Vinho Branco La Creu, Can Bas

Descrição

A Can Bas Domini Vinícola é um edifício histórico, pertencente ao Grupo Pere Ventura, situado em Subirats (Penedés), onde se elabora o autêntico vinho da quinta.

En Pode Bas Eles são expressos em uma chave contemporânea e honesta das profundezas de sua essência. Eles encontram a excelência nas raízes da terra, no conhecimento e na experiência. Dentro Pode Bas revelam o mais sublime de um potencial guardado na memória para produzir autênticos vinhos de terroir.

Empresa comprometida com a sustentabilidade

FICHA TÉCNICA:

Vinícola: Can Bas (Pere Ventura)

DO Penedés

Vintage: 2021

Variedade: 100% Cabernet Sauvignon.

Grau: 13% vol.

Nota de degustação:

À vista: amarelo pálido, límpido e manto médio.

No nariz: Aromaticamente intenso, com notas tropicais como maracujá e manga, combinadas com notas de frutas doces do Mediterrâneo (pêssego da videira e damasco). Sutis notas tostadas do novo carvalho.

Na boca: é doce, untuoso e fresco, com uma acidez integrada. As notas frutadas do aroma aparecem definidas. O final de boca é longo e persistente

Temperatura de operação: sirva a 10 ºC

Geologia e solo:

Solo argiloso com pH ligeiramente alcalino que, aliado à baixa presença de matéria orgânica, favorece o cultivo da vinha em condições óptimas.

Emparelhamento

Uma boa harmonia de um risoto, com legumes condimentados, com peixe branco grelhado ou assado, com carnes de caça como a poularde à catalã, estufada em vinho branco sobre uma cama de creme de uvas frescas. também com queijo cremoso e ovelhas ou cabras curadas. E também com foie gras entier.

Preparação:

Colheita manual. As uvas são colhidas em pequenas caixas e refrigeradas por 24 horas a 10ºC. Segue-se o controlo final das uvas, que passa pela mesa de selecção, e o desengace. Maceração pelicular em prensa antes da prensagem, suave e com baixo rendimento. Fermentação a temperatura controlada de 15 ºC. 35% do mosto é fermentado em barricas novas de carvalho francês de 500 litros e o restante em cubas de inox. É envelhecido por seis meses para aumentar a complexidade do vinho resultante. Vinho envelhecido; ótimo de dois anos.

O Creu recebe o nome da vinha sauvignon branco que eles plantaram no coração do domínio do vinho Can Bas desde 1994. Um luxo ao seu alcance graças ao Made in Spain Gourmet, a loja gourmet online de produtos gourmet espanhóis.

En Pode Bas eles são muito cuidadosos e honestos do fundo de sua essência. Encontraram a excelência nas raízes da terra, no conhecimento e na experiência.

En Pode Bas Eles fazem vinhos de terroir autênticos.

Em homenagem às raízes mediterrâneas do domínio do vinho Can Bas, a marca CAN BAS estabelece o azul como sua cor corporativa. Um azul profundo, quente, plácido, luminoso, reverberante; símbolo de confiança e sinceridade. Um azul que é uma metáfora do tempo e um sinal de espírito. A Blue homenageia todos aqueles que tornaram possível Pode Bas mar Pode Bas.

En Pode Bas, os vinhos que fazem são honestos e genuínos. Na verdade, eles são as verdadeiras testemunhas do que aconteceu em nossa casa ao longo de quatro temporadas.

En Pode BasNão lhes interessa repetir um vinho ano após ano, nem intervir para obter uma cópia exata. Cada garrafa que sai da sua adega reflete a tipicidade do domínio bem como as condições climatéricas e ambientais da vindima na zona do Penedés.

En Pode Bas Trabalham todos os dias para obter vinhos que, acima de tudo, sejam a expressão dos cachos cultivados nas suas vinhas e do espírito que os proprietários lhes incutiram.

En Pode Bas consideram que a viticultura e a vinicultura não são ciências exatas. Pelo contrário, são uma prática apoiada na intuição, na experiência, no sacrifício, na perseverança, na obstinação, no bom senso e na preocupação de inovar que a curiosidade desperta. E tudo isto, impulsionado pelo trabalho que as mãos dos seus trabalhadores dedicam tanto à vinha como à adega.

En Pode Bas, envidam todos os esforços para adaptar o calendário de trabalho da vinha às necessidades de cada parcela, de cada casta ou de cada vinha em particular, seguindo um escrupuloso código de boas práticas. E quando chega a hora de fazer vinho, eles são ainda mais minuciosos. Por isso, o resultado são vinhos excepcionais.

Pode Bas É um local onde a vinha é cultivada há mais de dois mil anos; um núcleo habitado desde tempos remotos; uma casa senhorial construída sobre uma antiga quinta; uma unidade de produção agrícola dedicada ininterruptamente à viticultura.

Pode Bas É uma adega em que, hoje, só se produzem vinhos das vinhas da sua herdade.

Pode Bas é uma propriedade, um terreno, um compêndio de história, um nexo de cultura, soma de ilusões, esforços, saberes, experiências e trabalhos. É uma referência no enquadramento geográfico do Penedès assim como um ponto de interesse turístico e enoturístico.

Pode Bas é um lugar e é uma ideia; talvez também uma paixão. É uma forma de fazer vinho, uma paisagem e um povo.

Tudo isto constitui o domínio do vinho Pode Bas.

A marca

Nome Pode Bas que hoje designa a marca de seus vinhos e o domínio vitivinícola remonta ao ano de 1668. Na Catalunha, é tradição nomear as casas de campo -sejam grandes ou pequenas- com o nome do proprietário precedido pela palavra Can, que significa casa de. Assim, o nome Can Bas significa casa do Sr. Bas. Apesar de a fazenda e a fazenda já existirem na Idade Média, o nome que sobreviveu até hoje teve origem no final do século XVII. Em memória desse momento, o logotipo da CAN BAS adota um tipo de letra da família romana em uma caixa alta; clássico, esguio e inscrito numa moldura rectangular encimada por volutas de inspiração barroca.

Em homenagem à antiguidade e às origens medievais do domínio do vinho, a marca CAN BAS distingue-se também pelo seu logótipo. Trata-se de uma cruz grega enquadrada por uma figura romboide de composição centrífuga, pouco habitual nas nossas terras. Esta cruz coroa o campanário de Sant Joan Salerm, a igreja românica pertencente ao domínio de Can Bas que viu nascer uma casa, vinhas e culturas. A cruz é o símbolo desta casa, testemunha da sua história e da sua evolução. A cruz representa a encruzilhada onde se unem a terra, o tempo, os homens, as vinhas e os vinhos.

Finalmente, em homenagem às raízes mediterrânicas do domínio do vinho Can Bas e como expressão da sua ideologia, a marca CAN BAS estabelece o azul como a sua cor corporativa. Um azul profundo, quente, plácido, luminoso e reverberante; símbolo de confiança e sinceridade. Um azul que é metáfora do tempo e sinal de um espírito. A Blue homenageia todos nós que tornamos possível Pode Bas mar Pode Bas.

Os valores

En Pode Bas entendem o trabalho da vinha e do vinho como um privilégio e uma responsabilidade. Dentro Pode Bas eles têm o privilégio de trabalhar naquilo que os apaixona; o privilégio de fazer vinhos únicos que expressam as qualidades das terras que cuidam; de serem guardiões de um passado, de um património e de uma paisagem; viver com um ambiente natural e humano em equilíbrio; e contribuir para a cultura da vinha e do vinho. Dentro Pode Bas Eles têm a responsabilidade de repensar nosso trabalho dia após dia para melhorá-lo. A responsabilidade de seguir em frente com um terreno, uma casa, uma empresa; ouvir o agricultor, o enólogo e todas as pessoas que fazem parte da nossa equipa; servir o cliente acima de tudo. A responsabilidade, também, de preservar o meio ambiente e atuar seguindo um código de boas práticas e critérios de sustentabilidade ambiental. Dentro Pode Bas Eles têm como objetivo fazer vinhos honestos, imbuídos de uma enorme qualidade natural e humana para que você possa apreciá-los ao máximo.

As videiras

En Pode Bas, a vinha é cultivada ininterruptamente há mais de mil anos. Um documento de finais do século X comprova que muito perto de Sant Joan Salerm -igreja propriedade de Pode Bas- Havia vinhedos que eram comprados e vendidos entre a nobreza medieval catalã. No entanto, os indícios da época romana, e mesmo ibérica, mostram que na sua casa o cultivo da vinha remonta a muitos mais séculos.

Hoje, o domínio do vinho Pode Bas Concentra 60,5 ha de vinhedos distribuídos entre a planície próxima à fazenda, a Font de Can Bas, as encostas de Les Tarumbes, a depressão do riacho Els Bribons e a parte ensolarada da colina Els Basets, além do vinhedo de a costa de Serral no município de Sant Sadurní d'Anoia.

En Pode Bas entendem que cada parcela é única e que cada vinha tem a sua personalidade. Consequentemente, o trabalho e o tratamento que eles dão a você são exclusivamente. Eles têm vinhas centenárias que produzem muito poucas uvas, mas de uma qualidade maravilhosa; vinhas jovens que trazem leveza e frescura a alguns dos vinhos que produzem; Vinhas maduras com cerca de trinta anos, que conferem um carácter sereno e maduro aos vinhos de crianza.

Devido à diversidade de localização e orientação das parcelas, os diferentes solos, altitudes, ortografias e a variedade de microclimas, em Pode Bas Podem cultivar castas brancas e tintas autóctones e estrangeiras, bem como adaptar cada casta às condições mais favoráveis ​​do terroir.