Chouriço Vela 100% Ibérico Bellota, Maldonado

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Maldonado

300 g

Uma das salsichas mais reconhecidas da gastronomia espanhola. O chouriço é feito com as partes mais magras e de maior qualidade do porco, às quais se juntam condimentos e especiarias, onde se destaca o colorau de La Vera. Qualidade Extra 100% Ibérico de Bellota. É feito sob um processo de fabrico artesanal sempre ao serviço da excelência. Ideal para "bicar" e na companhia dos seus entes queridos. O sabor deste chouriço transporta-o para os próprios prados estremenhos rodeados de sobreiros e azinheiras, paisagem única e singular do nosso país. Manuel Maldonado confecciona artesanalmente uma das suas joias ibéricas. De porcos 100% Ibéricos Black Label, a mais alta distinção de qualidade Ibérica. De produção limitada, é um dos luxos que não pode faltar nos seus aperitivos Made in Spain.

Você quer saber mais?

Descrição

El O chouriço é o enchido espanhol mais popular e internacional. É preparado com carne de porco, gordura de porco e especiarias como páprica e em alguns casos, como neste caso, alho. O chouriço de porco tem aquela cor vermelha característica que o colorau lhe confere.

O chouriço é o enchido mais versátil. A qualidade e o preço são determinados pela matéria-prima utilizada. Os escolhidos em Feito na Espanha Gourmet, São os que mais utilizaram carne ibérica, e menos toucinho.

Consideramos como chouriço ibérico todos os chouriços obtidos de porco ibérico com pelo menos 50% de chouriço ibérico. São considerados os melhores chouriços espanhóis, entre os quais o chouriço ibérico de bolota e o Chouriço 100% Ibérico são os melhores. O sabor deve-se à própria raça do porco e aos alimentos naturais de que se alimentaram, como bolotas e pastagens naturais. São porcos que vivem em liberdade, nos pastos espanhóis.

FICHA TÉCNICA:

Ingredientes: Carne e gordura de porco 100% ibérica alimentada com bolota, sal, sais nitrificantes (E-252 e E-250), especiarias.

Informação nutricional:

Valor energético por 100 g de produto final: 468 Kcal / 1957 Kj
Gorduras: 32,6 g
Dos quais saturados: 14,05 g
Carboidratos: 5,6 g
Sendo açúcar: 3 g
Proteínas: 29,91 g
Sal: 3,3 g

Criação e alimentação: O lombo Maldonado provém de porcos ibéricos de raça pura, criados em liberdade e com muito cuidado nos prados próprios da empresa em Alburquerque, Badajoz (Extremadura). Alimentos no período montanhês à base de bolotas e fora deste período, à base de ervas e raízes de La Dehesa. Criação e alimentação do animal totalmente e certificada por organismos de certificação independentes.

Elaboração: Provenientes das carnes mais valorizadas pela sua qualidade, de porcos ibéricos de raça pura, como o presunto Maldonado. Elaboração totalmente artesanal de acordo com técnicas ancestrais.

Qualidade: Manuel Maldonado transmite ao produto toda a sua paixão pelo mundo do puro porco ibérico, utilizando o processo e tecnologia totalmente artesanais sempre ao serviço da excelência gastronómica.

Área de produção: Albuquerque, Badajoz (Extremadura).

Nota de Prova: Sabor intenso, saboroso com um ponto fumado, graças à páprica e à sua cura. Isso mostra que o porco foi alimentado com bolotas.

Harmonização: En Feito na Espanha Gourmet Recomendamos harmonizar com vinhos Verdejo como bacante o Curioso e cavas premium. Também vinhos frutados e olorosos como os de Lustau. E sempre acompanhado com pão sourdough, ou umas bolachas, e um pouco de azeite virgem extra por cima do pão ou bolachas, fica óptimo.

Lembre-se de abri-lo e deixá-lo descansar em um prato ou azulejo por cerca de 15 minutos para que atinja a temperatura ambiente. Assim encontrará na boca todas as notas do seu fantástico sabor.

Pura delicatessen espanhola.

Se está interessado em comprar o melhor chouriço ibérico espanhol, Feito na Espanha Gourmet É a melhor loja de produtos gourmet espanhóis, porque também oferece os chouriços ibéricos da Black Label, os melhores, os mais selecionados.

Como selecionamos os chouriços no Made in Spain Gourmet

Escolher apenas chouriços ibéricos de marca preta garante-lhe o produto mais exclusivo da gastronomia espanhola e, embora as outras categorias ofereçam bons produtos, nada se compara a um chouriço ibérico alimentado com bolota.

A alimentação dos porcos 100% Ibéricos da raça Ibérica que temos em Feito na Espanha Gourmet Eles foram alimentados apenas alimentação natural, pastagens naturais e bolotas.

Os porcos de raça 100% Ibérica são criados em liberdade, durante a época montanera, a engorda dos porcos. Onde podem atingir até 180 quilos. Esta liberdade dá-lhes descontração e uma qualidade de vida ímpar, que se evidencia na qualidade da carne.

Um chouriço 100% ibérico costuma ter uma cura mínima de 3-4 meses.

Por que o chouriço 100% ibérico é a única opção no Made in Spain Gourmet

Se procura um chouriço Ibérico 100% puro alimentado com bolota , é porque você é um consumidor exigente, e sabe disso você quer o melhor Um produto exclusivo onde o mais importante é a sua máxima qualidade. E o seu preço, os melhores do mercado porque vêm directamente do produtor, um dos melhores do nosso país, os mais profissionais e os que respeitam as tradições e o artesanato, que são os únicos com quem trabalhamos.

Você quer se tratar? Quer fazer um presente inesquecível? Ou simplesmente aproveite a vida como você merece.

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Levamos para casa e só tens de aproveitar!!

Informação adicional

Peso	0,35 kg

Informação sobre Maldonado

O porco ibérico de raça pura alimentado com bolota é o rei indiscutível do montículo. Seus exemplares vêm de linhagens ancestrais, pois desde 1962, Sabas Maldonado e seu filho Manuel Maldonado, procuravam lidar apenas com as melhores linhagens de porco puro-sangue ibérico.

Em 1992, Manuel Maldonado assume a liderança e consegue criar um produto exclusivo, citado ou não nas publicações especializadas de maior prestígio do mundo.

Ibericos Maldonado cria o seu site a partir de um produto cuidado, uma dieta à base de bolota, e a seleção e tratamentos únicos que permitem desfrutar de uma delicatessen.

A alimentação desses espécimes tem sido baseada em bolotas, gramíneas, ervas, tubérculos e raízes, dentro de uma pecuária puramente extensiva. Com grupos separados das melhores linhagens e com uma utilização de 6 a 10 hectares para cada porco (o dobro da nossa média e dez vezes mais que o normal), esses porcos, que entraram com 70 quilos, terminam a montanera com um peso de aproximadamente 180 quilos. .
A salga realiza-se em pouco tempo, utilizando técnicas tradicionais. E ali são curados e amadurecidos em salas de secagem natural por mais de 4 anos.

É um produto altamente salubre, com um perfil ácido que chega a 58% (o nome Bellota exige um perfil mínimo de 53% de ácido oleico). A pureza racial de seus animais foi confirmada por uma análise individual de DNA realizada por pesquisadores do Departamento de Genética Molecular da Universidade de Córdoba.