EVOO Cornicabra Colheita Precoce, Sitena

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Sitena

Trata-se de um Azeite Extra Virgem (EVOO), espetacular com base do Cornicabra Colheita Antecipada. Criado por um renomado Elaiologist (sommelier de azeite) como é Maximiliano Arteaga. Selecionado a partir das melhores azeitonas do coração da Serra de Toledo, este tesouro gastronómico de edição limitada irá surpreendê-lo pelo seu sabor equilibrado obtido a partir de sumo de azeitona da mais alta qualidade proveniente de oliveiras centenárias e até mesmo de algumas milenares.

Com grandes quantidades de polifenóis (antioxidantes naturais que cuidam naturalmente do seu corpo) é um verdadeiro alimento que funciona quase como um remédio, mas também é delicioso.

Feito na Espanha Gourmet garante sempre o melhor da gastronomia espanhola.

Descrição

Esta combinação perfeita que se produz nos seus campos, graças à mistura natural de azeitonas da variedade Cornicabra, provenientes das suas quintas localizadas no Parque Natural Cabañeros, Toledo. No sistema tradicional de sequeiro, a maior parte das fazendas está localizada nas montanhas, com amplas áreas de plantação e encostas íngremes. Em solos pedregosos e pobres onde são produzidos os melhores EVOO's.

A variedade cornicabra é muito rústica, resistente ao frio e à seca, uma verdadeira azeitona lutadora.
Conscientes da importância da preservação do meio ambiente, limitam o uso de produtos químicos, além de iniciarem as contribuições de matéria orgânica para melhorar as características do solo.

Também mantêm a cobertura vegetal no centro da rua.

Sitena é Exclusividade

Obter uma produção limitada em fazendas próprias, onde o controle de qualidade é feito desde o próprio campo até a garrafa.

O acompanhamento da rastreabilidade ao longo de todo o processo de extração leva-os a obter EVOO a partir de olivais de sequeiro num sistema tradicional, rico em polifenóis e com características únicas.

Nota de Prova EVOO Colheita Precoce Cornicabra 100%

Apresenta um sabor muito equilibrado onde se destacam notas verdes de amêndoa e maçã, acompanhadas por uma mistura de aromas e sabores que lembram frutos maduros de tomate, leve sabor e cheiro a ervas aromáticas.

Transmite na boca uma grande sensação de densidade, pois é frutado e aromático, ao mesmo tempo que apresenta elevados valores de amargo e picante, com sabor muito equilibrado.

Vem em uma lata elegante 2 litros, aço inoxidável para proteger o EVOO da luz solar.

É ideal para ter em casa tanto para cozinhar (para quem quer cuidar de si e entende que o azeite deve ser da mais alta qualidade), como para reabastecer a sua garrafa de azeite para finalizar os seus pratos e saladas.

As oliveiras de onde é extraído este maravilhoso sumo de azeitona têm séculos de idade.

FICHA TÉCNICA:

Produtor: Sitena

Origem: Navalucillos (Toledo)

Variedade: 100% Cornicabra de colheita antecipada

Proveniente de olival tradicional e de sequeiro.

Sistema de extração:| Feito por procedimentos mecânicos a frio desde a primeira extração.

Condições de conservação: Recomenda-se mantê-lo sempre protegido da luz, para retardar sua oxidação.

Consumo preferencial: 18 meses a partir da embalagem.

Acidez: 0,1ª

Nota de degustação:

Cor

Cor verde intensa com reflexos amarelos.

Aroma

No nariz, frutado intenso de azeitonas verdes.

Sabor

Na boca, grande sensação de densidade, sendo frutado e aromático, que contrasta com o verde da sua cor, apresenta elevados valores de amargo e picante, com sabor muito equilibrado.

Emparelhamento: É o companheiro ideal para destacar saladas cruas, legumes, molhos e vinagretes. (perfeito para molhos emulsionados) E completamente incrível para fazer sobremesas e doces como brownies.

Informações nutricionais por 100 g:

Valor de Energia: 3700kj/900 Kcal
Gorduras: 100 g
Dos quais saturados: 12,9 g
monoinsaturado: 83,5 g
Poliinsaturado: 3,6
Carboidratos: 0 g
dos quais açúcares: 0 g
Proteínas: 0 g
Sal: 0 g
Vitamina E: 200mg

Informação adicional

Peso	2,5 kg

Mais informações sobre Sitena

O compromisso com a criação da Sitena vem do seu proprietário, engenheiro químico, elaiologista, provador especialista em azeites sensoriais e consultor de inúmeras marcas de azeites virgens extra no nosso país, com mais de 20 anos de experiência. Poderíamos dizer que ele é uma toupeira dentro do setor. Porque sabe mais que ninguém, é mais crítico que ninguém e, ainda assim, embarcou no desenvolvimento da sua própria marca

A sua experiência permite-lhe conhecer e compreender os erros que muitos empresários do azeite cometem. Como também é produtor em suas próprias fazendas, conhece perfeitamente o campo e seus problemas.

Portanto, não poderíamos encontrar um parceiro melhor para Feito na Espanha Gourmet, alguém que controla os dois lados, o do produtor e o do assessor, para elevar o nível do EVOO, e também torná-lo excepcional, único. Uma maravilha.

Pessoa repleta de valores que partilhamos como profissionalismo e honestidade, com o mesmo objetivo: a procura da excelência.