Não há dúvida de que, para a grande maioria das pessoas e empresas, o atual ano de 2020 foi um desastre. A atual pandemia está cobrando seu preço e vai deixar sua marca em nós por algum tempo. Porém, como na maioria das crises, nos obrigou a pensar e redefinir algumas atividades e negócios, e daí surgem oportunidades. Agora é a hora de relançar e traçar estratégias com as novas ferramentas da nova economia. Dou-lhe meu conselho a seguir.
O mercado que vem até nós
Ao que tudo indica, no mercado agroalimentar e gourmet nos próximos anos, as vendas online e offline vão marcar presença. O consumidor atual quer comprar dos dois jeitos dependendo do momento, do local, do produto e do tempo disponível. Mesmo se as vendas online continuarão a crescerSem dúvida, a grande recomendação é estar presente nos dois mundos para todas as empresas que já possuem presença offline. Porém, para todas as novas empresas ou todas aquelas que desejam abrir um canal de marketing direto ao consumidor, as vendas online são essenciais, desde que um plano de marketing e comunicação inteligente seja levado em consideração. Este plano é básico para estar presente na internet.
Procure o parceiro relacionado
Para todos os produtores e processadores de gastronomia e do setor agroalimentar, a oportunidade de realizar A venda direta, e por ser capaz de reter seus clientes, trará também benefícios econômicos, valor de marca e consequentemente, um maior valor da empresa. Neste sentido, o fazer parceria com lojas ou plataformas que são especialistas em promoção e marketing do segmento gourmet assume especial importância. A economia de escala em promoção e comunicação pode ser estratégica para todas essas empresas e encontrar o parceiro certo será fundamental.
Por outro lado Valores ligados ao produto como alta qualidade, saúde, origem, rastreabilidade, sustentabilidade e também valores sociais, contribuirão para o produto e para a empresa um diferencial em um mercado que busca cada vez mais a excelência no segmento gourmet de forma mais holística.
Digitalização agora!
A pandemia de 2020 nos levou a acelerar os processos de digitalização que estavam ocorrendo em uma velocidade muito baixa. Esse processo deve ser consolidado e ampliado, em busca de um melhor qualidade, garantia, rastreabilidade, etc. Tudo para chegar a produtos mais sustentáveis, rentáveis e seguros. Também para melhorar a informação e comunicação com o consumidor, de forma bidirecional. Desta forma, tecnologias como blockchain, inteligência artificial, integração da internet das coisas, etc., se tornarão muito importantes nos próximos anos para melhorar a rentabilidade e a qualidade percebida pelo consumidor.
Um bom exemplo é FoodXain, um serviço que permite digitalizar selos de qualidade e rótulos; dando garantia de qualidade e informação aos usuários que buscam um vínculo maior que nos leve a uma maior fidelidade.
Como isso acontece nesses processos muitas serão as empresas que, por medo do desconhecido, se atrasarão nesse processo e, conseqüentemente, perderão vendas e valor de marca. As empresas tradicionais também devem ser digitais, ajudando-as a sair de seus mercados tradicionais. Por outro lado, as empresas que realizam este processo de digitalização neste momento, eles podem ter uma diferenciação muito importante. Tudo isso, em um momento em que o custo da tecnologia é razoável e o conhecimento para integrá-las é mais do que aceitável para a maioria das pequenas e médias empresas.
Por outro lado, este processo de digitalização, para todas as empresas que o realizam, constituirá as bases para assumir todas as mudanças que ocorrerão num futuro próximo. Alcançando desta forma uma grande vantagem competitiva. Quer dizer, Devemos entender a digitalização como um caminho que devemos começar a trilhar hoje e que nos levará a mais benefícios e prosperidade.
Oportunidades para 2021
A mudança de Os hábitos de consumo gerarão oportunidades de negócios e estas serão geradas a partir da compreensão do que o consumidor valoriza, além do produto.. No segmento gourmet, a alta qualidade é dada como certa e a contribuição de outros valores, conforme já mencionado, será a chave na diferenciação. As empresas devem aproveitar a aquisição desses valores para dar mais relevância à marca e buscar uma fidelidade também mais emocional com o consumidor.
Enfim e embora apareçam de vez em quando, os problemas do nosso mercado estão aí, querendo sair do túnel. Quando isso acontecer, aquele que resistiu ficará mais forte, com raízes mais profundas e potencial de crescimento exponencial, que pode dar ótimos frutos.
Inove, digitalize e junte-se aos parceiros certos, a chave para o sucesso a partir de 2021.
AUTOR: Santi Llinares, CEO da Ambrosía Media Network, empresa de comunicação, promoção e marketing especializada no mundo dos produtos alimentares, vinhos, bebidas, produtos gourmet e turismo gastronómico.
