A história da geléia

As origens desse saboroso composto que é a geléia, à base de frutas e açúcar, não são totalmente claras. Sabe-se que suas origens são muito antigas, mas há uma mistura entre história e lenda. No Feito na Espanha Gourmet esclarecemos um pouco mais.

ambiente para o congestionamento ou jam, inúmeras histórias e lendas foram criadas. Uma das lendas mais conhecidas é a das laranjas, que remonta ao tempo de Catarina de Aragão esposa do rei Henry VIII Inglaterra. O rei sentia falta de poder comer os frutos de sua terra e, para apreciá-los, não tinha receita melhor do que conservá-los como geleia de laranja. Para que você possa desfrutar naturalmente do magníficas e deliciosas laranjas espanholas.

O protagonista da outra lenda em torno da geleia é Maria de Médici, que sofria de deficiência de vitaminas, enviou alguns homens da corte à Itália para coletar as melhores frutas cítricas do país.

Para preservar melhor todo o sabor da fruta, ela foi feita em forma de geleia. Nas caixas estava escrito "Por Maria Ammalata" (Para Sick Mary), e pensa-se que o nome "Marmellata" (compota) se deveu a uma má interpretação desta frase. Esta é sem dúvida a que mais nos emociona, e como gostamos de ser sonhadores, iremos acho que foi o começo do congestionamento.

De acordo com o livro de receitas da culinária romana, a fruta era embebida em vinho e mel. Os gregos também faziam diferentes tipos de mel e marmelo em conserva. E na Idade Média, já era possível encontrar um método semelhante ao atual para elaborar o compotas o geléias.

La fazer compotas nasceu da necessidade de preservar a fruta por mais tempo, além do período de colheita, e assim poder consumi-lo e saboreá-lo fora da estação. Antigamente a vida era muito mais relaxada gastronomicamente falando, e não havia sistemas de refrigeração ou freezers, então o único método para conservar os alimentos era fazer diferentes tipos de conservas, como geléia.

Vem do português "marmelada", que significa "geléia de marmelo", que traduzido para o espanhol seria marmelo. O termo "melmelon" está presente em muitos escritos gregos antigos e significa "maçã de mel", porque as primeiras "compotas" eram feitas de marmelo cozido e mel.

A geléia não deve ter mais de 40%-59% de açúcar no peso seco total. Enquanto a geléia pode ter mais de 60% de açúcar. Somos apaixonados pelo sabor da fruta pura que compota como as de Frutas Antoinette, pura fruta que pode ser apreciada sozinha ou acompanhada de queijos, em receitas de pastelaria e com um bom foie gras.

Além de ser um ótimo produto, é infalível no café da manhã, lanche ou como sobremesa no jantar. Uma receita muito nossa é misturar a compota com o iogurte, se possível cremoso, tipo grego. É um alimento que possui propriedades benéficas para o nosso organismo.

• Possui muitas vitaminas.
• As suas vitaminas são mais fáceis de digerir do que as da fruta porque corrige a acidez do estômago.
• Dá-lhe energia, pois é um alimento com alto valor energético.

Certifique-se de experimentar os jams de Feito na Espanha Gourmet como, por exemplo, o "Autêntico doce DOP (Denominação de Origem Protegida) de Pera de Lérida" elaborado apenas com o açúcar do fruto, o "Geleia Gourmet de Laranja Amarga com Açafrão", O"DOP geléia de figo preto de Noguera, Lérida" e o "Doce de pêssego de Lleida"tudo de Frutas Antoinette.

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