeste a Sierra de La Figuera, a leste a Sierra de Molló e, a sul, o território abre-se seguindo o curso do rio Siurana a jusante em direção ao Ebro O rio Siurana e seus afluentes são a principal artéria geográfica da área, e formam uma série de vales e pequenas planícies graças também à sinuosidade geológica das montanhas e encostas montanhosas. De acordo com a legislação da Catalunha sobre a divisão administrativa regional, o território do Priorat DOCa se enquadra em uma delimitação administrativa mais extensa conhecida como "Comarca del Priorat", que também possui uma parte do território que não faz parte do vinho- crescente Priorat.

A Denominação de Origem Qualificada Priorat tem uma área de 17.629 hectares, dos quais 2.163,97 estão plantados com vinha e cultivados por 513 viticultores. Administrativamente, 9 municípios fazem parte do DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (que inclui a cidade de Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta e La Vilela Baixa. Além disso, dentro dos limites do DOQ Priorat também existe a parte norte do município de Falset (a área Masos de Falset) e a parte leste do município de El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera e Poboleda formavam anteriormente o Priorat de la Cartuja de Scala Dei. As demais foram incluídas na delimitação da denominação de origem que foi realizada em 1932 e que compõe o atual território do DOCa Priorat. Como consequência da expansão do cultivo da vinha e da qualidade dos seus vinhos, promovida, impulsionada e dominada pelos monges cartuxos, a zona adquiriu notoriedade mundial que a torna hoje numa das mais importantes zonas vitivinícolas do mundo .

Informação adicional

Peso	1,3 kg

Informação sobre Bodegas Mervm Priorati

As Cavernas Pere Ventura nasceram em 1992 e são estabelecidas como a sede da Pere Ventura Family Wine Estates. Pere Ventura, é quem funda em Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona) as cavas que levam o seu nome, dedicadas à produção de vinhos espumantes sob a tutela da DO CAVA, deixando para trás a possibilidade de gerir adegas familiares. Ele deixa tudo para trás e funda sua própria vinícola.

É uma das mais seletas empresas do setor, sinônimo de elegância, estilo e exclusividade, com vocação eminentemente internacional, está presente em mais de 50 países e exporta mais de 90% de sua produção.

A marca Pere Ventura é diferente, original e única e oferece uma imagem inimitável, que fala por si do produto e dos valores que o inspiram: qualidade, elegância, distinção e exclusividade. Honestamente, temos muito orgulho de compartilhar filosofia e bom gosto em fazer as coisas de uma forma requintada. Estamos convencidos de que seus produtos serão reconhecidos mundialmente em breve. Com MadeinSpain.store você certamente terá sucesso.